Engredyan boulèt lapen
| vyann lapen | 600.0 (gram) |
| jòn poul | 2.0 (moso) |
| diri groats | 3.0 (kiyè tab) |
| pèsi | 1.0 (kiyè tab) |
| zès sitwon | 1.0 (kiyè tab) |
| sèl tab | 1.0 (ti kiyè) |
| ji tomat | 2.0 (ti kiyè) |
| farin ble, prim | 2.0 (kiyè tab) |
| ji sitwon | 2.0 (kiyè tab) |
| krèm | 4.0 (kiyè tab) |
| bè | 1.0 (ti kiyè) |
| dlo | 1.0 (grenn vè) |
Metòd preparasyon
Bouyi diri. Pase vyann lapen nan yon moulen vyann, ajoute bouyi diri friyabl, eu ze, pèsi koupe tise byen, sèl, zès sitwon griye. Melanje tout bagay byen, fòme boul wonn soti nan mas la, tranpe nan yon ti kras sale dlo cho, nan ki lwil te ajoute, ak kwit sou chalè ki ba. Retire voye boul yo fini nan bouyon an ak yon kiyè plat. Fonn farin nan ji tomat ak konbine avèk likid la nan ki boulèt yo te kwit. Bouyi likid la, ajoute ji sitwon, krèm tounen. Vide boulèt yo prepare ak sòs.
Ou ka kreye resèt pwòp ou a pran an kont pèt la nan vitamin ak mineral lè l sèvi avèk kalkilatris a resèt nan aplikasyon an.
Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 105.9 kCal | 1684 kCal | 6.3% | 5.9% | 1590 g |
| pwoteyin | 7.1 g | 76 g | 9.3% | 8.8% | 1070 g |
| grès | 5.9 g | 56 g | 10.5% | 9.9% | 949 g |
| Kaboyidrat | 6.5 g | 219 g | 3% | 2.8% | 3369 g |
| asid òganik | 26.4 g | ~ | |||
| Fib alimantè | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 3.3% | 2857 g |
| Dlo | 35.7 g | 2273 g | 1.6% | 1.5% | 6367 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 52.5% | 180 g |
| Retinol | 0.5 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.1% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.6% | 3600 g |
| Vitamin B4, kolin | 48.5 mg | 500 mg | 9.7% | 9.2% | 1031 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.8% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.7% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 8.5 μg | 400 μg | 2.1% | 2% | 4706 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.8 μg | 3 μg | 26.7% | 25.2% | 375 g |
| Vitamin C, ascorbic | 10.6 mg | 90 mg | 11.8% | 11.1% | 849 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.9% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2.5% | 3750 g |
| Vitamin H, biyotin | 2 μg | 50 μg | 4% | 3.8% | 2500 g |
| Vitamin PP, NON | 2.1786 mg | 20 mg | 10.9% | 10.3% | 918 g |
| Niacin | 1 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 185 mg | 2500 mg | 7.4% | 7% | 1351 g |
| Kalsyòm, Ca | 22.8 mg | 1000 mg | 2.3% | 2.2% | 4386 g |
| Silisyòm, Wi | 4.2 mg | 30 mg | 14% | 13.2% | 714 g |
| Manyezyòm, Mg | 16.1 mg | 400 mg | 4% | 3.8% | 2484 g |
| Sodyòm, Na | 22.3 mg | 1300 mg | 1.7% | 1.6% | 5830 g |
| Souf, S. | 56.8 mg | 1000 mg | 5.7% | 5.4% | 1761 g |
| Fosfò, P | 87 mg | 800 mg | 10.9% | 10.3% | 920 g |
| Klò, Cl | 450.6 mg | 2300 mg | 19.6% | 18.5% | 510 g |
| Trase Eleman | |||||
| Aliminyòm, Al | 23.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 51.4 μg | ~ | |||
| Vanadyòm, V | 2 μg | ~ | |||
| Fè, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 8.4% | 1125 g |
| Yòd, mwen | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 1.8% | 5172 g |
| Cobalt, Co. | 5.9 μg | 10 μg | 59% | 55.7% | 169 g |
| Manganèz, Mn | 0.1193 mg | 2 mg | 6% | 5.7% | 1676 g |
| Kuiv, Cu | 90.4 μg | 1000 μg | 9% | 8.5% | 1106 g |
| Molybdène, Mo. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 6.9% | 1373 g |
| Nikèl, Ni | 4.6 μg | ~ | |||
| Plon, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 52.1 μg | ~ | |||
| Selenyòm, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.4% | 27500 g |
| Titan, ou menm | 0.2 μg | ~ | |||
| Fliyò, F | 25 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.6% | 16000 g |
| Chrome, Cr | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 6.8% | 1389 g |
| Zenk, Zn | 0.6851 mg | 12 mg | 5.7% | 5.4% | 1752 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Lanmidon ak dextrins | 4.8 g | ~ | |||
| Mono- ak disakarid (sik) | 0.1 g | maksimòm 100 г |
Valè enèji a se 105,9 kcal.
Boulèt lapen moun rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin A - 55,6%, vitamin B12 - 26,7%, vitamin C - 11,8%, Silisyòm - 14%, klò - 19,6%, Cobalt - 59%
- Vitamin A ki responsab pou devlopman nòmal, fonksyon repwodiktif, sante po ak je, epi kenbe iminite.
- Vitamin B12 jwe yon wòl enpòtan nan metabolis la ak konvèsyon nan asid amine. Folat ak vitamin B12 yo se vitamin relye ak yo patisipe nan fòmasyon san. Mank vitamin B12 mennen nan devlopman nan pasyèl oswa segondè deficiency folat, osi byen ke anemi, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitamin C patisipe nan reyaksyon redoks, fonksyone nan sistèm iminitè a, ankouraje absòpsyon nan fè. Defisyans mennen nan jansiv ki lach ak senyen, nosebleeds akòz ogmante pèmeyabilite ak frajilite nan kapilè san yo.
- Silisyòm enkli kòm yon eleman estriktirèl nan glikozaminoglikan ak stimul sentèz kolagen an.
- Klò nesesè pou fòmasyon ak sekresyon asid idroklorik nan kò a.
- Cobalt se yon pati nan vitamin B12. Aktive anzim nan metabolis asid gra ak metabolis asid folik.
Kalori ak konpozisyon chimik nan engredyan yo resèt boulèt soti nan vyann lapen pou chak 100 g
- 183 kCal
- 354 kCal
- 333 kCal
- 49 kCal
- 47 kCal
- 0 kCal
- 18 kCal
- 334 kCal
- 33 kCal
- 162 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
Tags: Kouman kwit manje, kontni kalori 105,9 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, ki vitamin, mineral, metòd pou kwit manje boulèt lapen, resèt, kalori, eleman nitritif