Pa gen okenn gerizon definitif pou maladi selyak. Sèl tretman posib se rejim alimantè a pou tout lavi san gluten. Adopte yon rejim gluten-gratis pou lavi ka souvan konplètman elimine sentòm yo, trete defisyans ak anpeche konplikasyon posib.

Nan vas majorite de ka yo, tisi yo nan miray la entesten retounen nan nòmal lè yo swiv yon rejim alimantè ki san gluten. Sentòm po yo (dèrmatit èpetiformis) disparèt tou lè rejim alimantè a kòmanse. Sa a gerizon Anjeneral travay nan kèk semèn, men li ka pran 2 a 3 ane. Li se eksepsyonèl ke sentòm yo pèsiste malgre plizyè mwa nan yon rejim gluten-gratis.

Ki jan yo swiv yon rejim gluten-gratis?

Rejim alimantè a san gluten ta dwe elimine nan rejim alimantè a tout sereyal ki gen gluten, sous-pwodwi sereyal sa yo ak pwodwi ki fèt ak pwodwi sa yo. Pou swiv yon rejim gluten-gratis, plizyè manje souvan manje dwe entèdi. Men, gluten pa jis jwenn nan pifò sereyal ak farin yo. Li kache tou nan yon pakèt manje prepare. Depi yon ti kantite gluten ka domaje zantray la epi lakòz sentòm yo reparèt, yo mande anpil vijilans.

Men kèk eleman debaz nan yon gluten rejim alimantè gratis. Enfòmasyon sa a pa ranplase konsèy yon doktè ak nitrisyonis. Pwofesyonèl sante sa yo pral kapab tou evalye bezwen nitrisyonèl adisyonèl, si genyen, nan vitamin ak mineral. Fondasyon ak asosyasyon dedye a entolerans gluten (maladi selyak) se lòt sous enfòmasyon ki gen anpil valè (gade Sit ki enterese yo). Epitou konsilte rejim espesyal nou an pou entolerans Gluten.

Ki manje ou ta dwe evite pandan w ap sou yon rejim glutinous?

• Pwodwi grenn ki gen gluten : ble, bulgur (fann ble dur), lòj, RYE, eple (yon varyete ble), kamut (yon varyete ble) ak triticale (yon ibrid RYE ak ble). Pifò pwodwi kwit, patisri, pasta nan tout fòm yo, bonbon, sereyal manje maten, ti biskwit gen gluten.
• Plizyè manje prepare : etonan, gluten ka jwenn nan yogout fwi, krèm glase, melanj chokola cho, kib stock, sòs fwomaj, fwomaj kotaj ki gen anpil grès, krèm tounen, vyann nan bwat, sosis, sòs tomat, soup, manba, elatriye. Nan manje sa yo. , Gluten an nan grenn yo sèvi kòm yon lyan. Li kache anba plizyè non nan lis engredyan yo. Fè atansyon pou: malte, lanmidon (ki soti nan ble, lòj, RYE, elatriye), pwoteyin legim idrolize ak pwoteyin legim teksti. Remake byen ke seitan se yon manje ki fèt sitou ak gluten ble.
• Byè (eksepte sa yo ki make san gluten).
• Sèten medikaman ak vitamin, kouch nan ki ka gen gluten (lanmidon). Chwazi vitamin ipoalèjenik, san ble ak ledven.

nòt

– Bwason ki gen alkòl ki soti nan malte (oswa ki sòti nan ble, lòj oswa RYE) tankou djin, vodka, wiski ak scotch kapab danjere. Malgre ke distilasyon sanble retire pi fò nan gluten a, doktè rekòmande pou evite bwason sa yo kòm yon prekosyon.

– Pran prekosyon nou ak sèten lipsticks, ki ka gen tras gluten.

Pran prekosyon nou ak kontaminasyon kwa

Nan kwizin nan, yo dwe pran swen espesyal pou yo pa kontamine manje ki pa gen gluten. Kontaminasyon ka rive lè yo prepare pwodwi ki pa gen gluten nan asyèt ki pa lave ki te vin an kontak ak manje ki gen gluten. Epitou peye atansyon sou echanj la nan istansil ak moun ki pa swiv rejim alimantè a gluten-gratis. Tostè a, pou egzanp, ta dwe pou itilizasyon eksklizif nan moun nan sou yon rejim gluten-gratis.

Malerezman, sereyal ki pa gen gluten ka kontamine pandan pwosesis pwodiksyon, pwosesis oswa anbalaj. Se konsa, pou plis sekirite, li se konseye bay preferans nan pwodwi ki make gluten-gratis.

Ka an patikilye nan avwan

Sereyal avwan regilye a pa gen gluten. Nan lòt men an, gen yon gwo risk pou kontaminasyon kwa paske avwan yo trè souvan grandi, transpòte oswa tè nan anviwònman yo menm jan ak sereyal oswa pwodwi manje ki gen gluten.

Fondasyon Maladi Selyak Quebec (FQMC) sijere ke avwan san kontamine / san gluten dwe prezante sèlman apre antikò anti-transglutaminase yo te nòmalize. Nòmalizasyon sa a pran ant 6 mwa ak 2 ane apre yo fin kòmanse yon rejim strik san gluten.

Pwodwi san gluten: pa tout bon pou sante ou

Li enpòtan, lè w ap antre nan yon rejim alimantè ki san gluten, pou ranplase manje ki te eskli nan rejim nou an. Enpak restriksyon sa yo sou konsomasyon pwoteyin, vitamin, mineral ak lòt eleman nitritif ka negatif. Nou dwe wè ki jan yo ranplase eleman nitritif esansyèl ki genyen nan manje yo gluten tradisyonèlman boule. Pou egzanp, pen ak sereyal yo souvan fòtifye ak fè ak vitamin B (espesyalman B9 / asid folik) pandan y ap pen san gluten ak sereyal yo pa. Gluten-gratis pwodwi yo souvan ba nan fib ak pwoteyin ak segondè nan sik ak aditif. Fè atansyon pou chwazi pwodwi ranplasman ou yo.

Gluten-gratis rejim alimantè: favorize manje fre

Rejim alimantè a nan yon moun ki gen sansiblite gluten gen ladan yon anpil nan manje fre, tankou ti trete ke posib.

• Fwi ak legim.
• Vyann, pwason ak bèt volay, pa pen oswa marin.
• Legum ak tofou.
• Sèten sereyal: diri, pitimi ak quinoa.
• pòmdetè
• Sèten farin: diri, mayi, pòmdetè, chich, soya.
• Pifò pwodwi letye ka konsome, men moun ki tolere yo mal ap benefisye de elimine yo nan rejim alimantè yo pou kèk mwa.

Gwoup sipò yo

Pou kraze izolasyon an, jwenn sipò ak konsèy dyetetik, asosyasyon pasyan yo se yon gwo èd. Seksyon Gwoup Sipò yo rasanble kèk.

edikaman

Nan ka ki ra (mwens pase 5%), rejim alimantè a san gluten pa ase pou kontwole sentòm yo. Nou ap pale de refractory maladi selyak. Lè sa a, doktè a ka sijere medikaman pou anpeche posib konplikasyon maladi a. Li pi souvan kortikoterapi (estewoyid anti-enflamatwa, tankou prednizon oswa idrokortizon). Sa yo ka pafwa itilize anplis rejim alimantè a gluten-gratis akselere remisyon nan ka grav.

Gratèl ka pafwa mande pou w pran dapsone, yon medikaman anti-bakteri.