Chak nan nou gen yon lis fwi ak legim ke nou renmen epi yo abitye manje (oswa omwen fòse tèt nou yo dwe an sante). Men, mache kiltivatè yo, boutik fèm lokal yo ak chale ete yo kapab yon kote pou dekouvèt etonan ak rekonpanse pandan mwa ete yo. Apre yo tout, chak fwi ak legim gen yon tòn eleman nitritif. Kounye a ke ete a nan swing plen, asire w ke ou eseye sa yo gou ekstraòdinè ak valè nitrisyonèl fòmidab.
Flèch lay
Flèch la se tij vèt la nan flè a ki literalman tire soti nan anpoul la lay apre li fin grandi. Jèn flèch vèt boukle yo gen yon bèl gou ak bon sant lay, epi yo rich nan menm eleman nitritif ak zonyon, lay ak pwaro. An patikilye, flèch yo nan lay nan rejim alimantè a pral ranfòse sistèm kadyovaskilè a epi ede anpeche kansè.
Physalis
Physalis, ke yo rele tou seriz jaden, aktyèlman fè pati fanmi an menm ak tomat, fanmi an nightshade, epi li gen yon dòz ki an sante nan likopèn karotenoid la. Li gen tou yon kantite nòmalman wo nan pèktin, ki nòmalize kolestewòl ak nivo sik nan san.
Cresson
Sa yo fèy vèt yo se yon superfood reyèl: yon etid ki te pibliye nan Ameriken Journal of Clinical Nutrition te montre ke yon ti ponyen kreson pa jou ede pwoteje selil yo kont domaj radikal gratis. Fèy sa yo ideyal nan salad ak asyèt prensipal yo.
daikon
Sa a radi blan ki soti nan Azi de Lès se moun rich nan anthoxanthins epi li ede bese kolestewòl ak nòmalize san presyon, osi byen ke ranfòse sistèm nan kadyovaskilè.
kale
Manm sa a nan fanmi an chou souvan bliye, men kohlrabi trè rich nan fib ak vitamin C, osi byen ke glikozinolat, yon gwoup konpoze ki goumen kansè.