contents
Mastyrka pou dor se yon Garnier legim trè popilè nan mitan pechè. Anplis dorad, karp karsyen, gwo karp, ravèt, dorad ajan ak lòt pwason nan fanmi karp pran li trè byen. Parfen ak trè atire nan aparans, li se vann nan prèske chak magazen lapèch, epi li se tou trè fasil fè li tèt ou. An menm tan an, yon Garnier fè-li-tèt ou trè souvan vire soti yo dwe plis Hatian pase yon magazen-achte youn.
Ki sa ki se yon mèt
Mastyrka se yon labouyl jòn santi bon, atire, ki gen ladann pati sa yo:
- Engredyan manje prensipal la se pwa, pwa tise byen oswa farin mayi.
- Lyan an se smoul sèk ajoute nan engredyan nan fouraj anfle pandan kwit manje. Li sèvi pou bay bouch la yon konsistans paste gluan, pa pèmèt li kole nan men yo, bay yon pèse trè bon nan boul la mastyrka ak pike nan zen an lè mòde.
- Gou - sik granules, lwil tounsòl dezodorize, moso lay tise byen koupe, siwo myèl, aniz, lwil chanv. Epitou, divès kalite likid ki te achte nan magazen (gou likid konsantre) ak plonje (ti boutèy espre) ka itilize pou bay pwason yon sant atire.
Rapò a nan engredyan manje ak lyan an mwayèn 1,5: 1. Gou yo ajoute ki baze sou sezon an nan lapèch, karakteristik sa yo nan yon rezèvwa patikilye - kidonk nan sezon prentan ak otòn gou yo ajoute anpil mwens pase nan sezon lete. Anplis de sa, gou dous tankou vaniy, siwo myèl, ak kannèl yo pi atire dorad ak lòt karp an ete. Nan prentan ak otòn, gou tankou lay, chanv, bloodworms yo pi preferab.
Resèt
Pou lapèch dorad, yo itilize de kalite prensipal mastyrka - pwa ak mayi (hominy).
Mastyrka pwa
Mastyrka pwa se prepare dapre plizyè resèt - nan yon beny vapè, nan yon mikwo ond, nan yon sache plastik doub. Resèt la pou Garnier sa a soti nan blogger videyo our country Mikhalych, byen li te ye nan anviwònman an lapèch, se espesyalman popilè.
Sou beny vapè a
Sou yon beny vapè, mastik pwa prepare jan sa a:
- De san-gram linèt farin pwa ak smoul sèk yo vide nan yon ti marmite ak yon volim nan 1,5-2,0 lit.
- Mete yon gwo chodyè ak yon ti kantite dlo sou gaz la.
- Gwòt pwa ak smoul yo byen melanje jiskaske yon mas omojèn fòme.
- Se melanj sèk la ki kapab lakòz vide ak 4 linèt nan dlo frèt ak byen brase ak yon kiyè, kraze boul epi reyalize yon konsistans gluan ak inifòm.
- Yo mete yon ti marmite ki gen yon mas mou omojèn andedan yon gwo marmite ak dlo ki te gen tan bouyi nan moman sa a.
- Kouvri ti marmite a ak yon kouvèti.
- Flanm dife a nan brûler la anba po a gwo redwi a yon minimòm.
- Se melanj lan nan yon ti marmite bouyi pou 15-20 minit.
- Gaye mastyrka a kwit ak yon kiyè nan yon sache plastik, ajoute yon ti kiyè lwil tounsòl san rafine, gou.
- Èske w gen vlope mastyrka a ki pa t 'gen tan refwadi nan yon sache plastik, li se ak anpil atansyon mase ak men yo.
Apre mastyrka a refwadi, li retire li nan sak la epi finalman kraze, woule nan yon boul epi mete l nan yon frijidè oswa yon lòt kote ki fre ak sèk.
Mastyrka soti nan Mikhalych
Pou prepare bouch la dapre resèt sa a, ou bezwen engredyan sa yo:
- mwatye pwa - 3 tas;
- smoul - 2 tas;
- sik granules - 2 gwo kiyè;
- dlo - 7-8 linèt.
Pwosesis pou prepare bouch sa a dapre resèt orijinal la konsiste de manipilasyon sa yo:
- Vide 7 tas dlo nan yon marmite.
- Yo mete chodyè a sou gaz epi yo pèmèt dlo a bouyi ladan l.
- Vide 3 tas pwa nan dlo bouyi, diminye chalè a nan pi piti a.
- Pandan pwa yo bouyi, kraze l ak yon kiyè.
- Le pli vit ke tout dlo a nan chodyè a te bouyi, ak pi fò nan grenn pwa yo bouyi, yo vide yon vè smoul nan bouyi a, pa bliye toujou ap brase li an menm tan an.
- Apre yo fin vide premye vè smoul la, yo retire chodyè a nan recho a, grenn pwa ki pa bouyi yo mase ak yon pouse an bwa oswa metal pou pòmdetè kraze. Lè sa a, se dezyèm vè smoul la vide, byen melanje li ak gruel pwa.
- Se mas la byen mase, retire nan chodyè a, aromatize ak yon ti kantite lwil tounsòl.
Ou ka byen klè wè ki jan mastyrka a soti nan mikhalych prepare pou pwan dorad, ou ka gade clip videyo a.
Lè w ap kwit manje pwa, asire w ke ou brase li toujou pou anpeche li kole ak mi yo ak anba chodyè a. Burnt labouyl pa pral sèlman ruine chodyè a, men li pral gen tou yon sant boule dezagreyab pou pwason an.
Nan yon sache plastik
Prepare bouch la dapre resèt sa a jan sa a:
- Melanje 3 gwo kiyè farin pwa ak 2 gwo kiyè smoul nan yon ti bòl an vè jiskaske lis.
- Yo ajoute yon ti dlo nan mas sèk la epi, brase, pote l nan yon konsistans gluan epè.
- Yo mete yon mas gluan - kri labouyl - nan de sache plastik sele. An menm tan an, lè a se prese soti nan chak sak, se yon tòde sere fè nan kou li, ki se fiks nan mitan an ak yon sèl ne senp. Se labouyl kri mete nan yon sache doub mete nan yon po nan dlo ak bouyi pou 25-30 minit.
- Pake a doub ak mastyrka a fini pran soti nan chodyè a epi yo pèmèt yo refwadi yon ti kras.
- Se labouyl la refwadi soti nan yon sache doub, woule nan yon boul epi, li te peze yon dan nan mitan an ak gwo pous ou, vide yon ti lwil oliv tounsòl dezodorize nan li.
- Yon boul mastyrka ak lwil oliv ak anpil atansyon mase nan men yo, bay labouyl la yon teksti mou, elastik ak inifòm.
Sere bouch la fini nan yon twal mouye, sache plastik.
Kwit mastyrka dapre resèt sa a pèmèt ou evite lave a long nan chodyè yo itilize nan resèt klasik pou bouyi ak melanje bouch yo. Se Garnier an fini jwenn an menm tan an nan bon jan kalite trè wo - li trè mou, gluan, elastik, pa bwa nan men ak byen kenbe fòm nan bay li.
Nan mikwo ond lan
Ou ka byen vit (nan 5-10 minit) kwit mastyrka nan mikwo ond lan jan sa a:
- Mwatye yon tas smoul ak farin pwa yo vide nan yon plak espesyal pou mikwo ond lan, melanje byen.
- Se melanj ki lakòz sèk la vide ak yon vè dlo bouyi, melanje byen
- Melanj gluan ki kapab lakòz yo distribye respire sou yon plak epi yo mete l nan mikwo ond lan pou 2-3 minit.
- Se labouyl la prepare yo pran soti nan mikwo ond lan yon ti kras brase, pèmèt yo refwadi.
- Apre labouyl la refwadi, li mete deyò sou yon moso twal koton mouye epi li byen mase.
Se labouyl la prepare nan fason sa a estoke nan moso twal la menm, mwatir li lè sèk nan yon vaporisateur men.
Mask mayi
Mastyrka soti nan mayi yo prepare jan sa a:
- Vide 100-150 gram dlo nan yon ti marmite.
- Mete yon chodyè dlo sou gaz.
- Lè dlo a bouyi, dife a nan brûler la redwi a yon minimòm, yon ti kiyè sik granules fonn nan dlo bouyi.
- Se farin mayi vide nan ti pòsyon nan dlo bouyi sou chalè ki ba, melanje li byen jiskaske yon mas epè pasty fòme ak yon kiyè an bwa.
- Apre tout imidite a evapore ak mas la sispann kole nan men yo, yo retire marmite a nan chalè a epi yo pèmèt mastyrka a refwadi.
- Mastyrka a refwadi pran soti nan marmite a, ak anpil atansyon mase ak men ou.
aplikasyon
Pou lapèch dorad, pwa oswa labouyl mayi yo itilize kòm yon Garnier oswa yon melanj Garnier pou Kovèti pou sa yo:
- Flote baton lapèch - yon bouch elastik ak mou woule nan ti boul ki kenbe byen sou yon zen byen file. Se fraksyon nan friyabl souvan ajoute nan Garnier la jete nan flote yo.
- Manje. Pou lapèch pou dorad sou yon manjeur, mastyrka yo itilize kòm yon melanj pou manje manje. An menm tan an, li souvan melanje ak tou de appâts ki te achte nan magazen epi yo itilize li nan fòm pi bon kalite li yo. Garnier sa yo espesyalman pratik lè w ap itilize yon mòn feeder ak yon feeder kalite "prentan".
- Anba Kovèti pou "bag" ak "ze". Lè w ap pran dor nan yon bato pou yon "bag" oswa "ze", yo souvan mete yon melanj friab ki kouvri ak kwout pen blan nan yon gwo sak manje.
Konsèy itil
- Byen prepare mastyrka soti nan pwa pou dorad yo ta dwe mou, elastik, woule byen nan voye boul nan divès gwosè.
- Li pi bon pou estoke bouch la fini nan yon sache plastik mete nan frijidè a.
- Lè lapèch, pati prensipal la nan mastyrka a vlope nan yon twal mouye epi estoke nan yon kote ki fre.
- Pou anpeche Garnier an kole ak dwèt yo, yo kenbe yo sèk, siye gout dlo, larim ak pousyè tè ki tonbe sou po a ak yon twal pwòp.
- Li se endezirab pou mete depo alontèm nan frizè a - labouyl dekonjle pral difisil, ta vle chanje koulè ak dezagreyab nan pwason.
- Nan mastyrka yo itilize nan sezon fredi, semolina ranplase ak farin ble òdinè.
- Pou trape dorad, li nesesè fè ti pwa (pa plis pase 10-12 mm an dyamèt) - depi pwason sa a gen yon ti bouch (lych), li pa ka vale yon bouch gwo anpil.
Kidonk, fè-li-tèt ou lapèch mastyrka pou dora se yon bouch trè senp ak chè pou fabrike. Ou ka fè li pa sèlman nan kay la, men tou nan jaden an - ou ka kwit pwa oswa labouyl mayi sou yon recho gaz pòtab, brûler pòtab. Catchability nan yon bouch endijèn ak itilizasyon apwopriye nan gou ak aditif se pi wo pase sa yo ki nan yon sèl achte.