Salt omul: ki jan yo kwit manje? Videyo
Omul se youn nan pwason komèsyal ki gen plis valè, vyann li rich nan vitamin B, asid gra esansyèl, ak mineral. Asyèt Omul gen yon gou segondè. Pwason sa a se fri, fimen, sèk, men pi bon gou a se sale omul. Li fasil pou prepare li lakay ou.
Fason orijinal la nan sale omul, pwason an se sansib, bon gou ak aromat akòz gwo kantite epis santi bon. Pou plat sa a ou pral bezwen pwodwi sa yo: – 10 kadav omul; - 1 tèt lay; - 0,5 ti kiyè pwav nwa tè; - koryandè tè; - sèk Dill nan gou; - 1 gwo kiyè ji sitwon; - 3 gwo kiyè sèl; – 1 gwo kiyè sik.
Kale kadav omul yo, retire po a nan men yo, koupe tèt yo epi retire zo yo. Gaye fim nan kole, mete filet yon pwason sou li, bwose l ak kèk gout ji sitwon, alalejè voye epis santi bon ak yon melanj de sèl ak sik. Woule omul la nan yon woulo sere lè l sèvi avèk fim nan. Fòm woulo soti nan rès kadav yo nan menm fason an, Lè sa a, mete yo nan frizè a. Lè woulo yo jele, koupe yo chak an plizyè moso epi mete yo sou yon plato. Sèvi pwason ki fonn alalejè sale ak tranch sitwon ak pèsi.
Lè w ap chwazi omul nan mache a, peze desann sou kadav la ak dwèt ou. Si enprime a byen vit disparèt, Lè sa a, pwodwi a se fre.
Omul sale ale byen ak pòmdetè kwit oswa bouyi. Pou sale pwason nan fason sa a, w ap bezwen: – 0,5 kg nan omul fre; - 2 zonyon; - 1 vè sèl koryas; - 5 pwav nwa; - lwil legim pou gou.
Retire zo yo nan echèl yo ak pwason destriktè, Lè sa a, voye sèl, ajoute pwav nwa. Mete omul nan yon bòl emaye, kouvri epi peze desann ak presyon. Apre 5 èdtan, rense trenng yo ak dlo frèt, tape sèk ak yon sèvyèt papye. Koupe pwason an sale an moso, farinen ak lwil legim epi voye ak bag zonyon.
Gills yo nan yon omul fre yo ta dwe wouj oswa woz, je yo ta dwe transparan, vle pèse anvlòp la
Omul sale ak kadav antye
Omul la prepare dapre resèt sa a gen yon avantaj espesyal - li vire soti yo gen plis gra ak bon gou pase yon sèl gutted. Konpozan sa yo nesesè pou sale pwason kri: – 1 kilogram omul; – 4 gwo kiyè sèl.
Nan yon tas emaye oswa vè, mete yon kouch nan vant pwason moute, voye l ak mwatye sèl la, mete omul ki rete a sou tèt epi voye l ak rès sèl la. Kouvri gode a ak yon kouvèti epi peze desann ak opresyon, mete nan frijidè a. Si tout bagay fèt kòrèkteman, yo ka manje pwason an nan yon jounen.