Rezen: benefis ak mal nan kò a

Yon senbòl fètilite ak abondans, yon konpayon endispansab nan Bacchus nan tout penti yo nan Renesans la. Jodi a, granmoun ak timoun yo renmen rezen pou gou dous yo ak pwopriyete benefisye ki gen yon efè pozitif sou kò a. ” Healthy Food Near Me ” konprann si rezen yo ka danjere, kijan yo itilize yo nan medikaman ak kwit manje, epi tou li bay konsèy sou chwazi ak estoke bè sa yo.

Kalite rezen

Gen apeprè 8 varyete rezen. Nou dwe aparisyon nan nouvo varyete nan efò yo nan éleveurs.

Rezen yo ka klase nan plizyè fason. Pa egzanp, genyen fwi wòch rezen ak rezen san grenn (rezen chèch).

Divize selon koulè blan (Bazhena, Blan mirak, Talisman), nwa a (Plezi, Moldavi, Autumn nwa) ak wouj (Helios, Kadinal, Desè). Anplis, rezen blan yo aktyèlman yon koulè vèt limyè.

Epitou, rezen yo ka tab, teknik ak inivèsèl.

klas tab la yo konsome sitou fre. Fwi li yo bèl, bon gou epi yo gen gwo benefis pou kò a.

klas teknik itilize pou fè diven, konpot, ji, konyak. Bè rezen sa yo pi piti, men trè juicy.

Varyete inivèsèl Apwopriye pou tou de diven ak manje.

Istwa a nan aparans nan rezen nan nitrisyon

Istwa rezen an tounen anpil milenè. Sa a te konfime pa akeyològ, ki te dekouvri pandan fouyman yon veso ki gen yon imaj nan yon pakèt rezen, ki te sou 8 ane fin vye granmoun. Nan ansyen Lagrès, osi bonè ke lè 000yèm syèk la, ven pou ki rezen yo te espesyalman grandi yo te popilè.

Dapre Istwa, deja nan XNUMXyèm syèk la Ameni te pi popilè pou bwason rezen li yo.

Nan peyi nou an, premye ponn jaden rezen an date 1613.

Konpozisyon ak kalori

– Rezen, espesyalman varyete ki gen koulè nwa, gen anpil sibstans ki itil, tankou flavonoid, polifenol, vitamin C, E, P (rutin), gwoup B – B1, B2, B4, B5 ak B6, B9, osi byen ke mikwo ak eleman makro - Selenyòm, zenk, kwiv, fè, kalsyòm, potasyòm, mayezyòm, Manganèz, aliminyòm, bor, yòd ak cobalt ak lòt moun, - kòmantè doktè an chèf nan sant sante Ostralyen Verba Mayr Irina Popova.

Kontni kalori nan rezen depann sou varyete li yo. Plis li dous, plis kalori. Pou egzanp, varyete nan sultana se pi wo-kalori nan mitan lòt moun yo epi li gen 270 kcal pou chak 100 gram. Kontni an kalori mwayèn nan rezen se pi ba anpil.

Benefis yo nan rezen

Rezen yo benefisye pou kò imen an akòz kontni an wo nan mineral, vitamin, polifenol, flavonoid.

"Polifenol yo se antioksidan pwisan, yo jwenn yo sitou nan po a nan rezen," eksplike Irina Popova. – Anthocyanins bay bè nwa koulè, bloke fòmasyon oksidan nan kò a, pwoteje kò a kont fòmasyon selil kansè yo. Polifenol rezen ankouraje kwasans bakteri Akkermansia muciniphila, ki ede yo pwodwi yon kouch mukoza entesten pwoteksyon, pwoteje kont devlopman nan enflamasyon.

Benefis ki genyen nan rezen pou fanm yo

Rezen gen sibstans ki diminye posiblite pou devlope timè malfezan nan matris la ak tete. Anplis de sa, li itil pou fanm ansent yo manje rezen pou ogmante iminite ak amelyore fonksyone nan aparèy dijestif la.

Benefis ki genyen nan rezen pou gason

Pou gason, rezen yo itil pou anpeche devlopman kansè pwostat, ogmante puisans ak efè benefisye sou sistèm jenitourinè a.

Benefis ki genyen nan rezen pou timoun yo

Rezen yo se yon konplèks multivitamin natirèl ak bon gou. Konsomasyon regilye nan bè nan manje plen kò timoun nan ak yon gwo kantite vitamin ki itil pou iminite, vizyon, ak sistèm nève a.

Mal nan rezen

– Rezen gen yon anpil nan sik, nan 100 gram – 15 (3 ti kiyè luil), – di Irina Popova. – Li domaje mi veso sangen yo ak ulsere yo. Rezen yo pa rekòmande pou moun ki gen entolerans fruktoz, yo ka lakòz tou gonfleman, flatulans, twoub dòmi, poupou, ogmante sansiblite nan doulè. Ou ta dwe limite itilizasyon rezen nan dyabèt, osi byen ke moun ki kontwole pwa epi ki vle pèdi pwa. Endèks glisemi segondè (GI) nan pwodui sa a ogmante apeti, ka mennen nan manje twòp ak konsomasyon kalori. Rezen gen 18% nan valè a chak jou nan vitamin K (plis nan rezen nwa), kidonk pou moun ki pran anticoagulant, li nesesè limite konsomasyon nan rezen a 100 gram chak jou.

Ou pa ta dwe itilize rezen ak grenn pou maladi entesten diverticular ak maladi enflamatwa nan sistèm dijestif la. Li pa rekòmande bay timoun ki poko gen senk ane rezen, paske timoun nan ka aksidantèlman respire Berry la. Li se rekòmande yo manje sa yo bè separeman de lòt pwodwi oswa konbine yo ak fwi dous nan maten an. Rezen pa ta dwe boule ak lòt manje, paske sa ka mennen nan pwosesis fèmantasyon nan trip yo ak enflamasyon inaktif.

Itilizasyon rezen nan medikaman

Irina Popova pale sou fason yo itilize rezen nan medikaman:

– Ampeloterapi (terapi rezen) - yon metòd nan terapi rejim alimantè, ki gen ladann nan tretman an nan pasyan ki gen rezen oswa ji rezen. Rezen gen flavonoid, resveratrol ak proanthocyanidins nan kale yo ak grenn yo, yo gen pwononse pwopriyete antioksidan ak estabilize manbràn selilè a. Sibstans sa yo yo itilize nan pwodiksyon an nan sipleman dyetetik epi yo rekòmande yo dwe pran nan kou dapre endikasyon yo detèmine pa doktè a.

Ekstrè rezen yo itilize souvan nan kosmetoloji ak tricholoji, li ajoute nan pwodwi swen pou po ak cheve. Se lwil oliv la itilize pou pran swen po lwil ak pwoblèm. Li rekòmande yo sèvi ak lwil grenn rezen pou strèptodèrma ak lòt maladi dèrmatolojik. Li tou gen bon pwopriyete geri blesi, yo ka itilize pou blesi po minè, boule, koupe. Vitamin C tou gen yon efè benefik sou po a, ki nesesè pou sentèz kolagen an ak elastin, anpeche aparans nan ondilasyon.

Itilize nan rezen nan kwit manje

Rezen yo se yon pwodwi versatile ki ka fè yon konpot bon gou, yon adisyon ekselan nan vyann, bon diven, ak yon desè pikant.

Salad ak rezen ak poul

Nan konbinezon sa a etranj, rezen yo se rekò nan plat sa a.

Bouyi tete poul ak ze. Tise byen koupe tete a refwadi. Griye ze yo sou yon rap koryas. Fwomaj griyaj sou yon rap amann. Koupe chak rezen an mwatye nan yon kantite konsa ke li se ase yo mete yon kouch nan yon bòl ak dekore sòs salad la. Apre w fin prepare eleman yo nan sòs salad la nan lavni, mete deyò kouch yo.

1) Pati nan yon poul. Lubrifye kouch la ak mayonèz oswa krèm tounen.

2) Pati nan rezen yo.

3 ze. Lubrifye ak mayonèz oswa krèm tounen.

4) Rès poul la. Lubrifye ak mayonèz oswa krèm tounen.

5) Fwomaj. Wise byen ak mayonèz oswa krèm tounen.

Dekore sòs salad la ak rezen ki rete yo epi sèvi.

smoothie rezen ak lèt

Tankou yon bwason ka prepare pou yon ti kras serye. Timoun yo renmen li pou gou dous li yo, ak paran yo pou pwopriyete benefisye li yo.

Melanje engredyan yo epi bat nan yon blenndè jiskaske lis. Vide nan linèt epi jwi yon bwè bon gou ak an sante.

Ki jan yo chwazi ak estoke rezen

Chwazi rezen ki grandi pi pre kote w ap viv ke posib. Bè sa yo mwens trete ak pwodui chimik anvan transpò. Achte rezen pandan sezon matrité - pri a pou li nan moman sa a se pi ba a.

Tcheke matrité nan bè yo. Pou fè sa, souke pakèt la: si kèk bè tonbe, Lè sa a, li mi. Peye atansyon sou tach nwa yo sou Berry la - yo tou endike matirite nan fwi a.

Chwazi pakèt antye. Si rezen yo vann nan brendiy oswa bè endividyèl, sa vle di ke yo te deja klase li soti ak vannen soti fwi ki gate. Se poutèt sa, tankou yon pwodwi ki depi lontan te estoke sou etajè yo.

Pou depo alontèm, chwazi rezen nan varyete an reta - bè sa yo ka kouche san danje pou jiska sis mwa. Fwi yo dwe antye, san domaj. Chanm depo - nwa ak fre, tanperati - pa plis pase +5 degre, imidite - pa plis pase 80%. Li pi bon pou estoke grap rezen yo nan yon eta sispann oswa nan bwat.

Tanperati depo bè nan frijidè a pa plis pase +2 degre. Rezen yo ka jele pa premye lave, siye ak dekonpoze nan resipyan. Bè yo estoke jiska 7 mwa.

Kesyon ak repons popilè