Engredyan kot lanmè
| Gorbusa | 500.0 (gram) |
| zonyon | 3.0 (moso) |
| lwil tounsòl | 2.0 (kiyè tab) |
| farin ble, prim | 3.0 (kiyè tab) |
| sèl tab | 1.0 (ti kiyè) |
| ze poul | 2.0 (moso) |
| soda | 3.0 (gram) |
Metòd preparasyon
——– Eskòt lanmè ————- Yon liv pwason wouj (fre oswa deglase) san po ak zo, tise byen koupe an kib, koupe 2-3 tèt zonyon epi mete nan pwason an, ajoute 2 gwo kiyè lwil legim, brase tout bagay byen epi mete yo nan frijidè a pou yon èdtan oswa de, men si pa gen okenn tan, Lè sa a, li pral tou bon gou san yo pa Texture. Lè sa a, ajoute 2 ze, 3 gwo kiyè farin frans, 1 ti kiyè sèl ak 0.5 ti kiyè soda boulanjri. Melanje tout bagay ak fri nan lwil legim.
Ou ka kreye resèt pwòp ou a pran an kont pèt la nan vitamin ak mineral lè l sèvi avèk kalkilatris a resèt nan aplikasyon an.
Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 151.9 kCal | 1684 kCal | 9% | 5.9% | 1109 g |
| pwoteyin | 13 g | 76 g | 17.1% | 11.3% | 585 g |
| grès | 8.8 g | 56 g | 15.7% | 10.3% | 636 g |
| Kaboyidrat | 5.6 g | 219 g | 2.6% | 1.7% | 3911 g |
| asid òganik | 57.7 g | ~ | |||
| Fib alimantè | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 6.9% | 952 g |
| Dlo | 65 g | 2273 g | 2.9% | 1.9% | 3497 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.4% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 30.2 mg | 500 mg | 6% | 3.9% | 1656 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.6% | 4000 g |
| Vitamin B9, folat | 4.1 μg | 400 μg | 1% | 0.7% | 9756 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamin C, ascorbic | 1.3 mg | 90 mg | 1.4% | 0.9% | 6923 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.1 mg | 15 mg | 14% | 9.2% | 714 g |
| Vitamin H, biyotin | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 3.2% | 2083 g |
| Vitamin PP, NON | 4.458 mg | 20 mg | 22.3% | 14.7% | 449 g |
| Niacin | 2.3 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 214.8 mg | 2500 mg | 8.6% | 5.7% | 1164 g |
| Kalsyòm, Ca | 27.2 mg | 1000 mg | 2.7% | 1.8% | 3676 g |
| Silisyòm, Wi | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Manyezyòm, Mg | 18.5 mg | 400 mg | 4.6% | 3% | 2162 g |
| Sodyòm, Na | 53.3 mg | 1300 mg | 4.1% | 2.7% | 2439 g |
| Souf, S. | 128.2 mg | 1000 mg | 12.8% | 8.4% | 780 g |
| Fosfò, P | 133.1 mg | 800 mg | 16.6% | 10.9% | 601 g |
| Klò, Cl | 990.7 mg | 2300 mg | 43.1% | 28.4% | 232 g |
| Trase Eleman | |||||
| Aliminyòm, Al | 133.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 34 μg | ~ | |||
| Vanadyòm, V | 6 μg | ~ | |||
| Fè, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.9% | 2250 g |
| Yòd, mwen | 26.9 μg | 150 μg | 17.9% | 11.8% | 558 g |
| Cobalt, Co. | 11.9 μg | 10 μg | 119% | 78.3% | 84 g |
| Manganèz, Mn | 0.1055 mg | 2 mg | 5.3% | 3.5% | 1896 g |
| Kuiv, Cu | 86.2 μg | 1000 μg | 8.6% | 5.7% | 1160 g |
| Molybdène, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 4.7% | 1400 g |
| Nikèl, Ni | 3.5 μg | ~ | |||
| Plon, Sn | 0.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 75 μg | ~ | |||
| Selenyòm, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.5% | 13750 g |
| Titan, ou menm | 0.7 μg | ~ | |||
| Fliyò, F | 220.3 μg | 4000 μg | 5.5% | 3.6% | 1816 g |
| Chrome, Cr | 27.5 μg | 50 μg | 55% | 36.2% | 182 g |
| Zenk, Zn | 0.6462 mg | 12 mg | 5.4% | 3.6% | 1857 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Lanmidon ak dextrins | 4 g | ~ | |||
| Mono- ak disakarid (sik) | 1.3 g | maksimòm 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolestewòl | 85.1 mg | maksimòm 300 mg |
Valè enèji a se 151,9 kcal.
Eskòt lanmè moun rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin E - 14%, vitamin PP - 22,3%, fosfò - 16,6%, klò - 43,1%, yòd - 17,9%, Cobalt - 119%, CHROMIUM - 55%
- E vitamin posede pwopriyete antioksidan, ki nesesè pou fonksyone nan gonad yo, nan misk kè, se yon estabilize inivèsèl nan manbràn selilè yo. Avèk yon deficiency nan vitamin E, yo obsève emoliz nan eritrosit ak maladi newolojik.
- Vitamin PP patisipe nan reyaksyon redoks nan metabolis enèji. Se ensifizan konsomasyon vitamin akonpaye pa dezòd nan eta a nòmal nan po, aparèy gastwoentestinal ak sistèm nève yo.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Klò nesesè pou fòmasyon ak sekresyon asid idroklorik nan kò a.
- Yòd patisipe nan fonksyone nan glann tiwoyid, bay fòmasyon nan òmòn (tiroksin ak triyodotironin). Li nesesè pou kwasans lan ak diferansyasyon nan selil nan tout tisi nan kò imen an, respirasyon mitokondriyo, règleman nan sodyòm transmembrane ak transpò òmòn. Konsomasyon ensifizan mennen nan endemic goiter ak ipothyroidism ak yon ralentissement nan metabolis, ipotansyon atè, reta kwasans ak devlopman mantal nan timoun yo.
- Cobalt se yon pati nan vitamin B12. Aktive anzim nan metabolis asid gra ak metabolis asid folik.
- Chrome patisipe nan règleman an nan nivo glikoz nan san, amelyore efè a nan ensilin. Defisyans mennen nan diminye tolerans glikoz.
Kontni kalori ak konpozisyon chimik nan engredyan yo resèt èskalad lanmè pou chak 100 g
- 140 kCal
- 41 kCal
- 899 kCal
- 334 kCal
- 0 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
Tags: Ki jan yo kwit manje, kontni kalori 151,9 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, ki vitamin, mineral, metòd pou kwit manje kot lanmè, resèt, kalori, eleman nitritif