Se sèlman byen konsève vyann ka tanpri ak gou li yo, ajoute fòs ak sante. Pou chwazi fason ki pi bon ak lavi etajè nan vyann kochon li nesesè premye nan tout yo chèche konnen konbyen lajan ak ki jan vyann lan te estoke anvan li rive jwenn ou.
Si vyann kochon ki te achte nan magazen an te jele nan chòk, li ka vlope nan FOIL epi mete li nan frizè a - gen li ka kenbe pwopriyete li yo pou jiska 6 mwa.
Si li enposib detèmine metòd la nan lè w konjele ak lavi etajè a nan vyann vyann kochon achte, li se pi bon dekonjle l ', li manje l' nan 1-2 jou.
Lè w ap achte vyann kochon fre, li enpòtan sonje ke "fre", toujou cho vyann pa ta dwe pake - li dwe fre natirèlman nan tanperati chanm.
Kochon yo jwenn nan jèn kochon, osi byen ke vyann mens, estoke nan yon kote ki frèt san yo pa konjele pou pa plis pase yon jou.
Vyann pou granmoun ka estoke sou etajè anba frijidè a nan yon sache plastik (toujou avèk yon twou pou vyann lan "respire") pou 2-3 jou ak nan frizè a.
Gen de fason pou estoke vyann kochon nan frizè a.:
- pake nan sache plastik, lage lè nan men yo ak friz. Metòd sa a ap kenbe vyann lan jiska 3 mwa;
- yon ti kras friz vyann lan, vide l sou dlo, friz ak Lè sa a, pake nan sache. Avèk opsyon sa a lè w konjele, vyann kochon pa pèdi kalite li yo pou jiska 6 mwa.
Pou prezève gou pwodwi a, gen yon lòt règ enpòtan: anvan lè w konjele, vyann kochon dwe divize an ti pòsyon.