Asid amine kout sa yo rele peptides. Piti piti yo absòbe nan san an. Gaye nan tout ògàn nan kò a, peptides sipòte pwosesis rejenerasyon ak divizyon selilè nan yo. Yo travay tou kòm transpòtè enfòmasyon epi yo espesyalize nan yon sèl ògàn: sèvo yo apwopriye sèlman pou sèvo a, sa yo fwa yo se pou fwa a, ak misk yo se pou misk yo. Peptides sèvi kòm "observateurs", yo voye yo nan yon sèten ògàn ak sikilasyon san an, lè yo rive nan selil la, yo ede li travay byen, tcheke ak kontwole divizyon li yo, epi lè yo detekte selil ki domaje ak malad, yo fòse yo. dwe elimine. Peptides se yon eleman pwoteyin ki gen de oswa plis asid amine ki lye nan yon chèn epi ki kode nan yon molekil pwoteyin. Pou pati ki pi, peptides dyetetik rete inaktif pandan y ap mare nan pwoteyin paran yo, epi yo aktive sèlman lè dijere pa anzim nan aparèy dijestif la ak nan pwosesis manje ak fèmantasyon. Peptides kode nan molekil pwoteyin gen yon efè benefik sou sistèm kadyovaskilè, andokrin, iminitè ak nève yo. Tout pwoteyin dyetetik li te ye yo gen peptides, men lèt, grenn, ak pwa yo se sous prensipal yo. Pwoteyin yo se eleman ki pi enpòtan nan òganis bèt ak plant yo. Anzim, pifò òmòn, pi fò nan sistèm iminitè nou an, tout misk ak anpil lòt tisi kòporèl yo fèt ak pwoteyin. Peptides kontwole metabolis ak kenbe estrikti nan kò a. Mank bon jan kalite pwoteyin nan rejim alimantè a ka lakòz pwoblèm ak san presyon, obezite, dyabèt, enfeksyon souvan, endijesyon ak osteyopowoz la. Konsomasyon twòp nan pwoteyin bèt - si, pou egzanp, ou manje 12 ze poul nan yon moman - se plen ak anpwazònman pwoteyin. Famasyen modèn yo te deja aprann ki jan yo fè sentèz peptides ki ajoute nan krèm, sipleman dyetetik, serom, yo pran yo nan fòm lan nan tablèt ak piki. Peptidotherapy se yon nouvote ki ofri nan salon bote nan bi pou yo rajenisman avèk èd nan peptides. Pwoblèm nan se ke dwòg ki gen peptides yo ofri nan famasi yo te fè soti nan andedan yo nan ti towo bèf ak bèf. Peptides abondans ki genyen nan plant yo konplètman idantik ak tokay bèt yo ki genyen nan pwason, ze, bèt volay, anplis, yo pa gen okenn kontr ak efè segondè. Yo aktivman kontribye nan amelyorasyon nan pèfòmans mantal, fizik ak mantal, anpeche devlopman nan rim sèvo ak lòt maladi. Nitrisyonis yo abitye ak yon seri manje vejetaryen ak vejetalyen ki gen anpil peptide, sitou pwodwi letye, men tou, anpil grenn ak legum, pwodwi soya, ak radi.
Pwodwi letye yo se sous abondan nan peptides, depi yon seri antye nan peptides ki genyen nan kazein nan pwoteyin lèt. Se konsa, peptides yo jwenn nan lèt gen anpil pwopriyete terapetik: anti-bakteri, antitronbotik, anti-enflamatwa. Peptid byoaktif ki efikas nan bese tansyon yo jwenn nan laktoserom, fwomaj ki gen matirite, ak pwodwi letye fèrmante tankou yogout. Mayi, diri, ak ble gen peptides ki ankouraje sante. Pou egzanp, yon peptide yo te jwenn nan diri ta ka yon gerizon pou maladi alzayme a. Plis pase katreven peptides diferan ke yo rekonèt kòm plant defensin gen aktivite antifonjik, ki gen ladan peptides yo te jwenn nan mayi ak diri. Soya ak lòt pwa ak grenn tou gen peptides. Anpil etid yo montre prezans divès peptides nan plant soya. Tout nan yo trè benefik pou sante. Pou egzanp, isoflavone-gratis soya peptide debat devlopman nan kansè ak lòt pwosesis timè. Mo "peptide" nan lang grèk vle di "noutritif". Li te syantifikman pwouve ke peptides ki genyen nan plant yo:
- aktive pwodiksyon an nan òmòn
- elimine pwosesis enflamatwa,
- ankouraje gerizon maladi ilsè
- nòmalize dijesyon,
- ankouraje sentèz elastin ak kolagen an,
- amelyore pwosesis anabolizan ak kwasans nan misk,
- diminye nivo kolestewòl,
- boule twòp grès
- ranfòse ligaman ak dan,
- nòmalize dòmi,
- amelyore metabolis,
- ankouraje pwosesis rejenerasyon tisi yo,
- kenbe balans asid-baz.
Manje ki rich nan peptides:
- yogout,
- lèt,
- lòj,
- mayi
- Buckwheat,
- ble,
- diri,
- radi,
- epina
- grenn tounsòl.