Nan kèk peyi, li se byen komen yo manje fosilize yo. Pou egzanp, moun ki abite nan peyi Azyatik konsidere fosilize yo yon délikatès sou tab la dine. Gen kèk kalite fosilize yo itilize pou prepare salad, susi, nouy, kou prensipal e menm krèm glase.
Desale, fosilize yo pare pou itilize, ki ba nan kalori epi ki pa gen grès, gen apeprè 5% pwoteyin ak 95% dlo. Yo itilize tou pou ajoute gou nan asyèt divès kalite.
Te atire atansyon sou fosilize yo nan Ewòp, omwen nan pati nò li yo - nan Denmark. Syantis nan University of Southern Denmark te devlope yon fason pou fè fosilize yo tounen yon bagay ki sanble ak bato pòmdetè.
Dapre ekspè yo, chips fosilize yo ka yon altènatif an sante nan ti goute tradisyonèl la, paske yo pratikman san grès, men nivo yo nan Selenyòm, mayezyòm, fosfò, fè ak vitamin B12 yo trè wo.
Nouvo metòd la se tranpe fosilize yo nan alkòl ak Lè sa a, evapore etanòl la, ki fè li posib yo vire kristase yo limon, ki se 95% dlo, nan ti goute kroustiyan. Pwosesis sa a pran sèlman kèk jou.
Enteresan, konsidere ke ti goute sa yo ka kroustiyan san yo pa mal ren an.