contents
Deskripsyon zòtolan
Vyann poul, kontrèman ak vyann zòtolan, se pa yon délikatès epi li se òdinè sou tab yo nan anpil fanmi, men zòtolan konsidere kòm vyann dyetetik, ki nan peyi nou an te sèvi sou tab tsar la. Vreman vre, byenke vyann zòtolan sanble nan gou ak vyann poul, li gen anpil diferans epi li konsidere kòm ekstrèmman itil pou kò imen an. Se poutèt sa, pwodui sa a trè fanatik nan atlèt ak moun ki kontwole rejim alimantè yo, mennen yon vi ki an sante.
Karakteristik nan konpozisyon an nan vyann zòtolan
Zòtolan te deja lachas, kounye a zwazo yo elve sou fèm espesyal nan anpil peyi nan mond lan.
Vyann zòtolan se espesyal, ou ka kwit yon anpil nan asyèt bon gou soti nan li, jiska asyèt goumè. Kadav la nan ti zwazo sa a peze sèlman apeprè 150 gram, se sèlman ven santimèt long, men li se yon pwodwi ki gen anpil valè, kòm li se rich ak mineral divès kalite, vitamin ak pwoteyin pi, nan mitan yo:
- fil zòtolan gen 22% nan pwoteyin pi, ki se trè valab pou atlèt ki kontwole rejim alimantè yo;
- nan 100 gr. pwodwi a se sèlman 230 kcal, ki endike kontni an kalori ki ba nan pwodwi a. Se poutèt sa, vyann nan zwazo sa a ka epi yo ta dwe san danje boule pandan yon rejim alimantè;
- gen yon anpil nan vitamin diferan: A, H, K, D, osi byen ke yon kantite vitamin B;
- mineral ki fè pwodwi a: kwiv, potasyòm, fè, kalsyòm, mayezyòm, elatriye;
- trè ba nan kolestewòl move. Endikatè sa a enpòtan sitou pou atlèt, osi byen ke moun ki gen ateroskleroz ak bezwen pou diminye nivo kolestewòl nan san;
- prezans nan asid amine divès kalite nan vyann, nan mitan yo: arjinin, istidin, elatriye asid amine yo se eleman enpòtan pou sante ak devlopman nan kò a, atlèt konnen sou benefis yo grenn je, Se poutèt sa yo prefere vyann zòtolan olye ke poul.
Kontni kalori ak konpozisyon zòtolan
- Kontni kalorik 230 kcal 14.96%
- Pwoteyin 18.2 g 19.78%
- Grès 17.3 g 25.82%
- Idrat kabòn 0.4 g 0.29%
- Fib dyetetik 0 g 0%
- Dlo 63 g
7 enfòmasyon enteresan sou zòtolan
Reyalite enteresan sou zòtolan. Pwoteyin ovomukoid, ki itilize pou pwodiksyon dwòg antialèjik, trete alèji.
Ze zòtolan pa lakòz alèji
Ze zòtolan yo siperyè Viagra. Dapre ekspè divès kalite, ze yo se youn nan estimilan ki pi pwisan nan puisans yo, yo se siperyè nan efikasite nan Viagra.
Pa gen okenn ze zòtolan gate nan lanati. Paske yo genyen ladan yo yon asid amine ki gen anpil valè - lisozim, ki anpeche devlopman mikroflor. Se poutèt sa, ze zòtolan ka estoke nan tanperati chanm. Anplis de sa, lisozim se kapab detwi manbràn nan selil bakteri, ak Se poutèt sa pèmèt ou goumen selil kansè yo.
Zòtolan pa fasil pou salmoneloz ak lòt maladi nannan poul yo. Sa pèmèt ou pè sèvi ak yo anvan tout koreksyon. Yo retabli kò a byen apre operasyon, atak kè.
Elèv Japonè yo manje de ze zòtolan anvan klas la. Syantis Japonè yo te pote yon timoun ki manje de ze zòtolan yon jou, ki gen yon pi bon memwa, yon sistèm nève fò, byen file je, devlope pi byen epi li gen mwens malad.
Ze zòtolan yo san kolestewòl. Yo pirifye san an, nòmalize san presyon, ogmante emoglobin, ak entansif retire radyonukleid nan kò a. Tirosin nan asid amine se esansyèl nan pwodui kosmetik ak kenbe yon complexion sante. Ze yo espesyalman itil pou timoun yo amelyore devlopman, tou de fizik ak mantal.
Ze zòtolan ka geri lakòz. Li rekòmande enkli yo nan rejim alimantè a chak jou nan fanm ansent, depi yo ede siyifikativman amelyore byennèt nan ka ta gen toksikoz, boure kò a ak asid amine, vitamin ak mikwo-òganis ki nesesè pou rekiperasyon nan peryòd la apre akouchman, epi tou li ogmante ... kantite lèt.
Benefis zòtolan yo
Akòz tankou yon konpozisyon rich ak ekilibre, vyann zòtolan kontribye nan:
- diminye nan pwa kò ak resi a nan yon kantite vitamin esansyèl ak mineral;
- ankouraje kwasans nan misk, yo te yon sous pwoteyin ki nesesè pou kwasans nan misk;
- akselere pwosesis la nan rekiperasyon tisi apre blesi, osi byen ke restorasyon nan fòs apre gwo efò fizik, kap founi bay kò a ak enèji ki nesesè yo ak pwoteyin;
- yon kantite eleman tras ka amelyore travay la nan sistèm nan kadyovaskilè, pi ba nivo kolestewòl, pwoteje kont devlopman nan anemi ak lòt patoloji;
- dijèstibilite fasil nan pwodwi a fè li endispansab pa sèlman pandan rejim alimantè a, men tou pou moun ki gen dyabèt, soufri nan patoloji nan aparèy la gastwoentestinal ak pankreyas.
Vyann zòtolan pa twò chaje aparèy dijestif la, pa kreye yon gwo chaj sou pankreyas la, li kapab yon opsyon ekselan pou yon dine apwopriye pou moun ki sipòte lide yon vi an sante.
Prezans vitamin D nan yon konplèks ak vitamin B ede pwoteje timoun yo kont devlopman maladi tankou rachitism. Vitamin PP ki genyen nan vyann zòtolan sèvi kòm yon pwofilaksi kont gout.
Ki baze sou konpozisyon sa a nan vyann lan, osi byen ke benefis ki itilize li yo pou kò a, ekspè inekivok kwè ke zòtolan yo pi an sante pase vyann poul.
Pwodwi a pa gen okenn kontr, pa lakòz yon reyaksyon alèjik e li inofansif menm pou jèn timoun yo. Yon kontr pou itilize ka sèlman konsidere kòm yon entolerans endividyèl nan pwodwi a.
Mal nan vyann zòtolan
Pwodwi a pa gen okenn kontr, trè raman gen ka entolerans. Li pa rekòmande pou itilize twò souvan ak nan gwo kantite: endijesyon ak dyare yo posib.
Kalite gou
Vyann zòtolan gou pi bon pase vyann lòt zwazo domestik. Li sansib ak juicy ak yon gou pikant nan jwèt reyèl ak yon bon sant delika. Se pa pou anyen yo rele vyann zòtolan manje wayal la. Li pran fyète nan plas sou meni an nan restoran yo pi chè.
An tèm de kalite gou, nitrisyonèl ak dyetetik, vyann zòtolan depase menm lapen, vyann kochon ak vyann bèf.
Zòtolan Young (1.5-2 mwa fin vye granmoun) nan kwaze vyann gen vyann ki pi bon gou.
Ki jan yo chwazi zòtolan
Lè w ap chwazi vyann zòtolan, ou bezwen fè atansyon pou chwazi yon pwodwi bon jan kalite ki pa fè mal kò a.
- Kontwa ak espas travay vandè a dwe pwòp.
- Si yo kontamine, Lè sa a, li se byen posib ke vyann lan kenbe nan menm kondisyon yo sanitè.
- Kadav zòtolan yo dwe nan frijidè a.
- Si li klè ke frijidè a pa travay oswa zòtolan jis kouche nan lè a louvri, Lè sa a, ou pa ta dwe pran yon pwodwi konsa.
- Apre yo tout, zòtolan ka kouche san yo pa refwadi pou plis pase yon èdtan, yo te ka deteryore yon bon bout tan de sa! Vyann nan frizè ta dwe gen yon minimòm de glas.
- Sifas la dwe sèk! Frechè.
- Vyann nan zòtolan fre toujou elastik, epi si ou peze sou li, yon ti twou ap rete.
- Prezans nan yon sant pourris oswa tounen endike ke pwodwi a se rasi epi li ka danjere pou sante.
- Koulè vyann lan ak po yon kadav fre nòmal, san tach vèt oswa nwa ki gen orijin enkoni.
Depo vyann zòtolan
Tou depan de ki kalite depo, vyann zòtolan ka estoke pou yon kantite tan diferan.
- Nan frijidè a, nan magazen ki achte, anbalaj fim, vyann zòtolan estoke pou apeprè 2 jou. Lè sa a, yon gaz inaktif akimile andedan, epi li byen vit deteryore.
- Si vyann zòtolan kouche nan frijidè a san yo pa anbalaj, Lè sa a, li pral fre pou 2 semèn, pa plis.
- Nan frizè a, vyann zòtolan ka kenbe fre pandan plizyè mwa.
Nan frijidè a, nan magazen, anbalaj fim, vyann zòtolan estoke pou apeprè 2 jou
Se vyann zòtolan bouyi, fri, konpòte (ak legim ak Buckwheat), marinated. Yon délikatès ekskiz se vyann zòtolan, griye oswa brochet. Pou kenbe vyann lan juicy, rad li ak ghee oswa sòs anvan ou fri. Goumèt ap apresye zòtolan fimen an.
Yo itilize vyann zòtolan pou prepare soup (ak nouy endijèn ak dyondyon), salad, zòtolan-tabak, pilaf, boukannen, marmite.
Salad zòtolan karakterize pa yon gou inik. Bèt volay se yon pati nan sòs salad sa a "Olivier".
Zòtolan boure ap dekore nenpòt tab. Anjeneral yo boure ak legim, remèd fèy, fwi Citrus ak lingonberries.
Se vyann zòtolan depreferans konbine avèk sòs divès kalite (dous, tounen, tomat), dyondyon, fwi Citrus. Pòmdetè bouyi, diri, Buckwheat, konpòte ak legim fre, legum ak fwi yo te sèvi kòm yon gani pou vyann.
An Frans, zòtolan boure yo trè renmen. Pi souvan yo boure ak truf, zoranj, pòm ak chatèy. Nan pwovens Lazi, pilaf prepare nan zwazo oswa boure ak diri. Nan Iland, zòtolan griye ak antèt ak sòs. Italyen prefere zòtolan bouyi, pandan y ap moun Lagrès pito moun ki fri (yo sèvi ak oliv, sitron ak remèd fèy).
Zòtolan konn kwit nan fou
Engredyan
- 5 pcs kadav zòtolan
- 2 pcs zonyon
- lay - 1 tèt
- mayonèz
- epis
- sèl
- granulaire moutad - 2 ti kuiyè. l
- Dill - 1 pakèt moun
- Kouman kwit manje
- Manch pou boulanjri.
preparasyon
- Pou kwit zòtolan kwit nan fou, premyèman kale zonyon yo ak tèt lay ki soti nan kale a.
- Zòtolan konn kwit nan fou
- Lè sa a, mete tou de zonyon ak lay nan yon blenndè epi koupe jiskaske gruel.
- Kadav zòtolan, si li jele, dekonjle.
- Zòtolan konn kwit nan fou
- Nou rense yo byen anba dlo k ap koule.
- Nou fwote yo ak sèl ak epis santi bon, yon varyete de kondiman ke ou ka chwazi selon gou ou.
- Lè sa a, kouvri ak mayonèz.
- Lè sa a, melanje zonyon an ak lay koupe an gruel ak moutad ak grosye koupe Dill.
- Zòtolan konn kwit nan fou
- Melanj sa a ap fwote tou chak kadav.
- Nou pral marinad kadav yo anba presyon pou 2-3 èdtan.
- Zòtolan konn kwit nan fou
- Lè yo byen satire, mete yo nan manch rad la.
- Zòtolan konn kwit nan fou
- Nou voye nan fou an.
- Nou mete tanperati a 170 degre.
- Aprè tan an fin pase, louvri fou a, dewoule sak la epi fèmen fou an tounen.
- Zòtolan konn kwit nan fou
- Nan pozisyon sa a, kadav yo ta dwe kwit pou apeprè 10 minit.
- Nan ka sa a, nou ogmante tanperati a 180 degre.
- Fini zòtolan kwit ap jwenn yon ront karakteristik.
- Youn nan avantaj sa a plat, nan adisyon a gou segondè li yo ak yon pwosesis pou kwit manje ki senp, se ke ou ka varye konpozisyon sa a nan marinad la gou ou, ki fè kadav yo Piquant oswa, sou kontrè a, sansib.
- Zòtolan konn kwit nan fou
- Chwazi opsyon ki kostim ou epi jwi!