Engredyan Wouj sòs dous ak tounen
| Main sòs wouj | 750.0 (gram) |
| Koupe | 120.0 (gram) |
| rezen chèch | 51.0 (gram) |
| zanmann | 50.0 (gram) |
| diven wouj sèk | 50.0 (gram) |
Metòd preparasyon
'Yon mas nan prun bouyi san twou. Fwi sèk yo klase ak lave. Prun yo bouyi nan yon ti dlo epi yo libere de twou yo. Nwa yo kale epi koupe an moso. Prepare fwi sèk ak nwa yo mete nan yon dekoksyon nan prun, ajoute pwa allspice ak bouyon anba yon kouvèti pou 7-10 minit, konbine avèk sòs debaz wouj la, pote nan yon bouyi, ajoute diven prepare (p. 306) oswa vinèg. Sèvi sòs ak bouyi, vyann konpòte ak asyèt bèt volay.
Ou ka kreye resèt pwòp ou a pran an kont pèt la nan vitamin ak mineral lè l sèvi avèk kalkilatris a resèt nan aplikasyon an.
Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 240.3 kCal | 1684 kCal | 14.3% | 6% | 701 g |
| pwoteyin | 14.1 g | 76 g | 18.6% | 7.7% | 539 g |
| grès | 5.6 g | 56 g | 10% | 4.2% | 1000 g |
| Kaboyidrat | 35.5 g | 219 g | 16.2% | 6.7% | 617 g |
| asid òganik | 1.1 g | ~ | |||
| Fib alimantè | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 5.2% | 800 g |
| Dlo | 204.7 g | 2273 g | 9% | 3.7% | 1110 g |
| Ash | 1.9 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 37% | 113 g |
| Retinol | 0.8 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.8% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 6.9% | 600 g |
| Vitamin B4, kolin | 2.2 mg | 500 mg | 0.4% | 0.2% | 22727 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.2% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 15.9 μg | 400 μg | 4% | 1.7% | 2516 g |
| Vitamin C, ascorbic | 4.5 mg | 90 mg | 5% | 2.1% | 2000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 4.1 mg | 15 mg | 27.3% | 11.4% | 366 g |
| Vitamin H, biyotin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamin PP, NON | 5.3406 mg | 20 mg | 26.7% | 11.1% | 374 g |
| Niacin | 3 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 683.6 mg | 2500 mg | 27.3% | 11.4% | 366 g |
| Kalsyòm, Ca | 58.3 mg | 1000 mg | 5.8% | 2.4% | 1715 g |
| Silisyòm, Wi | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Manyezyòm, Mg | 80.4 mg | 400 mg | 20.1% | 8.4% | 498 g |
| Sodyòm, Na | 44 mg | 1300 mg | 3.4% | 1.4% | 2955 g |
| Souf, S. | 23.9 mg | 1000 mg | 2.4% | 1% | 4184 g |
| Fosfò, P | 231.9 mg | 800 mg | 29% | 12.1% | 345 g |
| Klò, Cl | 12.7 mg | 2300 mg | 0.6% | 0.2% | 18110 g |
| Trase Eleman | |||||
| Aliminyòm, Al | 99.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 30.7 μg | ~ | |||
| Vanadyòm, V | 14.2 μg | ~ | |||
| Fè, Fe | 3.4 mg | 18 mg | 18.9% | 7.9% | 529 g |
| Yòd, mwen | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Cobalt, Co. | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 7.1% | 588 g |
| Lityòm, Li | 0.6 μg | ~ | |||
| Manganèz, Mn | 0.3822 mg | 2 mg | 19.1% | 7.9% | 523 g |
| Kuiv, Cu | 106.7 μg | 1000 μg | 10.7% | 4.5% | 937 g |
| Molybdène, Mo. | 2.6 μg | 70 μg | 3.7% | 1.5% | 2692 g |
| Nikèl, Ni | 0.8 μg | ~ | |||
| Plon, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 20.9 μg | ~ | |||
| Selenyòm, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Titan, ou menm | 0.5 μg | ~ | |||
| Fliyò, F | 125.1 μg | 4000 μg | 3.1% | 1.3% | 3197 g |
| Chrome, Cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Zenk, Zn | 0.5503 mg | 12 mg | 4.6% | 1.9% | 2181 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Lanmidon ak dextrins | 3.5 g | ~ | |||
| Mono- ak disakarid (sik) | 14.9 g | maksimòm 100 г |
Valè enèji a se 240,3 kcal.
Wouj sòs dous ak tounen rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin A - 88,9%, vitamin B2 - 16,7%, vitamin E - 27,3%, vitamin PP - 26,7%, potasyòm - 27,3%, mayezyòm - 20,1 , 29, 18,9%, fosfò - 17%, fè - 19,1%, Cobalt - XNUMX%, Manganèz - XNUMX%
- Vitamin A ki responsab pou devlopman nòmal, fonksyon repwodiktif, sante po ak je, epi kenbe iminite.
- Vitamin B2 patisipe nan reyaksyon redoks, amelyore sansiblite nan koulè nan analyser vizyèl la ak adaptasyon fè nwa. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B2 akonpaye pa yon vyolasyon kondisyon an nan po a, manbràn mikez, limyè ki gen pwoblèm ak vizyon solèy kouche.
- E vitamin posede pwopriyete antioksidan, ki nesesè pou fonksyone nan gonad yo, nan misk kè, se yon estabilize inivèsèl nan manbràn selilè yo. Avèk yon deficiency nan vitamin E, yo obsève emoliz nan eritrosit ak maladi newolojik.
- Vitamin PP patisipe nan reyaksyon redoks nan metabolis enèji. Se ensifizan konsomasyon vitamin akonpaye pa dezòd nan eta a nòmal nan po, aparèy gastwoentestinal ak sistèm nève yo.
- potasyòm se ion prensipal la entraselilè ki pran pati nan règleman an nan dlo, asid ak elektwolit balans, patisipe nan pwosesis yo nan enpilsyon nè, règleman presyon.
- Manyezyòm patisipe nan metabolis enèji, sentèz pwoteyin, asid nikleyè, gen yon efè estabilize sou manbràn, li nesesè pou kenbe omeyostazi nan kalsyòm, potasyòm ak sodyòm. Mank mayezyòm mennen nan hypomagnesemia, yon risk ogmante nan devlope tansyon wo, maladi kè.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Fè se yon pati nan pwoteyin nan fonksyon divès kalite, ki gen ladan anzim. Patisipe nan transpò a nan elektwon, oksijèn, asire kou a nan reyaksyon redoks ak deklanchman nan peroksidasyon. Konsomasyon ensifizan mennen nan anemi ipokromik, myoglobin-ensufizant atony nan misk skelèt, ogmante fatig, myokadyopati, doulè atrofik.
- Cobalt se yon pati nan vitamin B12. Aktive anzim nan metabolis asid gra ak metabolis asid folik.
- Manganèz patisipe nan fòmasyon nan zo ak tisi konjonktif, se yon pati nan anzim yo ki enplike nan metabolis nan asid amine, idrat kabòn, katecholamin; esansyèl pou sentèz la nan kolestewòl ak nukleotid. Se konsomasyon ensifizan akonpaye pa yon ralentissement nan kwasans, maladi nan sistèm repwodiksyon an, ogmante frajilite nan tisi zo, maladi nan idrat kabòn ak metabolis lipid.
Kontni kalori ak konpozisyon chimik nan engredyan yo resèt Wouj sòs dous ak tounen pou chak 100 g
- 256 kCal
- 264 kCal
- 656 kCal
- 64 kCal
Tags: Kouman kwit manje, kontni kalori 240,3 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, ki vitamin, mineral, metòd pou kwit manje Wouj sòs dous ak tounen, resèt, kalori, eleman nitritif