Gazon

Deskripsyon

Grouse se yon reprezantan espès poul yo. Nan lanati, gen sou 14 subspecies nan zwazo sa yo. Gen yon grouse Hazel komen (Bonasa bonasia) pou lachas; se vyann sa a ki kalite lajman ki itilize nan kwit manje.

Yon grouse Hazel granmoun rive nan yon gwosè 37-40 cm. Zwazo a peze 300-400 g. Zèl yo kout ak awondi. Koulè a ​​nan fi ak gason pratikman pa diferan: ti tach koulè wouj-gri, dyapre (sou plim yo - nwa oswa gri rid transverse). Koulè a ​​nan plimaj la depann sou zòn nan nan ki zwazo a ap viv ak lè l sèvi avèk ki li degize tèt li.

Grouse ap viv nan forè dans rezineuz mouye, nan forè nwa (kote gen alder, Birch, Aspen). Li ka jwenn nan pati nò, lwès, santral nan Ewòp (soti nan Scandinavia nan pirene yo), taiga a Siberian, nan nò a nan Mongoli ak lès Altai, nan Urals yo, nan sid Buriatia; zwazo sa a jwenn sou kòt Okhotsk, Sakhalin, Kore di, Nò Japon.
Li pèmèt yo lachas grel Hazel nan otòn ak ivè. Pou ou kab vin sedantèr, zwazo sa yo pa kite forè a pou dedomajman pou peyi cho.

Konpozisyon vyann grouse ak kontni kalori

Valè nitrisyonèl grouse hazel la gen anpil pwoteyin ak grès. Konpozisyon vitamin nan vyann trè rich, espesyalman nan vitamin B gwoup. Vyann nan grouse Hazel gen nan gwo kantite potasyòm, fosfò ak sodyòm. Depi grouses Hazel ap viv nan kote ki ekolojik pwòp, vyann yo konsidere kòm yon ranplasan pi itil pou vyann bèt volay.

• Pwoteyin 19.96 g
• Grès 18.62 g
• Idrat kabòn 0.92 g
• Kontni kalorik 250.98 kcal (1050 kJ)

Benefis vyann grouse hazel

Valè nitritif vyann grouse hazel la wo anpil, paske li gen anpil pwoteyin ak grès. Vyann grouse eksepsyonèlman rich nan vitamin, espesyalman gwoup B, osi byen ke eleman mineral (potasyòm, mayezyòm, fosfò, souf, fè, zenk, kwiv, molybdenum, elatriye).

Valè vyann zwazo sa a ap ogmante akòz lefèt ke grouse hazel la ap viv sèlman nan zòn ekolojik pwòp.

Pwopriyete danjere nan vyann grouse Hazel

Vyann grouse se absoliman san danje pou moun. Reyaksyon alèjik posib akòz entolerans endividyèl elèv yo.

Kalite gou

Vyann grouse trè sansib. Malgre gwo valè nitrisyonèl li yo, li pa gra. Posede yon gou bèl nan zegwi, ki se ki asosye ak nitrisyon nan zwazo sa a. Kèk goumè remake yon gou nutty ak yon ti anmè nan vyann. Li se nuans yo gou ki bay asyèt yo Hazel grouse yon pikant espesyal. Gou a ekstraòdinè nan pwodwi a, osi byen ke peryòd la kout nan lachas, fè Hazel la grouse yon délikatès vle sou chak tab.

Vyann kri Hazel grouse gen yon bèl koulè blan ak yon tenti woz. Si vyann lan vin tou nwa, ou pa ta dwe manje l - sa endike move depo li yo.

Kwit manje aplikasyon yo

Nan kwit manje, vyann grouse Hazel ka kwit nan jaden an oswa nan kay la. Nan ka sa a, gou nan asyèt yo ap diferan anpil. Chasè metòd pou kwit manje enplike nan asyèt ki pi senp. Nan itilizasyon domestik, se vyann grouse Hazel prepare nan fason ekskiz mete aksan sou gou orijinal li.

Fason ki pi komen nan kwit Hazel grouse "nan jaden an" yo kwit li nan ajil, torréfaction kadav sou yon krache, oswa fè yon bouyon. Nan nenpòt nan ka sa yo, zwazo a pa bouche, men kwit antye. Yo kwè ke jiskaske grouse Hazel la konplètman prepare, li nesesè pou kenbe li sou dife pou sèlman 20 minit. Ka vyann lan dwe parfe konbine avèk lòt kado nan forè a: bè ak dyondyon.

Nan kay la, li konseye pre-tranpe pwodwi a nan dlo pou vyann lan gen plis sansib. Yon lòt metòd pretreatment enplike itilizasyon lèt. Kadav Grouse yo mete nan yon marmite ak lèt ​​epi yo mete dife. Le pli vit ke lèt la bouyi, gri yo hazel yo te pran soti - yo pare yo sèvi ak. Metòd sa a fè plat la pi juicy.

Gen yon lòt Trick ki itilize fè grouse Hazel la pi juicy. Touswit anvan ou kwit li fwote ak sèl ak boure ak là kochon kochon, koupe an gwo moso. Li pa rekòmande marinad vyann; li dwe kwit fre.

Gen plizyè fason pou kwit vyann hazel grouse: kwit, fri, kwit manje, kwit. Grouse Hazel grouses sou gwo chalè nan yon chodyè fri gwo twou san fon nan yon gwo kantite lwil oliv oswa sou gri an. Si ou ajoute krèm oswa krèm tounen nan bè a apre ou fin fri griye a hazel, epesir li ak farin, ou jwenn yon sòs bèl bagay ak ki ou ka vide grouse a hazel anvan ou sèvi.

Gade kwit manje nan grouse sou videyo ki anba a:

Kadav grouse antye yo kwit. Bagay pwensipal lan isit la se pa overdry plat la, otreman li pral difisil ak gou. Kwit grouse Hazel nan tanperati ki pi wo a posib. Pi gwo kadav yo ka boure. Potri konsidere kòm ideyal pou torréfaction bèt volay.

Bèt volay se tou apwopriye pou fè soup. Soup djondjon ak grouse Hazel se espesyalman bon. Filèt bouyi se yon eleman pou salad ak antre. Siyati franse plat - tartlets boure ak vyann grouse Hazel.

Hazel grouse nan fou an

Engredyan:

• Grouse - 3 Moso
• Diven wouj - 150-200 Mililit (sèk oswa semi-sèk)
• Jenjanm - 1 pyès (2-3 cm)
• Lay - 2 dan
• Sèl - 2/3 ti kiyè luil
• Ground nwa pwav - 2 Pens
• Piquant tarv sèk - 1 ti kiyè (melanj de zèb Provencal)
• Lwil legim - 1 ti kuiyè. kiyè an

Pou kwit manje

1. Nou bezwen kèk engredyan pou kwit manje.
2. Rense grouses yo hazel byen epi tranpe nan dlo frèt pou apeprè inèdtan.
3. Fwote rasin jenjanm lan sou yon rap rap.
4. Add lwil oliv, sèl, pwav, remèd fèy ak yon ti diven sou li.
5. Melanje nan yon keratin.
6. Nou rad, fwote ak melanj la ki kapab lakòz nan zwazo yo.
7. Nou mete yo tounen moute nan yon ti plat boulanjri.
8. Add diven, li mete nan yon fou prechofe a 200 degre pou 30 minit.