Engredyan Forshmak pòmdetè ak aran
| pòmdetè | 450.0 (gram) |
| Aran Atlantik | 210.0 (gram) |
| zonyon | 100.0 (gram) |
| pèsi | 70.0 (gram) |
| lwil tounsòl | 100.0 (gram) |
| mayonèz | 50.0 (gram) |
| ze poul | 1.0 (moso) |
Metòd preparasyon
Pòmdetè kale yo bouyi nan dlo jiskaske sansib, dlo a vide, pòmdetè yo cheche ak fwote cho, Lè sa a, refwadi. Koupe aran, koupe an trenng (kaka), ak zonyon prepare, koupe, pase nan yon moulen vyann. Pòmdetè yo kraze yo konbine avèk mas la prepare, se pèsi tise byen koupe ajoute, lwil legim ak melanje byen. Se mas la fini modle nan fòm lan nan yon pen, se sifas la grese ak mayonèz, mete yo nan yon fou pou kwit manje pou 3-5 minit. Lè w kite, voye ak ze difisil-bouyi koupe, pèsi koupe tise byen. Refwadi, 100-150 g pou chak pòsyon.
Ou ka kreye resèt pwòp ou a pran an kont pèt la nan vitamin ak mineral lè l sèvi avèk kalkilatris a resèt nan aplikasyon an.
Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 255.6 kCal | 1684 kCal | 15.2% | 5.9% | 659 g |
| pwoteyin | 8.7 g | 76 g | 11.4% | 4.5% | 874 g |
| grès | 21.1 g | 56 g | 37.7% | 14.7% | 265 g |
| Kaboyidrat | 8.4 g | 219 g | 3.8% | 1.5% | 2607 g |
| asid òganik | 0.1 g | ~ | |||
| Fib alimantè | 1.4 g | 20 g | 7% | 2.7% | 1429 g |
| Dlo | 93.3 g | 2273 g | 4.1% | 1.6% | 2436 g |
| Ash | 1.5 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.7% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.3% | 900 g |
| Vitamin B4, kolin | 12.6 mg | 500 mg | 2.5% | 1% | 3968 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.9% | 1000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 5.9% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 21.4 μg | 400 μg | 5.4% | 2.1% | 1869 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 3.5 μg | 3 μg | 116.7% | 45.7% | 86 g |
| Vitamin C, ascorbic | 22.1 mg | 90 mg | 24.6% | 9.6% | 407 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 10.6 μg | 10 μg | 106% | 41.5% | 94 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 6.6 mg | 15 mg | 44% | 17.2% | 227 g |
| Vitamin H, biyotin | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 0.9% | 4545 g |
| Vitamin PP, NON | 3.5442 mg | 20 mg | 17.7% | 6.9% | 564 g |
| Niacin | 2.1 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 493.8 mg | 2500 mg | 19.8% | 7.7% | 506 g |
| Kalsyòm, Ca | 55.8 mg | 1000 mg | 5.6% | 2.2% | 1792 g |
| Manyezyòm, Mg | 32.8 mg | 400 mg | 8.2% | 3.2% | 1220 g |
| Sodyòm, Na | 71.3 mg | 1300 mg | 5.5% | 2.2% | 1823 g |
| Souf, S. | 98.1 mg | 1000 mg | 9.8% | 3.8% | 1019 g |
| Fosfò, P | 157.9 mg | 800 mg | 19.7% | 7.7% | 507 g |
| Klò, Cl | 96 mg | 2300 mg | 4.2% | 1.6% | 2396 g |
| Trase Eleman | |||||
| Aliminyòm, Al | 458.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 78.8 μg | ~ | |||
| Vanadyòm, V | 71.2 μg | ~ | |||
| Fè, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 2.8% | 1385 g |
| Yòd, mwen | 17.7 μg | 150 μg | 11.8% | 4.6% | 847 g |
| Cobalt, Co. | 17.5 μg | 10 μg | 175% | 68.5% | 57 g |
| Lityòm, Li | 36.8 μg | ~ | |||
| Manganèz, Mn | 0.1522 mg | 2 mg | 7.6% | 3% | 1314 g |
| Kuiv, Cu | 140.6 μg | 1000 μg | 14.1% | 5.5% | 711 g |
| Molybdène, Mo. | 5.5 μg | 70 μg | 7.9% | 3.1% | 1273 g |
| Nikèl, Ni | 5.6 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 295.7 μg | ~ | |||
| Fliyò, F | 154 μg | 4000 μg | 3.9% | 1.5% | 2597 g |
| Chrome, Cr | 24.5 μg | 50 μg | 49% | 19.2% | 204 g |
| Zenk, Zn | 0.6418 mg | 12 mg | 5.3% | 2.1% | 1870 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Lanmidon ak dextrins | 6.1 g | ~ | |||
| Mono- ak disakarid (sik) | 2.1 g | maksimòm 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolestewòl | 58.5 mg | maksimòm 300 mg |
Valè enèji a se 255,6 kcal.
Pòmdetè forshmak ak aran rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin A - 22,2%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin B6 - 15%, vitamin B12 - 116,7%, vitamin C - 24,6%, vitamin D - 106 %, vitamin E - 44%, vitamin PP - 17,7%, potasyòm - 19,8%, fosfò - 19,7%, yòd - 11,8%, Cobalt - 175%, kwiv - 14,1%, chromium - 49%
- Vitamin A ki responsab pou devlopman nòmal, fonksyon repwodiktif, sante po ak je, epi kenbe iminite.
- Vitamin B2 patisipe nan reyaksyon redoks, amelyore sansiblite nan koulè nan analyser vizyèl la ak adaptasyon fè nwa. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B2 akonpaye pa yon vyolasyon kondisyon an nan po a, manbràn mikez, limyè ki gen pwoblèm ak vizyon solèy kouche.
- Vitamin B6 patisipe nan antretyen repons iminitè, anpèchman ak pwosesis eksitasyon nan sistèm nève santral la, nan konvèsyon asid amine, nan metabolis triptofan, lipid ak asid nikleyè, kontribye nan fòmasyon nòmal eritrosit, antretyen nan nivo nòmal nan omosistein nan san an. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B6 akonpaye pa yon diminisyon nan apeti, yon vyolasyon kondisyon an nan po a, devlopman nan homocysteinemia, anemi.
- Vitamin B12 jwe yon wòl enpòtan nan metabolis la ak konvèsyon nan asid amine. Folat ak vitamin B12 yo se vitamin relye ak yo patisipe nan fòmasyon san. Mank vitamin B12 mennen nan devlopman nan pasyèl oswa segondè deficiency folat, osi byen ke anemi, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitamin C patisipe nan reyaksyon redoks, fonksyone nan sistèm iminitè a, ankouraje absòpsyon nan fè. Defisyans mennen nan jansiv ki lach ak senyen, nosebleeds akòz ogmante pèmeyabilite ak frajilite nan kapilè san yo.
- Vitamin D kenbe omeyostazi nan kalsyòm ak fosfò, pote soti nan pwosesis yo nan mineralizasyon zo. Mank vitamin D mennen nan metabolis ki gen pwoblèm nan kalsyòm ak fosfò nan zo, ogmante demineralizasyon nan tisi zo, ki mennen nan yon risk ogmante nan maladi osteyopowoz la.
- E vitamin posede pwopriyete antioksidan, ki nesesè pou fonksyone nan gonad yo, nan misk kè, se yon estabilize inivèsèl nan manbràn selilè yo. Avèk yon deficiency nan vitamin E, yo obsève emoliz nan eritrosit ak maladi newolojik.
- Vitamin PP patisipe nan reyaksyon redoks nan metabolis enèji. Se ensifizan konsomasyon vitamin akonpaye pa dezòd nan eta a nòmal nan po, aparèy gastwoentestinal ak sistèm nève yo.
- potasyòm se ion prensipal la entraselilè ki pran pati nan règleman an nan dlo, asid ak elektwolit balans, patisipe nan pwosesis yo nan enpilsyon nè, règleman presyon.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Yòd patisipe nan fonksyone nan glann tiwoyid, bay fòmasyon nan òmòn (tiroksin ak triyodotironin). Li nesesè pou kwasans lan ak diferansyasyon nan selil nan tout tisi nan kò imen an, respirasyon mitokondriyo, règleman nan sodyòm transmembrane ak transpò òmòn. Konsomasyon ensifizan mennen nan endemic goiter ak ipothyroidism ak yon ralentissement nan metabolis, ipotansyon atè, reta kwasans ak devlopman mantal nan timoun yo.
- Cobalt se yon pati nan vitamin B12. Aktive anzim nan metabolis asid gra ak metabolis asid folik.
- Pou monopolis! se yon pati nan anzim ak aktivite redoks ak patisipe nan metabolis fè, stimul absòpsyon nan pwoteyin ak idrat kabòn. Patisipe nan pwosesis yo nan bay tisi yo nan kò imen an ak oksijèn. Defisyans la manifeste pa maladi nan fòmasyon nan sistèm kadyovaskilè a ak kilè eskèlèt, devlopman nan displazi tisi konjonktif.
- Chrome patisipe nan règleman an nan nivo glikoz nan san, amelyore efè a nan ensilin. Defisyans mennen nan diminye tolerans glikoz.
Kontni kalori ak konpozisyon chimik nan engredyan yo resèt pòmdetè forshmak ak aran pou chak 100 g
- 77 kCal
- 41 kCal
- 49 kCal
- 899 kCal
- 627 kCal
- 157 kCal
Tags: Kouman kwit manje, kontni kalori 255,6 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, ki vitamin, mineral, metòd pou kwit manje Forshmak pòmdetè ak aran, resèt, kalori, eleman nitritif