Sa a sansib fwomaj mou yo jwenn nan resèt trè souvan. Li se itilize yo prepare desè divès kalite, tankou tiramisou ak gato. Soti nan mascarpone prepare krèm sirèt pou gato, fè sou baz li krèm glase oswa abiye pou sòs salad fwi. Se fwomaj Homeland konsidere yo dwe Italyen Lombard, kote li te kòmanse prepare nan kòmansman ane 1600 yo. Non an tradui soti nan Panyòl kòm "plis pase bon".
Men, e si li pa nan frijidè a ak tout lòt engredyan yo pou plan gastronomik ou a ki genyen? Ki sa ki ranplase si ou reyèlman vle kwit yon nouvo resèt? Pou reponn kesyon sa a, kite a chèche konnen ki sa mascarpone se.
Sa a se yon yogout krèm te fè nan krèm trè gra, se ji sitwon oswa vinèg ajoute nan yo, ak Lè sa a tou dousman chofe - sa a se yon pwodwi ki gen anpil kalori lèt tounen. Mascarpone se trè sansib, kidonk li se konsa renmen pa chèf, lè l sèvi avèk nan Desè kòm yon krèm.
Kouman ranplase mascarpone:
1. Fwomaj gra, fwote nan yon Van.
2. Yon melanj de krèm lou, yogout san sik ak fwomaj, vide nan yon blenndè.
3. Kwit tèt ou.
Mascarpone resèt
Mete chodyè a sou chalè mwayen epi vide krèm nan ladan l. Brase ak yon kiyè an bwa epi pote nan yon bouyi. Lè bul yo an premye parèt, retire chodyè a soti nan chalè an. Add ji sitwon, vibran kouray. Retounen nan recho a ak kwit manje sou chalè ki ba pou apeprè 10 minit. Premyèman, krèm nan ap pli nan ti boul, Lè sa a, vin tankou kefir, ak Lè sa a vire nan yon krèm epè. Kouvri Van an ak twal gaz nan plizyè kouch, vide mas la sou li. Kite drenaj pou kèk èdtan.
Si ou pran 2 fwa mwens krèm, Lè sa a, divize tan an pou kwit manje pa 2. Mascarpone endijèn ki estoke nan frijidè a pou 1 semèn.
Ki sa ki kwit ak mascarpone
Bon gou ti frèz, tiramisou surpase (li nan yon klasik!), Osi byen ke Kinder gato bon gou.