Ti, wonn, ak kwen Curly kalbas - youn nan varyete yo nan joumou. Yo grandi ak kwit nan tout mond lan - konpòte, fri, boure, sale ak marinated. Gou nan kalbas se versatile, mou ak delika, li ale byen ak engredyan anpil.
Ki jan yo chwazi kalbas ak prepare yo pou kwit manje
Lè w ap chwazi kalbas, bay preferans fwi ki gen fòm ki kòrèk la, san tach ak dents. Si ou pral achte kalbas yo nan lòd yo bagay nan lavni an, Lè sa a, ou bezwen mwayen, joumou pwòp ki byen vit ak konplètman kwit. Pou yon plat bò, ou ka achte kalbas nenpòt gwosè. Si ou vle prepare yon plat bò nan kalbas, kenbe nan tèt ou ke yon sèl 500 g joumou se ase pou yon plat pou de moun.
Lave epi sèk kalbas la, grate nenpòt tach dout, koupe pye bwa a koupe. Si ou pral kwit joumou antye, fè ponksyon pwòp nan yo ak yon kouto oswa fouchèt; si an moso - koupe tranch yo an premye an dyamèt ak sèlman Lè sa a, nan moso ki nesesè yo kenbe modèl la bèl nan bor yo.
Kouman kwit tout kalbas
Si ou vle maksimize benefis ki genyen nan kalbas, kwit yo oswa vapè yo. Pou kwit, mete kalbas fre nan yon fèy boulanjri wo-bò, bwose ak lwil oliv, sezon ak sèl ak pwav ak kwit pou 15-20 minit nan yon fou prechofe a 180 degre. Kalbas pare ka fasil pèse nan.
Yon tas kalbas kwit gen 38 kalori ak 5 g nan fib dyetetik, osi byen ke vitamin C, A, B6, asid folik, mayezyòm ak potasyòm
Pou vapè kalbas la, mete fwi a koupe nan yon bòl vapè oswa nan yon passoire mete sou yon marmite dlo bouyi epi kwit pou 5-7 minit, jiskaske sansib. Koupe legim yo kwit an tranch epi sèvi, sezon ak lwil oliv ak ji sitwon, sèl ak pwav.
Boure Patissons
Moun ki renmen manje ki an sante ak vejetaryen yo pral renmen resèt la pou kalbas boure ak quinoa ak mayi. W ap bezwen: – 6-8 patison; - 1 gwo kiyè lwil oliv; - 1 tèt zonyon; - 1 dan lay; - 2 ti kiyè kimen kimen; - ½ ti kiyè origan sèk; - 1 tomat; – grenn ki soti nan de gra mayi; - 1,5 tas kinoa fini; - 1 ti kiyè sòs tchili cho; – ¼ tas cilantro, koupe; – ¾ tas fwomaj feta.
Chinwa - "grenn an lò" Endyen Ameriken yo, gro enstantane, moun rich nan vitamin ak mineral, ak yon gwo valè nitrisyonèl
Chofe fou a 180 degre. Retire pi fò nan kaka a ak tout grenn nan joumou an prepare. Mete apeprè ½ tas kaka a sou kote. Chofe yon kwiyere lwil oliv nan yon soteuz sou chalè medyòm. Koupe zonyon yo an ti kib, koupe lay la. Sote zonyon yo ak lay nan lwil jiskaske mou, sa ap pran apeprè 5 minit. Add kimen ak origan ak brase-fri pou yon lòt minit.
Add rache tomat, kalbas koupe, nwayo mayi. Kwit pou yon lòt 3 minit, Lè sa a, ajoute bouyon, sòs cho ak Chinwa. Kwit ranpli a sou chalè medyòm jiskaske pifò nan likid la evapore. Sezon ak sèl ak pwav epi ajoute fwomaj fwomaj feta. Gaye ranpli a fini ant kalbas la, mete yo nan yon plat boulanjri ak bor segondè, vide nan ¼ tas dlo epi kouvri plat la ak rete kole FOIL. Kwit pou 20 minit, jiskaske kalbas la se sansib. Sèvi vide ak silantro.
Pou rayisab nan asyèt vyann remoute kouraj, yon resèt pou kalbas boure ak vyann bèf tè se apwopriye. Ou pral bezwen: – 4-6 kalbas; – 2 gwo tomat, grenn ak rache; - 4 gwo kiyè lwil oliv; - ½ tas ti kal pen; - ½ tas zonyon koupe; - 1 gwo kiyè pèsi koupe; – ½ ti kiyè Basil sèk, kraze; - 2 dan lay mens; - 300 g vyann bèf oswa ti bèf; - sèl ak pwav.
Chofe fou a 170 degre. Mete kalbas la trete nan yon marmite ak dlo sale bouyi ak bouyi pou 3-4 minit. Drenaj dlo a bouyi epi kite fre, Lè sa a, koupe tèt yo epi retire kaka la. Fry zonyon an jiskaske li transparan, ajoute vyann mens ak lay pou li epi fri, brase detanzantan, jiskaske vyann lan fini. Mete sou kote, fri tranch tomat ak kaka kalbas nan menm chodyè a, ajoute ti kal pen, pèsi, Basil, sezon ak sèl ak pwav, melanje byen ak vyann mens epi ranpli kalbas la. Kwit pou 30 minit, voye ak pikant, semi-difisil fwomaj gri si ou vle anvan ou sèvi yo.
Tranch kwit nan tranch
Pou moun ki pa tèlman preyokipe ak konte kalori, resèt la Italyen-style kalbas kwit se apwopriye. Pran: - 4 kalbas; - 1 tèt zonyon; - 4 gwo kiyè lwil oliv; - 1 vè sòs marinara tomat; - ½ tas fwomaj rape rape; - 1 tas fwomaj mozzarella griye; - 1 vè ti kal pen; - 3 galik lay; - ¼ ti kiyè origan sèk; - ¼ ti kiyè pèsi sèk; - sèl ak tè pwav nwa.
Koupe kalbas longè nan tranch 1 santimèt lajè. Koupe zonyon an mwatye bag. Chofe fou a a 200 degre, kouvri fèy la boulanjri ak FOIL ak grès ak lwil legim. Nan yon bòl, konbine tranch yo kalbas, zonyon mwatye bag, sèl ak pwav, ak 2 gwo kiyè lwil oliv. Fè aranjman sou yon fèy boulanjri nan yon sèl kouch, vide sou sòs marinara a. Kwit pou 15-18 minit, Lè sa a, voye ak fwomaj ak kwit pou yon lòt 5-7 minit. Pandan ke kalbas la ap kwit, melanje ti kal pen yo ak lay la pase nan yon laprès ak lwil legim ki rete a, fri nan yon chodyè, ajoute remèd fèy yo sèk ak kwit, vibran detanzantan, pou yon lòt 10 minit. Voye kalbas la kwit ak ti kal pen epi sèvi.