Wikenn nan Italyen
Pou vakans fanm kap vini yo, nou prepare yon meni espesyal nan ekip Edimdom la. Se sèlman pou lektè pi renmen nou yo, twa resèt eksklizif ki soti nan nouvo liv Yulia Healthy Food Near Me "Nan rechèch nan tiramisou": lazagnet rikotta ki pi delika ak zukèini, ti mouton santi bon konpòte nan diven ak bon gou gato moka. Nou espere ke resèt Julia yo pral ajoute yon zès espesyal nan meni jou ferye ou ak pote chalè a nan solèy peyi Itali lakay ou.
Nou swete w yon gwo atitid ak gwo fèt plezi nan konpayi an bèl nan fanmi ou ak zanmi ou.
Zucchini lazay ak rikotta ak sòs pesto
Se lazanya ki pi bon gou prepare nan Parma a, ak lazanya pa sèlman nan sans klasik - ak farin ak sòs bechamel, men, pou egzanp, tankou lè pa gen farin, ak kouch yo kreye pa tranch zukèini. Ricotta trè diferan de fwomaj kotaj nou an, paske li pa tounen ditou, men li pito dous. Ricotta se pafwa kabrit, pafwa mouton, pafwa melanje, epi pafwa jis bèf. Nan Parma, nan kou, li se te fè soti nan ricotta bèf, paske lèt la soti nan bèf yo ki manje toupre Parma ale pa sèlman nan preparasyon an nan ricotta, men tou, nan pwodiksyon an nan Parmesan. Ou ka jwenn yon moso nan lazay sa a nan nenpòt kafe nan sant Parma - nan kouri, pou manje midi, pou manje midi!
Engredyan pou 4 pòsyon:
3 ti zukèini
180 g ricotta
100 g rape rape
pakèt Basil
10-15 tomat sèk nan lwil oliv
1 jònze ze
1 gwo kiyè tise byen koupe pèsi
1 gwo kiyè nwa pen
2 lay galik
140 ml lwil oliv
frèch tè nwa pwav
lanmè sèl
Metòd pou kwit manje:
Chofe fou a a 180 ° C.
1. Koupe de tranch zukèini nan longè nan tranch mens, mete yo sou yon fèy boulanjri, voye yon ti lwil oliv, sezon ak sèl ak pwav. Kwit nan yon fou prechofe pou 10-12 minit.
2. Retire nwayo a ak grenn nan zukèini ki rete a, epi bese kaka a nan dlo bouyi.
3. Apre 2 minit, vide dlo a, epi voye zukèini a ak glas pou konsève koulè vèt klere a, Lè sa a, sèk ak yon sèvyèt papye epi mete yo nan yon blenndè.
4. Peel lay la.
5. Prepare sòs pesto a: ajoute yon pakèt Basil nan zukèini nan yon blenndè (kite kèk fèy), lay, 1 gwo kiyè parmesan griye, 100 ml lwil oliv ak nwa Pine ak bat tout bagay jiskaske konsistans nan yon sòs omojèn. .
6. Melanje rikotta a, 2 gwo kiyè parmesan, pèsi, jònze ze, 1 gwo kiyè lwil oliv, yon zongle sèl ak pwav nan yon mas omojèn.
7. Mete nan yon plat fon kouch kourjèt kwit, sòs pesto, ricotta, voye ak parmesan, gaye tomat yo sou tèt, ankò kouch zukèini, ricotta, pesto, voye ak parmesan ki rete a, mete deyò yon kouch tomat ak voye ak fèy Basil.
Ti mouton konpòte nan diven
Resèt sa a se bagay mwen, mwen toujou kwit ti mouton sa a lè mwen resevwa envite lakay nou pou anivèsè nesans nou, Nouvèl Ane, Pak, ak lòt jou ferye, epi li se toujou yon siksè. E premye fwa mwen te kwit ti mouton konsa se lè nou t ap viv lavil Wòm. Pwopriyetè boutik ki toupre a te anseye m resèt sa a: mwen te vle achte kèk zo kòt ti mouton, men pito li te ofri m kèk ti kal bon mache e li te di m kijan pou m kwit yo.
Engredyan pou 4 pòsyon:
1-1/2 kg ti mouton sou zo a (2 ti ti mouton)
2 zonyon wouj
1 pwaro (pati blan sèlman)
8 lay galik
3 branch nan Rosemary
500 ml diven wouj sèk
100 ml vinèg balzamik
2 gwo kiyè lwil legim
2 gwo kiyè farin frans
2 peperoncinos (oswa 1 fre piman tchili)
lanmè sèl
Metòd pou kwit manje:
Chofe fou a a 180 ° C.
1. Koupe ti mouton an ansanm ak zo a an gwo moso 3-4 cm epè.
2. Peel lay la.
3. Kale zonyon wouj la epi koupe l an bag.
4. Koupe pwaro yo an ti sèk.
5. Konfizyon peperoncino a.
6. Nan yon marmite lou ki ka mete nan fou a, chofe lwil legim la.
7. Woule vyann lan nan farin ak fri sou tout kote jiskaske lò mawon nan "sele" ji a, Lè sa a, retire nan chodyè a.
8. Mete tout zonyon wouj la, pwaro ak dan lay nan chodyè a nan ki vyann lan te fri, ajoute sèl, peperoncino ak mwatye nan fèy Rosemary yo. Chofe sou chalè ki ba pou apeprè 10 minit.
9. Vide vinèg la, diven, pote nan yon bouyi epi redwi chalè a.
10. Retounen ti mouton an nan chodyè a, kouvri epi mete nan fou a prechofe pou 2 èdtan. Mouton ta dwe deplase lwen zo yo ak literalman fonn.
11. Voye ti mouton an fini ak Rosemary ki rete a.
Moka gato
Engredyan:
250 g sik an poud
4 pwoteyin
20 g bè
3 gwo kiyè poud kakawo
1 ti kiyè ji sitwon
zongle sèl lanmè
Pou krèm nan:
100 g adousi bè
100 g sik an poud
1 gwo kiyè kafe enstantane
Pou glase a:
200 g chokola nwa
180 ml 33-35% krèm
Chofe fou a a 150 ° C.
Metòd pou kwit manje:
1. Konbine blan yo ak yon zongle sèl, ji sitwon, 220 g sik an poud ak 2 gwo kiyè kakawo, bat tout bagay.
2. Grese de fèy papye boulanjri ki gen menm gwosè ak bè.
3. Gaye mas pwoteyin lan respire sou chak fèy. Kwit mereng yo nan fou a prechofe pou 40 minit, apresa fre epi retire nan papye a.
4. Prepare krèm nan: vide 2 gwo kiyè kafe enstantane. ajoute yon ti kiyè dlo cho epi brase.
5. Bat 100 g bè adousi ak 100 g sik an poud.
6. Vide kafe a epi melanje tout bagay.
7. Prepare jivraj la: fonn chokola a ansanm
ak krèm, Lè sa a, fre yon ti kras.
8. Wile mereng ki refwadi a ak krèm kafe, Lè sa a, vide glase chokola a epi kouvri ak dezyèm mereng la.
9. Voye gato a ak kakawo ki rete a ak sik an poud epi mete l nan frijidè a pou yon èdtan.
10. Koupe gato frèt la an ti kare epi sèvi.