Sale dyondyon: resèt pou preparasyon pou sezon fredi a

Gen twa fason prensipal yo marinated dyondyon: cho, frèt ak sèk.

Pou premye a, kò fwi yo pre-bouyi oswa vide ak dlo bouyi.

Dezyèm metòd la enplike nan tranpe dyondyon yo nan dlo sale frèt.

Metòd twazyèm lan se apwopriye sèlman pou dyondyon, nan ki gen ase nan pwòp imidite yo fòme yon sèl.

Opsyon ki pi senp pou kòman yo sèl dyondyon pou prepare espas vid pou sezon fredi a yo dekri nan koleksyon sa a nan resèt.-

Sale dyondyon nan yon fason frèt

Blan sale ak Dill ak epis santi bon.

Engredyan:

• Chanpiyon,
• sèl
• epis,
• Grenn Dill

Metòd preparasyon:

1. Pou sale dyondyon yo nan yon fason frèt dapre resèt senp sa a, yo bezwen yo dwe netwaye nan debri, gwo blan koupe, ti yo kite antye.
2. Tranpe nan dlo frèt pou yon jou, chanje dlo a twa fwa.
3. Lè sa a, drenaj dyondyon yo epi mete yo nan yon plat pou marinated, antremele ak fèy cassis, voye ak sèl, grenn Dill ak epis santi bon.
4. Sèl mande pou 50-60 g pou chak kilogram dyondyon.
5. Kouvri asyèt yo ak yon moso twal, mete yon sèk, mete yon chaj, pran li nan frèt la.
6. Asire w ke dyondyon yo konplètman kouvri ak sèl tout tan. Si li pa ase, vide dlo sale.
7. Evite aparans nan mwazi, ki endike yon konsantrasyon ki ba nan sèl oswa twò wo yon tanperati depo.
8. Si mwazi parèt, chanje twal la pou yon twal pwòp, epi rense tas la epi chaje ak dlo cho. Chanpiyon yo pral pare nan 3-4 semèn.

Kochon sale.

Engredyan:

• Chanpiyon,
• sèl
• asid sitwon,
• fèy cassis,
• pye Dill ak lonbrit,
• epis,
• lay opsyonèl.

Metòd preparasyon:

Lèt dyondyon sale ak rasin refor ak Dill

Engredyan:

• 10 kg pwa,
• 400 g sèl,
• 100 g tij Dill sèk,
• 2-3 fèy refor
• 10 st. kiyè rasin refor koupe,
• 10 pcs. Fèy lorye,
• 1 st. yon kiyè pwa nwa oswa pipi.

Metòd preparasyon:

1. Pou sale dyondyon yo nan fason teknoloji kòrèk la sijere, ou bezwen tranpe dyondyon lèt yo pou 2-3 jou.
2. Lè sa a, mete kò fwi yo tranpe nan yon plat pou sale nan kouch, antremele ak pye Dill ak fèy refor, voye ak rasin refor koupe, fèy Bay, pwav ak sèl.
3. Kouvri asyèt yo ak yon sèk epi mete chay la.
4. Lè sale dyondyon nan kay la, ou bezwen asire ke dyondyon lèt yo konplètman kouvri ak sèl.
5. Sinon, ogmante chaj la.

Chanpiyon yo pral pare nan 35 jou.

Dyondyon nwa sale ak lay

Engredyan:

• 10 kg dyondyon,
• 700 g sèl,
• 5 tèt lay,
• 100 g fèy cassis,
• 50 g fèy Cherry
• 2-4 fèy refor
• 15-20 pcs. Fèy lorye,
• 2-3 Atizay. kiyè pwa nwa ak allspice.

Metòd preparasyon:

1. Pou resèt sa a pou marinated dyondyon, dyondyon lèt bezwen yo dwe netwaye, vide ak dlo frèt pou 10-5 èdtan, vide.
2. Mete fèy refor, Korint ak seriz nan yon bòl pou sale, dyondyon sou yo, ajoute sèl ak voye ak pwavman, fèy bay koupe ak lay koupe. Top ankò fèy refor.
3. Pou sèl dyondyon nan fason sa a, ou bezwen kouvri asyèt yo ak yon moso twal, mete yon sèk epi mete yon chaj. Kite pou 2 jou nan tanperati chanm.
4. Pandan tan sa a, dyondyon yo ta dwe bay ji epi yo dwe konplètman kouvri ak sèl. Si pa gen ase sèl, ajoute dlo sale oswa ogmante chaj la.
5. Sere dyondyon nan frèt la, rense twal la de tan zan tan ak rense chay la.

Chanpiyon yo pral pare nan 40 jou.

Dyondyon lèt blan, sale nan yon bokal.

Engredyan:

• 1 kg dyondyon,
• 1 parapli Dill
• 3-4 dan lay,
• 2 ti kuiyè. gwo kiyè sèl
• 10 pwav nwa,
• 5-10 fèy cassis.

Metòd preparasyon:

1. Pou sale dyondyon yo pou sezon fredi a dapre resèt sa a, dyondyon lèt yo bezwen netwaye, vide ak dlo frèt, tranpe pou yon jou, chanje dlo a 2 fwa.
2. Lè sa a, vide epi kwit nan dlo bouyi pou 5 minit.
3. Koupe Dill la, koupe lay an tranch.
4. Nan pati anba a nan bokal la, mete mwatye fèy yo nan cotoneast nwa, voye sèl ak sèl.
5. Lè sa a, mete dyondyon yo lèt byen sere, ajoute sèl ak voye ak Dill, pwav ak lay.
6. Apre w fin ranpli bokal la, mete rès fèy cotoneast yo sou tèt epi vide dlo nan kote dyondyon lèt yo te bouyi.
7. Fèmen bokal la ak yon kouvèti plastik, fre epi refrijere.

Chanpiyon yo pral pare nan 1 - 1,5 mwa.

Ki jan yo marinated dyondyon cho

Dyondyon cho-sale.

Engredyan:

• 5 kg dyondyon,
• 5 L dlo,
• 1 yon vè sèl,
• 2 ti kiyè luil 70% sans vinèg,
• cassis ak fèy seriz,
• Epis santi bon gou.

Metòd preparasyon:

1. Anvan sale dyondyon yo nan yon fason cho, yo dwe netwaye dyondyon yo ak debri epi rense yo.
2. Lè sa a, blanchi pou 2-3 minit nan dlo bouyi ak adisyon nan vinèg ak drenaj.
3. Lè sa a, mete fèy Cherry ak cotoneast nan yon veso, Lè sa a, dyondyon, voye yo ak sèl ak epis santi bon.
4. Fè fèy ankò ak kouch anwo a, kouvri asyèt yo ak yon twal, mete yon sèk, mete opresyon. Chanpiyon yo pral pare nan yon mwa.

Dyondyon pikant.

Engredyan:

• 1 kg dyondyon,
• 20 vè cassis,
• 2-3 pcs. Fèy lorye,
• 4-5 pwa pipi,
• 40 g sèl.

Metòd preparasyon:

Pou sale lakay ou, dyondyon yo dwe netwaye, vide de fwa ak dlo bouyi sou yon Van oswa nan yon passoire, refwadi nan dlo k ap koule epi mete yo nan yon bòl ak plak moute. Nan pati anba a nan asyèt yo ak sou tèt, mete yon fèy cassis ak bay fèy, pwavman.

Voye dyondyon ak sèl, kouvri ak yon sèk, mete opresyon. Kenbe frèt.

Aspen dyondyon, sale nan yon fason cho.

Engredyan:

• Chanpiyon,
• sèl
• Dill,
• fèy cotoneast,
• pwav nwa,
• dan,
• Fèy lorye.

Metòd preparasyon:

Anvan sale dyondyon nan kay la nan yon fason cho, ou bezwen bouyi sèl la nan pousantaj: pou chak 0,5 l dlo - 2 ti kuiyè. gwo kiyè sèl, 3-5 pwavman, 1-2 boujon lay, 0,5 ti kiyè nan grenn Dill, 1 fèy bay, 5-10 fèy cotoneast nwa. Se kantite lajan sa a nan marinad kalkile pou 1 kg nan dyondyon.

Peel dyondyon, koupe si sa nesesè, tranpe nan marinad bouyi ak kwit pou 20-25 minit apre bouyi. Dyondyon cho yo imedyatman pake nan krich prepare.

Volnushki sale ak lay ak fèy pikant.

Engredyan:

• vag,
• sèl
• lay,
• parapli Dill,
• pwa pipi,
• Fèy lorye,
• lwil legim,
• figi zonyon,
• cassis ak fèy Cherry.

Metòd preparasyon:

1. Pou marinated dyondyon pou sezon fredi a, tangle yo dwe netwaye ak debri ak tranpe nan dlo frèt pou 2 jou, chanje li apre 12 èdtan.
2. Lè sa a, bouyi dyondyon yo nan dlo sale ak yon ti kras asid pou 10 minit. Drenaj bouyon an, vide dlo fre, mete 1-2 zonyon ak kwit pou yon lòt 30 minit, detanzantan retire bave a. Lè sa a, retire zonyon an, souch bouyon an nan yon bòl, melanje dyondyon yo ak sèl.
3. Pou chak kilogram dyondyon bouyi, 1 - 1,5 ti kuiyè. gwo kiyè sèl, 2-3 fèy Cherry, menm kantite fèy cassis, 2-3 dan lay, 1-2 parapli Dill, 3-5 pwa allspice.
4. Bouyi fèy yo ak Dill ak dlo bouyi, koupe lay la an tranch.
5. Mete dyondyon cho nan krich esterilize ak adisyon nan engredyan ki rete yo pa de tyè nan volim nan epi vide bouyon an bouyi ankò. Vide 1-2 ti kuiyè nan chak bokal. gwo kiyè lwil oliv legim, kouvri krich yo ak yon twal epi kite yo refwadi.
6. Lè sa a, mare krich yo ak parchemin oswa fèmen ak kouvèti plastik epi estoke nan frèt la.

Sèk sale nan dyondyon

Sèk-sale dyondyon.

Engredyan:

• Ryzhiki,
• sèl
• cotoneast ak fèy seriz,
• pwav nwa, si ou vle.

Metòd preparasyon:

Pou sale dyondyon yo nan yon fason sèk dapre resèt sa a, se sèlman juicy dyondyon elastik ki apwopriye. Yo dwe gen ase nan pwòp likid yo pou fòme yon sèl. Remèd fèy pikant ak lay yo pa mete nan dyondyon sa yo, se konsa yo pa entèwonp gou orijinal la nan dyondyon. Nan ka ekstrèm, ou ka mete kèk parapli Dill ansanm ak fèy yo.

Anvan sale dyondyon pou sezon fredi a nan yon fason sale, yo dwe netwaye yo ak debri. Mete yon cotoneast ak fèy Cherry nan yon veso sale, ak bouchon desann sou yo. Sèl chak kouch dyondyon, pran 40-50 g sèl pou chak kilogram dyondyon. Pwavman yo ajoute jan yo vle ak nan ti kantite.

Kouvri dyondyon yo ak yon moso twal, mete yon sèk sou li epi mete yon chaj. Opresyon an ta dwe ase pou dyondyon yo bay ji. Lè dyondyon yo kòmanse rezoud, nouvo pòsyon dyondyon yo ka ajoute nan veso a, tou vide sèl. Kouvri asyèt yo plen ak fèy Cherry ak cotoneast, mete chay la epi estoke dyondyon yo nan frèt la. Yo pral pare nan 1,5 mwa.

Ou ka wè ki jan dyondyon yo sale nan foto sa yo: