Rezen chèch: benefis ak mal nan kò a

Lefèt ke fwi sèk yo se yon pwodwi trè itil pou imen yo te pwouve depi lontan. Rezen chèch yo se jis youn nan trete yo pi renmen nan mitan fwi sèk pou tou de granmoun ak timoun. Se pa etonan li okipe tankou yon pozisyon dirijan, paske li gen yon gwo kantite pwopriyete itil e li gen yon anpil nan avantaj. Rezen chèch pafètman ranplase bagay dous, gen yon pakèt aplikasyon pou kwit manje ak medikaman tradisyonèl, epi tou li gen yon efè ranfòse pozitif sou kò imen an.

Istwa a nan aparans nan rezen chèch nan nitrisyon

Depi tan lontan, rezen yo te itilize prensipalman pou kreye yon bwason pi popilè tankou diven. Rezen chèch yo te fè byen pa aksidan, kòm yon rezilta nan lefèt ke yon moun bliye retire rès rezen yo, kouvri ak yon moso twal epi mete sou kote espesyalman pou preparasyon sa a bwè popilè. Lè, apre kèk tan, rezen yo te dekouvri, yo te deja tounen yon délikatès ke nou konnen ak yon gou dous ak bon sant. 

Pou la pwemye fwa, rezen yo te fè espesyalman pou vann nan 300 BC. Fenisyen yo. Rezen chèch pa t 'gen t'ap nonmen non an Ewòp santral, malgre popilarite li nan Mediterane a. Yo te kòmanse aprann sou délikatès sa a sèlman nan XNUMXyèm syèk la, lè kavalye yo te kòmanse pote l 'nan Ewòp soti nan Kwazad yo. Rezen rezen yo te vin nan Amerik ansanm ak kolon yo ki te pote grenn rezen la. Nan peyi nou an, rezen chèch yo te konnen tou pou yon tan long, tounen nan syèk yo XNUMXth-XNUMXth, lè jouk bèf Mongol-Tatar te pote yo soti nan Azi Santral. Sepandan, gen opinyon ke sa a te rive pi bonè, pandan tan an nan Kievan Ris, atravè Byzantin. 

Mo "rezen chèch" la se prete nan lang Crimean Tatars yo, sètadi nan mo "juzum", ki vle di "rezen". Nan , mo sa a te parèt nan XNUMXyèm syèk la e li vle di "rezen sèk", depi pwodwi sa a te orijinèlman apwovizyone nou nan fòm sa a.

Benefis rezen chèch yo 

Benefis fwi sèk yo te konnen menm zansèt byen lwen nou yo, ki te lajman itilize li tou de nan kwit manje ak nan medikaman popilè. Ak pou bon rezon, paske rezen chèch gen yon gwo kantite eleman nitritif ak vitamin. 

“Nan premye gade, rezen chèch yo se yon bon opsyon goute, men si w ap konte kalori, ou bezwen fè atansyon ak gwosè pòsyon yo. 

Pou kont li, rezen chèch gen yon ti kantite eleman itil: potasyòm, mayezyòm ak fè. Epitou, rezen chèch yo se yon antioksidan. Malgre pwopriyete pozitif yo, li enpòtan yo peye atansyon sou pwosesis la nan "seche" rezen chèch. Pou egzanp, rezen chèch blan kenbe koulè an lò yo sèlman gras a préservatifs tankou diyoksid souf, pa ka pale de benefis isit la. 

Ann tounen nan kalori. Yon ti ponyen rezen chèch gen apeprè 120 kcal, men li pa satire pou yon tan long, men se sèlman bay yon pete kout tèm nan enèji. Ki sa ki pa ka di, pou egzanp, sou yon bannann antye, ki se yon lòd nan grandè pi ba nan kalori. 

Li pi bon pou konbine rezen chèch ak lòt pwodwi: ak fwomaj kaye oswa ak labouyl. 

Kòm yon sous enèji rapid, rezen yo pral itil anvan yon egzamen, konpetisyon, antrennman oswa yon ti mache, "di. antrenè Fitness, konsiltan nitrisyon Shigontseva Toma.

100 gram rezen chèch gen apeprè 860 mg potasyòm. Anplis de sa, li gen makronutriman tankou fosfò, mayezyòm, kalsyòm, fè, osi byen ke vitamin B1, B2, B5 ak PP (asid nikotinik). 

Rezen chèch yo gen yon efè trè benefik sou kò a epi yo gen yon efè bakterisid, imunostimulating, sedatif ak dyurèz. 

Se efè sedatif nan rezen chèch fasil eksplike pa kontni an nan asid nikotinik ak vitamin B1, B2 ak B5 nan li, ki gen yon efè ap detann sou sistèm nève a e menm amelyore dòmi. 

Potasyòm, ki tèlman rich nan rezen chèch, gen yon efè benefik sou fonksyon ren ak kondisyon po. Li gen yon efè dyurèz, ki ede retire sibstans toksik nan kò a.

Yon dekoksyon nan rezen chèch trè itil pou maladi respiratwa, paske sibstans ki genyen nan li gen yon efè iminostimulan ak bakterisid sou kò a, kidonk akselere rekiperasyon an. 

Rezen chèch netwaye san an, ede ak maladi kè, retabli atlèt apre estrès grav, aktive sèvo a ak pi vit pasaj la nan enpilsyon nè. Anplis de sa, itilize nan rezen chèch ede aktive pwodiksyon an nan emoglobin, nòmalize pwosesis la nan ematopoyez, retabli fonksyone nan kè a, ranfòse veso sangen yo, anpeche devlopman nan kari, ak ranfòse emaye dan yo. 

Men, gras a rezen chèch, ou ka debarase m de migrèn ak depresyon, amelyore dòmi ak amelyore kondisyon jeneral kò a. 

Konpozisyon ak kontni kalori nan rezen chèch

Mal nan rezen chèch

Rezen chèch yo gen yon gwo kantite benefis ak pwopriyete itil. Sepandan, pwodui sa a gen anpil kalori, kidonk ou bezwen ak anpil atansyon kontwole kantite konsomasyon. Sa a se laverite espesyalman pou moun ki ak anpil atansyon kontwole pwa yo. 

Moun ki gen dyabèt pa ta dwe tou konsome rezen chèch nan gwo kantite, paske pwodui sa a gen yon kontni sik olye segondè. 

Li pa rekòmande yo pran rezen chèch ak moun ki gen maladi ilsè nan lestomak, ensifizans kadyak oswa enterocolit. 

Li se tou vo sonje ke rezen chèch ka lakòz reyaksyon alèjik, kidonk si ou planifye pou itilize rezen chèch souvan, ou ta dwe definitivman konsilte yon espesyalis. 

Li dwe sonje ke pandan seche endistriyèl, rezen chèch yo ka trete ak ajan espesyal danjere ki dwe byen lave sou pwodwi a anvan ou itilize. 

Aplikasyon nan medikaman 

Rezen chèch yo lajman itilize nan medikaman popilè. Pi souvan li se itilize nan fòm lan nan yon dekoksyon, depi sa a konplèks vitamin konsantre pi byen absòbe kò a. Anplis, menm timoun yo ka pran li. 

Akòz kontni an wo nan potasyòm ak lòt mineral, yon dekoksyon nan rezen chèch ede retabli balans dlo-sèl nan kò a. Yon move balans ki sanble nan kò a rive ak sèten maladi, men li ka parèt tou nan moun ki pa kontwole rejim alimantè yo ak fòm yo, kreye twòp aktivite fizik pou tèt yo, gen move abitid, oswa se moun ki granmoun aje. 

Nan ka sa a, yon dekoksyon nan rezen ka ede retabli kò a, paske li gen yon efè benefik sou san presyon ak sistèm nève a. 

Itilize nan rezen chèch pou nemoni oswa lòt maladi nan ògàn respiratwa yo kontribye nan yon pi bon egzeyat nan krache. 

Avèk enfeksyon rotaviris, oswa lòt maladi entesten ki akonpaye pa vomisman ak dyare, li itil yo pran rezen chèch yo nan lòd yo anpeche pwosesis la nan dezidratasyon. 

Rezen chèch yo tou itilize pou netwaye kò a, paske li parfe retire toksin akòz efè dyurèz li yo.

Aplikasyon pou kwit manje 

Kalite gou yo nan rezen chèch mete nan ak konplete anpil asyèt. Pou egzanp, li se itilize nan preparasyon an nan patisri, desè, asyèt cho ak frèt, salad.

Bonbon fwomaj Cottage ak rezen chèch 

Tranpe rezen yo pou 30 minit nan dlo cho jiskaske mou. Antretan, melanje tout engredyan yo epi bat yo nan yon blenndè jiskaske lis. Nou gaye rezen chèch yo nan farin lan epi melanje byen. Nou gaye bonbon nou yo ak yon gwo kiyè epi voye yo nan yon fou prechofe nan 180 ° C pou 30 minit. 

Granola endijèn ak rezen chèch 

Nan yon bòl, melanje farin avwàn ak nwa koupe. Nan yon veso separe, chofe siwo myèl nan yon eta likid epi melanje li ak kannèl. Ajoute melanj ki kapab lakòz nan flak yo, melanje epi gaye sou yon fèy boulanjri ki kouvri ak parchemin. Kwit pou 15-20 minit nan 180 ° C, brase detanzantan. Ajoute rezen chèch ak abriko sèk tise byen koupe nan granola a fini.

Ki jan yo chwazi ak magazen 

Lè w ap achte rezen chèch, peye atansyon sou aparans yo. Rezen chèch yo ta dwe rache ak charnèl. Koulè rezen natirèl se mawon oswa mawon limyè. 

Lè w ap chwazi fwi sèk sa a, peye atansyon sou prezans pesyol. Si yo sou bè yo, ou ka san danje pran rezen chèch sa yo. Mèsi a pesyol yo, se entegrite nan pwodwi a konsève, ak tankou yon Berry se nan bon jan kalite segondè. 

Lavi etajè rezen chèch yo se 12 mwa. Lè yo estoke nan yon veso ki byen fèmen nan frijidè a, rezen yo pral dire jiska 18 mwa.