An ti kantite, grès kochon trè benefik pou sante ou. Akòz kontni segondè nan asid gra esansyèl, sibstans ki sou biyolojik aktif ak vitamin, li kontribye nan antretyen nan iminite ak ton an jeneral nan kò a, espesyalman nan sezon an frèt. Fason ki pi komen nan prepare bekonn pou itilize nan lavni se sale nan yon fason sèk oswa nan sèl. Grès kochon nan sèl tounen espesyalman sansib, santi bon epi yo pa deteryore pou yon tan long.
Ou pral bezwen:
- 2 kg grès kochon fre ak po
- 1 tas sèl koryas
- 5 linèt dlo
- 1 ti kiyè nwa pwav
- 3-4 fèy fèy
- 10 dan nan lay
Sòl grès kochon dwe chwazi kòrèkteman. Li ta dwe blan oswa yon ti kras woz, ak yon po mens ak kouch ti vyann, san venn difisil. Kouto a antre tankou grès san antrav, tankou bè
Lave grès la ak dlo frèt, byen netwaye po a soti nan pousyè tè. Refwadi manje a pou fè li pi fasil pou koupe. Sèvi ak yon kouto byen file, koupe bekonn a an ti moso 10-15 cm long ak 5-6 cm epè. Yo pral fasil pase nan kou a nan yon bokal twa lit.
Prepare konsantre sèl (sèl). Pou fè sa, bouyi dlo, vide sèl koryas nan li epi brase jiskaske li fonn nèt. Refwadi sèl la nan tanperati chanm lan.
Se saturasyon nan Eau tcheke lè l sèvi avèk pòmdetè anvan tout koreksyon. Si gen ase sèl, li pral flote; si se pa sa, li pral koule. Nan ka sa a, ajoute sèl nan ti pòsyon jiskaske pòmdetè a leve.
Prepare yon bokal pwòp 3 lit. Mete moso bekonn blesi ladan l, chanje yo ak fèy fèy, pwav ak lay, koupe an tranch. Vide sèl la pou li kouvri tout grès kochon an. Fèmen ak yon kouvèti plastik. Incubate nan tanperati chanm pou 5-XNUMX jou ak frijidè.
Li pi bon nan magazen bekonn pare-fè nan sèl. Anvan ou sèvi plat la, retire kèk moso nan bokal la epi sèk. Mete yo nan frizè a pou yon ti tan vin di. Koupe grès kochon sale a an bouch-awozaj tranch mens.
Metòd sa a nan sale grès kochon lakay ou diferan de yon sèl anvan an sèlman nan ke li se pi vit. Pwodwi a ka manje apre yon koup la jou.
Bouyi sèl la, ajoute epis santi bon (pwav, fèy Bay, lay) nan li. Nan lòd pou bekonn sale a jwenn yon bèl koulè, vide apeprè mwatye yon vè kale zonyon byen lave nan dlo a.
Tranpe moso yo bekonn prepare nan sèl, pote nan yon bouyi ak kwit sou chalè medyòm pou 15 minit. Fèmen recho a epi kite grès kochon grès la fre nan sèl pou 10-12 èdtan.
Retire pwodwi a nan sèl la epi sèk. Voye ak yon melanj de epis santi bon (tè nwa oswa cho pwav wouj, Paprika, remèd fèy, elatriye), kouvri ak tranch lay. Vlope nan papye, parchemin, oswa yon twal pwòp epi mete l nan frijidè lannwit lan. Ka sale grès kochon prepare dapre resèt sa a dwe estoke nan frizè a pou yon tan long.
Nan pwochen atik la, ou pral jwenn konsèy nan men chèf sou kòman yo fè pasta naval.