contents
Ou ka aprann sou nenpòt ki peyi, tradisyon li yo nan diferan fason. Youn nan yo se gastronomik, paske li se nan kwizin nan ki karaktè nan nasyon an ak evènman istorik yo ki enfliyanse fòmasyon li yo reflete. Sa vle di, manje a pale pou tèt li, kidonk asire ou eseye asyèt sa yo pandan wap vwayaje nan Endonezi.
Satey
Satay yo sanble ak kebab nou yo. Sa a se tou vyann ki kwit sou yon brochet sou yon dife louvri. Okòmansman, moso juicy nan vyann kochon, vyann bèf, poul oswa menm pwason yo marin nan sòs pistach ak sòs soya ak tchili ak echal, epi yo sèvi plat la ak diri kwit nan yon fèy palmis oswa bannann. Satay se yon plat nasyonal Endonezyen epi li vann tankou yon ti goute nan lari nan chak kwen.
Soto
Soto se yon soup tradisyonèl Endonezyen, dyapre nan aparans ak aromat nan gou. Li se moulu sou baz yon bouyon remoute kouraj rich, Lè sa a, vyann oswa poul, remèd fèy ak epis santi bon yo ajoute nan dlo a. An menm tan an, epis santi bon sa yo chanje nan diferan rejyon nan Endonezi.
Rendang vyann bèf
Resèt sa a ki dwe nan pwovens Sumatra, vil Padang, kote tout asyèt yo trè pikant ak pikant nan gou. Vyann bèf se menm jan ak Curry vyann bèf, men san yo pa bouyon. Nan pwosesis la nan kwit manje pwolonje sou chalè ki ba, vyann bèf la vin trè mou ak sansib ak literalman fonn nan bouch la. Vyann lan ap deperi nan yon melanj de lèt kokoye ak epis santi bon.
Sop revòlt
Soup ke Buffalo parèt nan 17yèm syèk London, men li te nan Endonezi ke resèt la te pran rasin ak se toujou popilè jodi a. Ke Buffalo yo fri nan yon chodyè oswa gri ak Lè sa a, ajoute nan yon bouyon rich ak moso nan pòmdetè, tomat ak lòt legim.
Diri Fried
Diri fri se yon plat popilè Endonezyen ki konkeri lemonn antye ak gou li yo. Li sèvi ak vyann, legim, fwidmè, ze, fwomaj. Pou prepare diri, yo sèvi ak yon séchage nan sòs dous epè, keycap, ak sèvi l 'ak akar - konkonm marinated, tchili, echalòt ak kawòt.
Avyon nou an
Sa a se yon bouyon nan vyann bèf, natif natal nan zile a nan Java. Pandan kwit manje, yo itilize nwa a Keluak, ki bay vyann lan karakteristik koulè nwa li yo ak yon gou mou nwa. Nasi ravon se tradisyonèlman sèvi ak diri.
Siomei
Yon lòt plat Endonezyen ak yon gou nutty. Shiomei se vèsyon Endonezyen dimsam - boulèt boure ak pwason vapè. Shiomei se sèvi ak chou vapè, pòmdetè, tofou ak ze bouyi. Tout bagay sa a se san gad dèyè sezonman ak sòs nwa.
Babi Guling
Sa a se yon jenn kochon griye dapre yon resèt zile ansyen: se yon kochon antye koupe byen griye sou tout kote, ak Lè sa a, woule nan yon woulo dwat sou dife a. Babi Guling se sezonman ak epis santi bon aromat lokal yo ak pansman.
Deyo
Bakso - boulèt Endonezyen menm jan ak boulèt nou yo. Yo prepare yo nan vyann bèf, ak nan kèk kote soti nan pwason, poul oswa vyann kochon. Boulèt yo sèvi ak bouyon Piquant, nouy diri, legim, tofou oswa boulèt tradisyonèl yo.
Diri Uduk
Nasi uduk - vyann ak diri kwit nan lèt kokoye. Nasi uduk te sèvi ak poul fri oswa vyann bèf, tempeh (fèrmante plant soya), omlèt koupe, zonyon fri ak anchwa, ak kerupuk (ti biskwit Endonezyen). Nasi uduk trè pratik yo manje sou ale a, ak Se poutèt sa li fè pati nan manje lari ak se souvan itilize pa travayè yo goute sou li.
Pempek
Pempek se te fè soti nan pwason ak tapioca e li se yon plat popilè nan Sumatra. Pempek se yon tat, goute, ka nan nenpòt ki fòm ak gwosè, pou egzanp, li koule nan ti bouk nan fòm lan nan yon soumaren ak yon ze nan mitan an. Se plat la sezonman ak kribich sèk ak sòs kwit ki fèt ak vinèg, tchili ak sik.
Tempe
Tempe se yon pwodwi soya natirèlman fèrmante. Li sanble tankou yon ti gato ki fri, vapè epi ajoute nan resèt lokal yo. Tempeh se tou sèvi kòm yon kolasyon separe, men pi souvan li ka jwenn nan yon due ak diri aromat.
Martabak
Sa a se yon desè Azyatik espesyalman popilè nan Endonezi. Li konsiste de de kouch galèt ak fouraj diferan: chokola, fwomaj, nwa, lèt, oswa tout nan menm tan an. Tankou tout asyèt lokal yo, martabak se byen ekzotik nan gou epi yo ka goute dwa nan lari a, men se sèlman nan aswè an.