Bouyon an djondjon se moun rich nan gou ak anpil nourisan. Ki jan ou kwit baz la dwa pral depann de si ou itilize dyondyon fre oswa sèk.
Chanpiyon fre ou pa bezwen kwit espesyalman, ou jis bezwen lave, kale ak koupe yo an pòsyon oswa kwit antye, ak Lè sa a, fri dyondyon yo nan yon chodyè nan yon ti kantite lajan
bè, apèn mawon. Lè sa a, ajoute dyondyon yo nan dlo bouyi nan pousantaj la 300 gram nan pwodwi pou chak 3 lit dlo. Ou ka chanje pwopòsyon yo depann sou entansite a nan gou a. Sezon ak bouyon djondjon pa nesesè yo kite gou prensipal la ak bon sant nan dyondyon yo san yo pa anvayi li ak gou pi klere. Chanpiyon yo bouyi pou 15 a 45 minit, tou depann de kalite a.
Of dyondyon sèk se konsantre djondjon bouyi, ki se Lè sa a, nan frizè ak ti pa ti kras ajoute nan soup oswa sòs yo kwit sou baz li yo. Pou 100 gram dyondyon sèk, pran 3 lit dlo epi kwit manje pou inèdtan edmi anba kouvèti a.
sèk shiitak dyondyon premye tranpe epi retire pye yo difisil. Bouchon yo tèt yo yo tou senpleman ajoute nan soup la ak kwit jiskaske sansib.