Anpil te di sou benefis ki genyen nan vyann bèf, vyann sa a se moun rich nan pwoteyin, vitamin B, fè ak asid amine. Li pral ede w rete ton ak nòmalize travay la nan misk la kè. Nou te kolekte antay lavi debaz ki pral vini an sou la men lè w ap chwazi ak prepare sa a ki kalite vyann.
Chwazi yon bon moso
Vyann bèf fre ak yon koulè wouj fon, ta dwe gen pratikman pa gen okenn grès nan li, epi si li prezan, Lè sa a, koulè li yo se krèm blan ak sètènman pa jòn.
Vyann lan ta dwe elastik, refè apre peze ak yon dwèt, sant la se bèl.
Pou soup rich, bortch ak bouyon, pwatrin apwopriye. Zepòl ak kou - pou konpòte, goulach, vyann mens.
Kouman byen vit kwit vyann bèf
- Apre w fin chwazi vyann fre, asire w ke ou rense l epi sèk li avèk sèvyèt papye.
- Koupe an ti moso. Yon pwen enpòtan, se vyann lan koupe ansanm fib yo - fason sa a li pral kwit pi vit.
- Vide dlo bouyi sou vyann lan epi voye li nan recho a, pote nan yon bouyi, ak anpil atansyon kolekte bave la.
- Li lè yo ajoute yon kwiyere nan lwil legim, fim nan ki te fòme sou sifas la nan bouyon an pral diminye tan an pou kwit manje nan vyann bèf la.
- Kwit vyann bèf sou chalè ki ba, kouvri ak yon kouvèti.
- Vyann sale sèlman nan fen kwit manje!