Soti nan mòn lan sou tab la

Ogmante bèt pou konsomasyon te yon pratik komen pou dè milye ane, men se pa sèlman enteresan yo manje vyann sa yo, gen lòt varyab tankou vyann jwèt ki bay nou ak anpil avantaj dyetetik.

Fèm bay volim an tèm de pwodiksyon, pandan y ap lachas se pi plis san konte ak ra nan menm tan an.

Kapasite bèt sa yo nan libète pou nouri sou lanati fè yo klèman diferan de anpil lòt fèm bèt yo, ki gen pou nouri manje animal.

La ti touf bwa ​​vyann li jeneralman asosye avèk bèt nan bwa ki abite abita sa yo, ki gen rapò ak espès bèt tankou kochon sovaj, sèf, sèf frich, lapen, elatriye ...

Nan mache a pa gen yon gwo ekipman pou vyann touf bwa, kontrèman ak vyann ki soti nan fèm bèt. Nan anpil ka, jwèt la pa rive nan mache a, depi li se chasè yo tèt yo ki konsome li epi li pa komèsyalize.

Gen konpayi nan mache a ki mache vyann sa a, ansanm ak dérivés diferan ladan l 'nan kategori pwodwi miltip, tankou sosis, frèt, manje nan bwat, elatriye.

Sa a se ka a nan konpayi an Artemonte, ki ofri pwodwi ki sòti nan vyann touf bwa, ki soti nan seleksyon an pi bon nan moso ansanm ak yon pwosesis pwodiksyon ki vin apre konplètman atizan.

Poukisa konsome vyann touf bwa?

Diferan etid nitrisyonèl nan kalite vyann bèt sa yo, tankou sèf, te bay done enteresan pou bay konsèy pou konsomasyon li yo, tankou kontni segondè li yo nan pwoteyin, mineral ak vitamin, konpare ak kantite lajan ki ba nan grès oswa valè kalorik.

Seksyon nitrisyonèl la ansanm ak konsèvasyon anviwònman an se faktè prensipal ki envite nou sipòte kalite manje sa a.

Kenbe yon popilasyon ekilibre nan bèt sa yo pa lakòz dezekilib nan anviwònman an ak ensèk nuizib oswa popilasyon depase, menm jan tou ede konsève anviwònman natirèl la pou manje yo.

Lè w ap pote soti yon rejim alimantè ki baze sou Monte vyann, Li pa ta dwe neglije ke lòt kalite manje tankou legim, fwi oswa letye yo se pafè konpleman li epi bay yon balans nan kò nou an ak kontribisyon varye nan manje ak eleman nitritif.

Ki kalite Monte vyann egziste e ki pwopriyete yo?

Nou mete aksan sou sèf la kòm li se vyann lan jwèt ki pi boule nan mond lan, men gen tou varyete lòt ke nou pral detay anba a.

• Sèf la: Vyann ki gen anpil grès, moun rich nan mayezyòm ak anpil pwoteyin.
• Sèf kabrit la: Tankou sèf, li gen yon kontni segondè nan pwoteyin ak mineral ki gen yon pousantaj ki ba nan grès.
• Kochon an: Segondè pwoteyin vyann mèg, ki gen mwens grès pase vyann kochon, men ki gen anpil purin.
• Lapen an: Trè bon gou vyann wouj ak yon valè pwoteyin enpòtan ak redwi grès, depase ti mouton, vyann bèf oswa vyann kochon.
• Pèdi: Li se yon vyann trè bon gou ak pwopriyete nitrisyonèl ekselan, ki gen anpil grès ak yon kontribisyon enpòtan nan mineral ak vitamin.