Matsutake (Tricholoma matsutake) foto ak deskripsyon

Matsutake (Tricholoma matsutake)

• Tricholoma nauseosum;
• Nauseous depo zam;
• Armillaria matsutake.

Matsutake (Tricholoma matsutake) se yon chanpiyon ki fè pati genus Tricholome.

Ekstèn deskripsyon chanpiyon an

Matsutake (Tricholoma matsutake) gen yon kò fwi ak yon bouchon ak tij. Kò li se blan nan koulè, karakterize pa yon bon sant pikant bèl, menm jan ak sant la nan kannèl. Bouchon an gen yon koulè mawon, ak nan dyondyon mi ak twò mi, fant sifas li yo ak kaka djondjon blan peeps nan fant sa yo. An tèm de dyamèt li, bouchon an nan djondjon sa a se byen gwo, gen yon fòm awondi-konvèks, yon tubercle nan gwo lajè se byen klè vizib sou li. Sifas bouchon an sèk, okòmansman blan oswa mawon, lis. Apre sa, echèl fib parèt sou li. Bor yo nan bouchon an djondjon yo yon ti kras rantre moute; fib ak yon vwal rezidyèl yo souvan vizib sou yo.

Hymenophore nan kò fruktifikasyon reprezante pa yon kalite lamellar. Plak yo karakterize pa yon koulè krèm oswa blan, ki chanje nan mawon ak presyon fò sou yo oswa domaj. Kaka djondjon se trè epè ak dans, eman yon bon sant pwa-kannèl, gou mou, kite yon gou anmè.

Janm nan djondjon se byen epè ak dans, longè li ka soti nan 9 a 25 cm, ak epesè a se 1.5-3 cm. Li elaji nan baz la nan fòm lan nan yon klib. Pafwa, okontrè, li ka etwat. Li karakterize pa yon koulè blan ak yon bag fibre mawon inegal. Yon kouch poud se aparan pi wo a li, ak pati ki pi ba nan janm djondjon kouvri ak zanmann-mawon balans fibre.

Janm nan karakterize pa yon koulè mawon fonse ak yon longè gwo. Li trè difisil pou fè l soti nan tè a.

Abita ak peryòd fruktifikasyon

Djondjon Matsutake a, ki gen non tradui soti nan Japonè kòm yon djondjon Pine, ap grandi sitou nan pwovens Lazi, Lachin ak Japon, Amerik di Nò ak Nò Ewòp. Li grandi toupre pye pye bwa yo, souvan kache anba fèy tonbe. Yon karakteristik karakteristik djondjon Matsutake a se senbyotik li yo ak rasin pye bwa pwisan k ap grandi nan sèten zòn. Se konsa, pou egzanp, nan Amerik di Nò, chanpiyon an se yon senbyotik ak Pine oswa pichpen, ak nan Japon - ak Pine wouj. Prefere grandi sou tè ki pa fè pitit ak sèk, fòme koloni bag-kalite. Enteresan, kòm sa a ki kalite djondjon matirite, tè a anba miselyòm pou kèk rezon vin blan. Si toudenkou fètilite tè a ogmante, yon anviwònman konsa vin pa apwopriye pou plis kwasans Matsutake (Tricholoma matsutake). Sa a anjeneral rive si kantite branch tonbe ak fèy fin vye granmoun ogmante.

Matsutake fwi kòmanse nan mwa septanm nan, epi li kontinye jiska oktòb. Sou teritwa Federasyon an, kalite chanpiyon sa a komen nan Sid Urals, Urals, Ekstrèm Oryan ak Primorye, Lès ak Sid Siberia.

Matsutake (Tricholoma matsutake) se yon espès mikoriz nan pye bwadchenn ak pen, yo te jwenn nan pye bwadchenn-pen ak forè pen. Kò yo fruktifikasyon nan chanpiyon an yo jwenn sèlman nan gwoup.

Manjabilite

Matsutake djondjon (Tricholoma matsutake) se manjab, epi ou ka itilize li nan nenpòt fòm, tou de kri ak bouyi, konpòte oswa fri. Se djondjon an karakterize pa palatabilite segondè, pafwa li marinated oswa sale, men pi souvan li manje fre. Èske yo ka cheche. Kaka a nan kò a fruktifikasyon se elastik, ak gou a se espesifik, menm jan se bon sant la (matsutake odè tankou résine). Li trè apresye pa goumè. Matsutake ka cheche.

Espès ki sanble, karakteristik diferan nan men yo

An 1999, syantis ki soti nan Sweden, Danell ak Bergius, te fè yon etid ki te fè li posib yo detèmine egzakteman ke djondjon nan Swedish Tricholoma nauseosum, deja konsidere yo dwe jis yon espès ki sanble ak matsutake Japonè, se aktyèlman menm varyete nan djondjon. Rezilta ofisyèl yo nan ADN konparatif pèmèt yo ogmante siyifikativman kantite ekspòtasyon varyete sa a djondjon soti nan Scandinavia nan Japon. Ak rezon prensipal pou yon demann konsa pou pwodwi a te gou bon gou li yo ak bon sant djondjon.