Sòs soya ka itilize pa sèlman lè yo manje cuisine Japonè, li se ideyal pou abiye salad ak asyèt vyann, ak nan adisyon a gou li yo, li tou te gen pwopriyete benefisye - li amelyore dijesyon, se moun rich nan zenk ak vitamin B. Lè w ap achte sòs soya, peye atansyon sou moman sa yo:
1. Chwazi yon sòs nan yon veso an vè - yon sòs-wo kalite pa chaje nan plastik, nan ki li pèdi gou li yo ak pwopriyete itil.
2. Tcheke entegrite kouvèti a nan sòs la - tout bagay dwe etanche epi gratis nan domaj, sinon bakteri ka antre nan sòs la epi gate li.
3. Konpozisyon sòs soya yo ta dwe gratis nan arom, améliorant gou, préservatifs ak koloran. Konpozisyon an ta dwe senp ak natirèl ke posib: plant soya, ble, dlo, sèl.
4. Se sòs la soya ki te pwodwi pa fèmantasyon, ki ta dwe endike sou etikèt la.
5. Koulè a nan sòs soya pa ka toujou evalye anvan ou achte li, e ankò. Sòs soya yo ta dwe mawon limyè mawon mawon. Nwa ak klere koulè zoranj endike yon sòs fo.
6. Sere sòs sele nan frijidè a.