Bouyi asp pou 20-30 minit, tou depann de gwosè a.
Kouman kwit asp nan sòs blan
pwodwi yo
Asp - 600 gram
Bouyon pwason - 500-700 mililit
Sòs Bechamel - 80 mililit
Sitwon - mwatye
Rasin seleri - 60 gram
Pwaro - 100 gram
Bè - 50 gram
Sèl - mwatye yon ti kiyè
Pepper nan gou
Kouman kwit asp nan sòs blan
1. Lave sann lan, kale balans yo.
2. Retire tèt la, ke, najwar nan asp la.
3. Fè yon coupure nan vant la, zantray asp la.
4. Lave asp la kale ankò deyò ak andedan, sèk avèk yon sèvyèt.
5. Koupe asp la an pòsyon mwayen.
6. Lave pwaro yo ak seleri, koupe an mwatye bag.
7. Mete pwaro koupe ak seleri sou anba a nan yon stewpan gwo twou san fon, ak sou tèt - moso asp.
8. Vide asp la ak bouyon pwason, kouvri marmite a ak yon kouvèti.
9. Mete stewpan an ak asp sou chalè medyòm, kite bouyon an bouyi, kwit manje pou 10-15 minit.
10. Retire marmite a nan chalè, souche bouyon an nan yon bòl.
11. Transfere pwason an nan yon plat.
12. Vide bouyon an tounen nan marmite a, kwit manje pou yon lòt 10-15 minit san yon kouvèti, pou volim li mwatye.
13. Vide sòs bechamel la nan bouyon an, chofe, men pa bouyi.
14. Vide sòs la ki kapab lakòz nan yon bòl.
15. Fonn bè a nan mikwo ond lan oswa nan yon soteuz sou chalè ki ba.
16. Peze ji ki soti nan mwatye yon sitwon ak men ou.
17. Vide ji sitwon, bè nan yon bòl ak sòs, melanje.
18. Sèvi sòs blan an nan aspè bouyi a.
Reyalite bon gou
- Aspen filet grakidonk li rekòmande pou fri oswa kwit li pou pi bon gou a. Gen ase tèt pou kwit soup pwason an.
- Pik nan sezon an pwan asp - soti nan Me septanm.
- Valè kalori asp - 100 gram.
- Sou yon echèl endistriyèl, pwason yo pa elve, depi asp la ap viv pou kont li. Nan sans sa a, jwenn pwason nan makèt se yon pwoblèm. Pou goute asp laLi rekòmande pou kontakte pechè ki pwason nan abita pwason an.