Anpil engredyan ki sòti nan bèt yo kache nan pwodwi ki sanble yo fèt pou vejetaryen ak vejetalyen. Sa yo se anchois nan sòs Worcestershire, ak lèt nan chokola lèt. Ou ka jwenn jelatin ak grès kochon nan gimov, bonbon, ti biskwit, chips, sirèt ak gato.
Vejetaryen ki manje fwomaj ta dwe konnen ke pifò fwomaj yo fèt ak pepsin, ki koagulasyon anzim ki soti nan lestomak bèf yo touye. Yon altènativ a letye ka fwomaj soya, ki pa gen pwodwi bèt. Men, pifò fwomaj soya yo fèt ak kazein, ki soti nan lèt bèf.
Vegan yo ta dwe konnen ke anpil manje ki make kòm vejetaryen gen ze ak engredyan letye. Pandan ke evite manje ki gen bè, ze, siwo myèl, ak lèt, vegan yo ta dwe okouran de prezans nan kazein, albumin, laktoserom, ak laktoz.
Erezman, nòmalman tout engredyan bèt gen yon altènatif ki baze sou plant. Gen desè ak pouding, ki baze sou agar ak carrageenan olye pou yo jelatin.
Pi bon konsèy sou fason pou pa achte pwodwi ak engredyan bèt san yo pa vle se li etikèt yo. Anjeneral, plis yon manje trete, se plis li gen plis chans pou li gen pwodwi bèt. Ide – manje plis manje fre, legim, fwi, grenn, pwa, epi fè pwòp pansman salad ou. Se pa sèlman sa ap ede ou evite pwodwi bèt, men li pral tou fè manje ou pi bon gou.
Anba la a se yon lis engredyan bèt kache ak manje yo jwenn nan.
Itilize pou epesir ak mare patisri, soup, sereyal, pouding. Albumin se yon pwoteyin yo jwenn nan ze, lèt, ak san.
Koloran manje wouj, ki fèt ak skarabe tè, yo itilize pou koulè ji, kwit manje, sirèt, ak lòt manje trete.
Pwoteyin ki sòti nan lèt bèt yo itilize pou fè krèm tounen ak fwomaj. Li ajoute tou nan fwomaj ki pa letye pou amelyore teksti.
Pwodui nan bouyi zo yo, po ak lòt pati nan yon bèf. Yo itilize pou fè desè, gimov, bagay dous ak poudin.
Sa yo rele sik lèt la pwodui nan lèt bèf epi li jwenn nan pwodwi kwit ak manje trete.
Grès kochon, ki fè pati ti biskwit, pi ak patisri.
Ki sòti nan lèt, souvan yo jwenn nan ti biskwit ak pen.