Pi bon kafe pou Tirk

Pran yon sèl-klase Arabica, dinamize Robusta oswa yon melanj? Achte tè imedyatman oswa bay preferans grenn jaden? Nou pral pale sou pwen ki pi enpòtan yo ak sibtilite nan materyèl la sou kafe ki pi bon pou Tirk yo. Nou pral pataje resèt pafè a epi nou pral pale ak yon torréytè pwofesyonèl sou tout nuans yo nan chwazi engredyan pou yon bwè.

Evalyasyon nan 5 varyete tèt yo nan pwa kafe pou Tirk dapre KP

Nou raple ou youn nan règ prensipal yo lè enplikasyonJwi kafe nan fason altènatif (sa vle di pa nan yon machin kafe): grenn nan dwe mouye anvan ou prepare bwè a, epi yo pa pou itilize nan lavni.

1. "Doubleby Espresso"

Yon chèn kafe espesyalite (ki vle di, sa yo ki sèvi sèlman pwa espesyalite - sa yo ki te resevwa pi gwo evalyasyon an) vann pwòp pwa griye yo. Pri yo wo, men kòm ou konnen, ou dwe peye pou bon jan kalite. 

Yon melanj ak non lakonik "Doubleby Espresso" se opsyon ki pi bidjè manifakti a. Men, sa pa fè li vin pi mal. Malgre non an, manifakti a li menm tou endike ke youn nan fason yo prepare li se Tik. Kòm yon pati nan varyete yo Arabica nan Burundi Shembati, Burundi Naprizuza ak Brezil Kaparao. Deskriptè yo (si li pi fasil - gou) nan tout twa varyete yo se fwi sèk, dat, chokola ak kèk fwi twopikal. Tout sa ou bezwen pou fè pi bon kafe Tik la.

Karakteristik Main

Avantaj ak dezavantaj

2. Lemur Coffee Roasters «Uganda Robusta»

"Uf, Robusta! Èske yo ka rele li pi bon kafe? ”Kèk amater pral objeksyon. Nou pare: li posib. Nenpòt roaster ki gen eksperyans pral remake ke fraz "100% Arabica" te ankouraje pa maketing. Wi, Robusta se pi bon mache, san yon varyete de gou tankou Arabica. Men, bon ak chè Robusta tou rive. Sa a se yon egzanp. 

Repiblik Uganda nan Afrik lès konsidere kòm kote nesans Robusta. Varyete sa a pral atire moun ki apresye yon bwè ak nòt chokola nwa ak gou tabak. E pa gen asid. Anpil sa a gen anmè ekspresif ak nòt kakawo sou gou a. Bonis: ogmante chaj kafeyin. Si ou bwè kafe pou aplodi, lè sa a yon tas Robusta santi bon ap vini an sou la men.

Karakteristik Main

Avantaj ak dezavantaj

3. Illy Intenso

Apre yon jou fèt nan peyi Itali, touris yo souvan pote krich asye ak plak wouj illy kòm kado. Pwodwi a se youn nan karakteristik yo nan peyi Penensil Apennine la. Li pa nesesè pou vole pou lavil Wòm pou achte kafe sa a - li vann nan gwo kantite isit la. 

Italyen boukannen epi chwazi kafe konsa ke tout deskriptè asid yo kite li. Melanj (ki se, yon melanj de grenn nan varyete diferan) Intenso, ke nou enkli nan Rating nou an nan pi bon kafe a pou Tirk, se apoteoz la nan degre maksimòm ki akseptab boukannen. Nwa, ak yon patipri aparan nan anmè nòb la. Sou bouch la kakawo, prun, sijesyon nan nwazèt. Manifakti a endike ke sa a se yon melanj de nèf varyete elit nan Arabica. Men, menm sou sit entènèt ofisyèl la pa gen okenn enfòmasyon sou ki varyete. Li konnen ke grenn isit la soti nan Costa Rica, Brezil, peyi Letiopi, Gwatemala, Kenya, Jamayik.

Karakteristik Main

Avantaj ak dezavantaj

4. Bushido Espesyalite

Kafe Bushido se yon echantiyon enteresan ki soti nan mache an mas. Swis-Olandè mak, non ak maketing ak yon je nan yon bagay Japonè. Soti nan sa ki nan ekspozisyon nan makèt, li se youn nan pi bon mak yo an jeneral. Pou Tirk, manifakti a rekòmande yon pake anba mak espesyalite a. Li gen grenn peyi Letiopi Yirgacheffe. Sa a se rejyon ki pi wo a mòn nan peyi Afriken an, ki se pi popilè pou Arabica li yo. Pifò nan anpil yo reyèlman ale nan kòm grenn espesyal. Se konsa, isit la manifakti a pa prevaricate. 

Apre kwit manje nan yon Tirk, kafe sa a ap louvri soti nan yon bò enteresan. Li se byen limyè, ou ka santi nòt èrbal-frwi, abiko, flè nan li. Yon kalite égalité: ant anmè abityèl la (men san anmè evidan!) Kafe ak anpil modèn, nan ki varyete nan asidite prensipalman apresye.

Karakteristik Main

Avantaj ak dezavantaj

5. Movenpick Caffe Crema

Se mak Swis la li te ye pou otèl li yo, chokola, krèm glase ak kafe. Aktyèlman, yo te lanse yon liy nan pwodwi jis yo dwe sèvi nan otèl yo ak établissements. Pwodwi yo te vin kil nan kèk fason. Se poutèt sa, yo mete kanpe yon biznis nan pwodiksyon an mas ak vann. 

Kòm pou kafe, konpayi an gen yon douzèn kalite li. Pou Tirk, nou rekòmande Caffe Crema. Melanj Arabica sa a. Ki kote? Manifakti a pa presize. Boukannen an se mwayen, men pi pre nwa. Kafe a se modere klere, ak yon kò mwayen. Nòt prensipal yo se chokola nwa. Li montre tèt li byen sitou nan machin kafe ak Tirk. Pè byen ak lèt.

Karakteristik Main

Avantaj ak dezavantaj

Rating nan 5 varyete tèt yo nan kafe tè pou Tirk dapre KP

Dezavantaj prensipal la nan kafe tè a se ke gou a byen vit disparèt nan li. An menm tan an, bon sant ki soti nan bokal la ka rete entans pou yon tan long. Eseye bwè yon pake kafe mouye pi vit ke posib epi estoke li nan yon veso ki gen aksè minimòm oksijèn.

1. Inite kafe "Brezil Mogiana"

Kafe ki soti nan rejyon Mogiana oswa Mogiana Brezil la se yon klasik modèn. Estanda an lò pou machin kafe, men li la jis kòm bon lè yo fè nan Tik. Rich gou nan fwi sèk juicy (tankou yon oksimoron!), kakawo, nwa, dous Citrus prezan. Varyete Unity Coffee sa a gen yon nòt Q-grader - "kafe sommelier" - 82 pwen. Sa a endike sou anbalaj kafe a. Rezilta a pa ka rele pi bon an (yon sèl sa a kòmanse soti nan 90 pwen, men anpil yo twa fwa pi chè), men li jis pou konsidere li merite. Si ou achte nan men yon griyaj, ou ka bay lòd pou yon moulen espesyalman pou Tirk yo.

Karakteristik Main

Avantaj ak dezavantaj

2. Kurukahveci Mehmet Efendi

Youn nan souvni prensipal yo ke touris pote soti nan Latiki. Nan Istanbul, ke moun kap kriye jeyan moute nan depatman antrepriz nan konpayi sa a. Epi se pa etonan: "Mehmet Efendi" gen yon gou liv nan kafe Tik ak pafè fanm k'ap pile "nan pousyè". Avèk l 'nan Tik la, se bwè a revele nan fason ki pi bon. Nan yon tas, ou pral jwenn yon bwason zèb-anmè, kite nan lòj griye ak sann. Li gen tou yon ti kras dous. 

Ki pwa yo itilize nan kafe ak ki kote li soti? Sekrè konpayi an. Li ta dwe remake ke konpayi an jere kenbe yon gou ki estab nan bwè a, ki endike estanda kalite siperyè.

Karakteristik Main

Avantaj ak dezavantaj

3. Hausbrandt Goumèt

Yon lòt mak Italyen nan klasman nou an nan pi bon an, tou yon kil nan pwòp fason li yo. Sa a se yon melanj de pwa Arabica ki soti nan plantasyon yo nan Amerik Santral ak Sid ak Brezil. Malerezman, konpayi an pa bay plis detay jeyografik endikasyon. 

Sou palè a - evidan nòt dous, yon ti tay asidite Acetic-tartaric, tout koulè Citrus pwisan ak yon ti karamèl. Tise byen mouye kafe, ki se ideyal pou preparasyon Tik. Bwè a ale byen ak chokola.

Karakteristik Main

Avantaj ak dezavantaj

4. Julius Meinl Prezidan

Se kafe sa a li te ye pou boukannen Vyènn li yo. Yon ti kras pi fò pase mwayèn - ak tankou yon gou pi klere se revele. 

Pou Tirk, nou rekòmande pou eseye melanj Präsident - "Prezidan". Li gen yon bon sant ki pèsistan nan chokola cho. Dous la ak entansite nan gou se yon ti kras pi wo pase mwayèn ak asidite sibtil. Dapre manifakti a, kafe sa a pi popilè nan peyi konpayi an nan Otrich. Malerezman, konpayi an pa presize rejyon ki gen orijin grenn pou melanj sa a. Pake a montre klèman ke sa a se yon melanj de Arabica ak Robusta. 

Soti nan Tirk yo nou jwenn kafe klasik, san okenn gou klere.

Karakteristik Main

Avantaj ak dezavantaj

5. Nwa Egoist

"Egoist" se yon lòt - ansanm ak "Bushido" - yon jwè ki soti nan mache an mas, ki ofri yon pwodwi pi bon pase konpetitè li yo. Pou Tirk, nou rekòmande melanj Noir. Li gen yon melanj de pwa Arabica ki soti nan peyi Letiopi ak Papwa Nouvèl Gine. Kontrèman ak lòt mak mas, yon sèl sa a endike fason grenn jaden an trete - isit la li se lave arabica. 

Nan Tik, kafe sa a montre tèt li yo dwe ekilibre. Men, ak yon ekstraksyon pi gwo nan dlo ak metòd enplikasyonJwi altènatif, li kòmanse gou anmè. An jeneral, gou a nan bwè a sou grenn sa a se menm, klasik, nan yon sans, raz. Sa ou bezwen pou yon bon tas pou chak jou.

Karakteristik Main

Avantaj ak dezavantaj

Ki jan yo chwazi kafe a dwa pou Tik

Chwazi pi bon kafe a pa difisil. Yon siy asire w ke ou gen yon kandida merite pou enplikasyonJwi nan yon Tirk se kantite enfòmasyon ke manifakti a pibliye sou pake a. Rejyon ki gen orijin nan grenn jaden an, metòd la nan pwosesis, degre nan torréfaction, osi byen ke karakteristik sa yo gou nan bwè nan lavni.

Arabica oswa Robusta

Sommelye kafe definitivman respekte Arabica. Robusta se pi bon mache, gen plis kafeyin ak mwens nòt gou. Sepandan, Arabica Arabica diferan. Ak nan magazen yo souvan vann melanj kafe: plizyè varyete fòme yon melanj komen. 

Lè w ap chwazi kafe pou Tirk, dwe gide pa règ la: pi bon kafe a se youn nan ou renmen pi plis la. Chwazi selon gou ou, pa fè konfyans yon lòt moun nan opinyon.

Ki sa ki gade pou lè yo ap achte

• Dat griye. Idealman, kafe pa ta dwe plis pase de mwa. Nan moman sa a, grenn lan se nan pik li nan gou. Li difisil pou jwenn nan makèt, men se pa enposib. Nan lòt men an, pi fò roaster prive nan peyi nou an prepare grenn nan imedyatman anvan yo vann li.
• aparans nan grenn yo. Kafe se ka a lè aparans ayestetik endike bon jan kalite a nan grenn jaden an. Li pa ta dwe gen domaj, abat, espesyalman wòch. Idealman, koulè a ​​ta dwe semi-mat, san yo pa grav egzeyat lwil. Kouch la briyan sou grenn jaden an, nan kou, odè santi bon - apre tout, sa yo se menm lwil esansyèl yo. Men, sa vle di ke gou a nan grenn jaden an ale pandan pwosesis la torréfaction.
• Bon sant. Tout bagay se senp isit la: pi bon kafe a santi bon. Pa ta dwe gen okenn odè boule, mouch.
• Achte nan yon kote ou fè konfyans. Natirèlman, nan makèt la tou pre kay la ou ka jwenn bon kafe pou Tirk yo. Sitou si ou pa twò pretansyon nan chwa ou. Men, nan pratik, gen yon pi gwo chans pou jwenn grenn siksè nan torréfaction.

Konsènan kafe tè

Pratik, vit, men mwens bon gou: apre fanm k'ap pile, kafe fin itilize nan yon kesyon de èdtan. Anbalaj sele ka ralanti pwosesis sa a, men se pa anpil.

Gen kèk torréfaction yo kategorikman kont mete kafe mouye nan frijidè a (gen imid, anpil odè), pandan ke lòt moun kwè ke kafe tè yo dwe kenbe nan frijidè a si gen yon veso ki byen fèmen (sa ralanti pwosesis oksidasyon an).

Kote verite a? Tou de opinyon yo valab. Li sanble ke isit la, tankou nan chwa nan kafe Tik, li se yon kesyon de gou.

Ki sa ki kwit manje

Idealman, yon Tirk kwiv. Gen yon bann seramik ki sou vant kounye a. Sepandan, tankou yon materyèl absòbe bon sant nan yon kalite kafe ak kidonk afekte nòt yo gou nan yon lòt. An menm tan an, menm nan yon plastik elektrik Turk, ki tou absòbe odè, ou ka jwenn yon bwè bon gou. Li pi enpòtan pou chwazi bon kalite kafe pou enplikasyonJwi.

Kouman kwit manje

Vide dlo nan Tirk la. Vide nan kafe tè. Idealman - 1 gram pou chak 10 ml, se sa ki, pou yon tas estanda 200 ml, ou bezwen 20 gram grenn. Sa a ka sanble tankou fatra. Men, sonje ki jan kafe sa yo sèvi nan Lès la? Maksimòm nan yon tas oswa vè 100 ml. E menm 50-70 ml.

Mete cezve a sou dife a epi asire ke kafe a pa kouri ale. Li kwit pou apeprè 4-5 minit. Nou retire Tirk la nan dife a lè bouyi epi mete l sou yon bagay frèt, pou egzanp, yon koule. Tik la gen inèsi - li absòbe chalè dife a epi piti piti degaje li nan likid la, pou bwè a ka chape menm apre yo te retire li nan brûler la. Lè sa a, imedyatman vide nan tas.

Kesyon ak repons popilè

Nou te pale sou kafe ki pi bon pou Tirk ak te pale sou fason yo chwazi pwa a. Men, yon kantite nuans san rezon rete. Reponn kesyon CP yo Sergey Pankratov, pwopriyetè torréfaction kafe atizanal ak Coffee People kafe.