Imajine yon New Year san yo pa chanpay se diman posib - yon boutèy oswa de ap kanpe sou tab la fèstivite, menm pou moun ki kategorikman pito pi fò bwason. Men, chanpay se jis youn nan reprezantan yo nan yon fanmi vaste! Irina Mak chita pale sou kalite yo bèl nan ven briyan ak tradisyon nasyonal la nan pwodiksyon yo.
Anpil moun nan lavi chak jou prefere "trankil" ven bwason ki gen bul. Ak nan Nouvèl Ane sa a, tout moun pwefere chanpay. Epi se pa sèlman chanpay, men an jeneral - briyan diven, nan yo ki gen plis kalite pase peyi ki gen siksè nan Viticultură. Pa panse mwen kont chanpay. Pa gen okenn vle di, ak tou de men pou, espesyalman si li se Salon oswa Krug, ak pi bon Blanc de Blanc, se sa ki, ven te fè sèlman soti nan rezen blan. Millezimny chanpay, lage nan ane a ki te distenge pa rekòt la ki gen plis siksè (menm si se pa pi abondan an)-wi, ou pa menm ka rèv nan pi bon an! Men, Champagne, nou sonje, se ti - pa gen ase diven pou yo tout. Ak chanpay se chè, espesyalman nan Larisi, kote men an pa leve pou peye pou li ... nou pa pral menm presize konbyen lajan, nou pral pito panse sou altènatif la, ki, nan kou, ki gen la.
Non, nou pa pale sou "Sovyetik" vèsyon an, epi yo pa sou "Ris la", e pa menm sou "Tsimlyansk la". Malgre ke sou teritwa a nan CIS la gen yon bagay yo pwofi soti nan-Premye a tout, sa a se "Nouvo Mond lan". Yon fwa pi popilè, premye a nan Larisi (e kounye a, nan Ikrèn) Crimean chanpay faktori nan Novy, te fonde an 1878 pa Prince Lev Golitsyn, se toujou vivan. Dapre metòd la fin vye granmoun nan Champenois, se diven ekselan pwodwi isit la - ou ka fasilman wè sa a pa achte yon boutèy New World brut nan makèt la, blan oswa wouj, ak yat olye pou yo lèt la "e" sou etikèt la. Li koute, nan kou, pa twa kopèk, men pri a nan yon boutèy brut òdinè is 550-600 rubles. Pi bon mache vèsyon domestik ki an sekirite - "Abrau Durso". Men, eseye tou de-epi fè bon chwa a.
Avèk "Abrau Durso", nan chemen an, Cava a Panyòl se byen konparab nan pri - diven an ki pi popilè briyan soti nan Penensil Iberik la. Tout lòt bagay yo te egal, mwen ta chwazi li, erezman, jodi a kava vann an plen nan makèt domestik yo - tou de blan ak woz. Bagay la sèlman, ou dwe definitivman achte brut. Yon moun ap fè objeksyon kont mwen ke, yo di, yo prefere semi-dous. Mwen pap menm eseye dekouraje yo - Mwen jis pa ekri pou yo. Pou moun ki pare pou koute vwa rezon an, mwen pral eksplike: abitid bwè chanpay semi-dous depi tan Sovyetik yo eksplike sèlman pa bon jan kalite kolosal nan bwè a pwodwi Lè sa a, - diven briyan sèk te sanble tounen. Sa pap rive ak kava.
Pami pi bon kalite ven yo briyan Ewopeyen an - lwar, an patikilye Vouvray, ki pwodui nan depatman an an menm non yo soti nan rezen blan Chenin Blanc-sa a se sèl varyete rezen ki akseptab nan kote sa yo. Nou pa konnen anpil bagay sou Vouvray ankò, men si ou chwazi ant li ak Moet òdinè a & Chandon, lèt la ap pwobableman pèdi. Vouvray se souvan pi chè pase cava, men li vo lajan an. Ni Vouvray plas la sèlman sou lwar la kote diven briyan te fè. Bò kote Vouvray se Saumur, ki tou pwodwi yon bwè briyan ki se byen konpetitif nan jaden nou an tou de nan bon jan kalite ak pri.
Finalman, ven Italyen - si nou pale sou yo, premye bagay ki vin nan tèt ou se Prosecco - ekivalan Italyen an nan cava. Prosecco is non an nan varyete nan rezen ki soti nan ki se diven sa a te fè. Li ap grandi nan Veneto la. Yon lòt rejyon nan peyi Itali ki te prezante ekselan ven briyan - Franciacorta. Ven yo genyen chanpyon yo nan peyi Itali ak lidè yo nan chanpyona nan mond lan. Kòm souvan k ap pase ak chanpay, ven Franciacorta yo te fè soti nan twa rezen varyete - chardonnay, Pinot bianco ak Pinot Nero. Ak nan mitan tout ven yo nan zòn sa a, gen yon sèl prensipal la bagay - Ca'Del Bosco. Li klè ke li koute plis pase tout analogue - soti nan 2000 rubles pou chak boutèy, men nan tablo a nan ranje li se nan nivo a nan chanpay yo pi byen. Toujou notables enferyè a yo nan pri ...