contents
Li sanble ke grann la se pa toujou dwat. E menm nan tankou yon "apa pou Bondye" esfè tankou kwit manje. Gen plizyè règ ke Grann nou an anseye nou, ki li se pi bon pa memorize epi yo pa swiv nan kwizin ou.
1. Add vinèg nan vyann
Wi, asid la adousi vyann lan. Sepandan, vinèg twò agresif. Li bay vyann lan yon gou dezagreyab, ranforsi fib yo. Pi bon fason pou bouyon ak marin vyann difisil se sèvi ak diven wouj sèk.
2. Tranpe pen pou èskalop nan lèt
Pou fè èskalop yo plis sansib ak Airy, Grann avize ajoute yon pen tranpe nan lèt vyann lan mens.
Men, li pi bon "manivèl" pwosedi sa a tankou sa a: tòde vyann lan nan yon moulen vyann, ak nan vire ki sot pase a sote yon tranch kèk nan yon pen yo nan lòd yo nan menm tan an netwaye moulen an vyann soti nan résidus vyann mens. Si mas la chokola sanble twò sèk ou, vide nan 1-2 ti kuiyè. l. lèt oswa krèm.
3. Pasè soda ak vinèg
E menm si nan jou yo nan Grann nou yo pa te gen okenn sache ak poud boulanjri sou vant, soda tèt li fè byen san vinèg. Apre yo tout, nou ajoute soda farin lan pou dedomajman pou yon efè detachman, ki k ap pase lè alkali (soda) vin an kontak ak asid la ki genyen nan lòt engredyan nan farin lan (kefir, yogout). Soda ki te etenn anvan li mete nan farin lan se yon eleman vid, paske li te deja lage gaz kabonik ki nesesè pou detachman.
Li pi bon melanje soda boulanjri dirèkteman ak farin. Si resèt la pa vle di adisyon nan pwodwi lèt fèrmante, vide 1 ti kuiyè nan farin lan. l. ji sitwon
4. Décongeler vyann nan dlo
Lè Grann gen entansyon kwit yon bagay nan vyann, epi li te nan frizè, yo senpleman mete yon moso vyann nan yon bòl dlo. Apre sa, yo te fè yon gwo erè! Reyalite a se ke nan zòn yo inegal deglase, bakteri yo te kòmanse miltipliye nan yon vitès breakneck, enfekte tout bagay alantou.
Pou dekonjle san danje nan vyann, li pi bon pou w itilize etajè anba frijidè a.
5. Pa tranpe fwi sèk
Natirèlman, si Grann itilize fwi sèk soti nan fwi ak anpil atansyon grandi nan jaden yo pou konpot, yo pa bezwen tranpe. Men, si ou te achte yon melanj de fwi sèk, Lè sa a, ou pa ka fè san yo pa tranpe.
Si ou tou senpleman rense fwi sèk pou konpot nan yon egoutwar anba dlo k ap koule, ou pral lave pousyè tè ak zafè ensèk posib. Men, pa elimine chimi a ak ki fwi sèk yo te trete pou alontèm depo. Se poutèt sa, anvan ou itilize, vide fwi sèk ak dlo tyèd epi kite pou 40 minit, epi apresa rense l.
6. Lave vyann anba dlo k ap koule
Avèk vyann, li se pi bon tou pa dwe limite a sa sèlman dlo k ap koule. Dlo pa pral lave jèm nan sifas la nan vyann lan, sou kontrè a: ak pwojeksyon, mikwo-òganis pral gaye sou sifas la nan koule a, kontwar, sèvyèt kwizin. Tout mikwo-òganis patojèn mouri ak tretman chalè apwopriye. Men, si ou toujou vle lave vyann lan, fè li jis nan yon bòl, epi yo pa anba dlo k ap koule.
7. Marinate vyann pou 12 èdtan
Règ la "Pi long la, pi bon an li pral marin" pa travay. Yon rete lontan nan vyann nan asid pral fè li pa douser, men pi sèk. Diferan kalite vyann pran diferan fwa marinad. Vyann bèf ak vyann kochon pran jiska 5 èdtan, men yon èdtan ase pou poul.
Men, sa ki vo aprann nan Grann se kapasite nan kwit manje "ak yon nanm" - tou dousman, byen, jwi pwosesis la anpil nan kwit manje.