contents
Alèji Manje: tout sa ou bezwen konnen sou alèji manje
Manje-deklanche reyaksyon ka rive nan fason toudenkou, nan 2 èdtan nan enjèstyon, oswa konsa reta, jiska 48 èdtan pita. Fèy sa a kontra sèlman avèk reyaksyon imedyat ki te koze pa alèji nan yon manje. Pou jwenn plis enfòmasyon sou entolerans gluten, anpwazònman manje oswa sansiblite manje, konsilte fèy papye nou yo dedye a sijè sa yo. |
LAalèji manje se yon reyaksyon nòmal nan defans kò apre enjèstyon yon manje.
Souvan a sentòm yo twò grav: pikotman sou bouch yo, gratèl oswa gratèl. Men, pou kèk moun, alèji a ka grav anpil e menm ki ka touye moun. Nou dwe Lè sa a, entèdi manje a oswa manje nan kesyon an. An Frans, 50 a 80 moun mouri chak ane kòm yon rezilta nan yon alèji manje.
Alèji Manje anjeneral parèt anvan laj 4 an. Nan laj sa a, sistèm dijestif la osi byen ke sistèm iminitè a poko matirite, sa ki fè li pi fasil pou alèji.
Gen pa gen tretman guérison. Sèl solisyon an se entèdi konsomasyon nan manje alèjenik.
Remak: Malgre ke li se pito ra, gen kèk moun ki reyaji fòtman nan enjèstyon nan divès kalite aditif manje. Reyaksyon an kapab yon alèji reyèl si aditif la, menm si li pa gen pwoteyin, te kontamine pa yon lòt manje ki gen li. Pou egzanp, lezitin soya, ki se ki pa Peye-allergenic, ka kontamine ak pwoteyin soya. Men, pi souvan li se yon Entolerans manje ki gen sentòm yo sanble ak sa yo ki nan yon alèji. Aditif tankou sulfit, tartrazin, ak salisilat ka lakòz yon reyaksyon anafilaktik oswa atak opresyon. Youn nan 100 moun ki gen opresyon sansib a sulfit2. |
Sentòm alèji manje
Jounal siy alèji anjeneral parèt nan kèk minit nan manje manje a (ak jiska 2 èdtan apre).
Nati yo ak entansite yo varye de moun a moun. Yo ka gen ladan nenpòt nan sentòm sa yo, pou kont li oswa nan konbinezon.
- Sentòm po : gratèl, gratèl, woujè, anflamasyon nan bouch, figi ak manm yo.
- Sentòm respiratwa : souf anlè, yon santiman anflamasyon nan gòj, difikilte pou respire, yon santiman toufe.
- Sentòm dijestif yo : kranp nan vant, dyare, kolik, kè plen ak vomisman. (Si sa yo se sentòm yo sèlman detekte, li ra pou kòz la yo dwe yon alèji manje.)
- Sentòm kadyovaskilè : palè, batman kè fèb, vètij, pèdi konesans.
Remak
- Se konsa, ke li se yon kesyon de reyaksyon anafilaktik, sentòm yo ta dwe trè pwononse. Anjeneral gen plis pase yon sistèm ki enplike (kutane, respiratwa, dijestif, kadyovaskilè).
- Se konsa, ke li se yon kesyon de yon chòk anafilaktik, dwe gen yon gout nan san presyon. Sa ka lakòz enkonsyans, aritmi e menm lanmò.
Dyagnostik
Anjeneral, doktè a kòmanse pa aprann sou istwa pèsonèl ak fanmi pasyan an. Li poze kesyon sou ensidan an nan sentòm, kontni an nan manje ak ti goute, elatriye Finalman, li konplete dyagnostik li pa pote soti youn oswa lòt nan la tès swivan, jan ka a ka.
- Tès po. Yon gout nan yon seri de solisyon chak ki gen yon ti kantite alèrjèn la aplike nan diferan kote sou po an. Lè sa a, lè l sèvi avèk yon zegwi, alalejè pike po a kote ekstrè a sitiye.
- Tès san. Tès laboratwa UNICAP mezire kantite antikò ("IgE" oswa imunoglobulin E) espesifik nan yon manje patikilye nan yon echantiyon san.
- Tès pwovokasyon. Tès sa a mande pou enjèstyon yon kantite lajan tikal nan yon manje. Li fèt sèlman nan lopital la, ak yon alèjis.
Prensipal manje yo allergenic
Jounal alimenter pi alèrjèn yo pa menm nan yon peyi a yon lòt. Yo varye an patikilye selon kalite manje a. Pou egzanp, nan Japon, diri alèji domine, pandan ke yo nan peyi Scandinavian, li se olye alèji pwason. Nan Kanada, manje sa yo responsab pou apeprè 90% nan alèji grav manje4 :
- pistach (pistach);
- fwi kale (nwa, Brezil nwa, kajou, nwazèt oswa filberts, nwa macadamia, pakan, nwa pen, Pistache, nwaye);
- lèt bèf;
- ze;
- pwason an;
- fwidmè (sitou krab, woma ak kribich);
- soya;
- ble (ak varyete paran nan sereyal: kamut, eple, triticale);
- grenn wowoli.
Alèji ak lèt bèf se sa ki rive pi souvan nan tibebe, anvan entwodiksyon de manje solid. Sa a se ka a pou apeprè 2,5% nan tibebe ki fenk fèt1.
Ki reyaksyon alèjik la ye Lè fonksyone byen, la sistèm iminitè detekte yon viris, pou egzanp, ak pwodui antikò (imunoglobulin oswa Ig) al goumen li. Nan ka yon moun ki fè alèji ak yon manje, sistèm iminitè a reyaji kòmsadwa: li atake yon manje, kwè ke li se yon agresè elimine. Atak sa a lakòz domaj, ak efè yo sou kò a se manifoul: gratèl, woujè sou po a, pwodiksyon larim, elatriye reyaksyon sa yo soti nan liberasyon an nan plizyè sibstans ki sou pro-enflamatwa: histamin, prostaglandin ak leukotrienes. Remake byen ke sistèm iminitè a pa reyaji kont tout eleman ki nan yon manje, men se sèlman kont youn oswa kèk sibstans ki sou. Li se toujou yon pwoteyin; li enposib pou fè alèji ak yon sik oswa yon grès. Gade dyagram anime nou an nan yon reyaksyon alèjik. Nan teyori, sentòm alèji parèt alantou tan an nan 2e kontakte ak manje a. Nan premye kontak ak manje alèjik la, kò a, pi espesyalman sistèm iminitè a, "sansibilize". Nan pwochen kontak la, li pral pare yo reyaji. Alèji a Se poutèt sa devlope nan 2 etap. Klike sou yo wè yon reyaksyon alèjik nan animasyon |
Kwa-alèji
Sa a se 'alèji sibstans ki sou chimik menm jan an. Kidonk, yon moun ki fè alèji ak lèt bèf gen anpil chans pou li fè alèji ak lèt kabrit tou, akòz resanblans pwoteyin.
Gen kèk moun ki konnen yo fè alèji ak yon manje patikilye prefere pa konsome lòt manje nan menm fanmi an paske yo pè ke yo deklanche yon reyaksyon grav. Sepandan, li pi bon pou konsilte yon doktè anvan ou pran yon desizyon konsa, paske ou pa ka manje ka kreye feblès. Soti nan tès po pèmèt yo dekouvri alèji kwa.
Isit la se yon BECA de prensipal la alèji kwa.
Si ou fè alèji ak: | Reyaksyon posib avèk: | Evalyasyon risk: |
Yon legum (pistach se youn nan yo) | Yon lòt legum | 5% |
Manba | Yon nwa | 35% |
Yon nwa | Yon lòt nwa | 37% nan 50% |
Yon pwason | Yon lòt pwason | 50% |
Yon sereyal | Yon lòt sereyal | 20% |
Seafood | Yon lòt fwidmè | 75% |
Lèt bèf | Vyann bèf | 5% nan 10% |
Lèt bèf | Lèt kabrit | 92% |
Latèks (gan, pou egzanp) | Kiwi, bannann, zaboka | 35% |
Kiwi, bannann, zaboka | Latèks (gan, pou egzanp) | 11% |
Sous: Asosyasyon Quebec nan alèji Manje
Pafwa moun ki fè alèji ak polèn yo tou fè alèji ak fwi fre oswa legim, oswa nwa. Yo rele sa sendwòm alèji oral. Pou egzanp, yon moun ki fè alèji ak polèn Birch ta ka jwenn bouch grate, lang, palè, ak gòj lè yo manje yon pòm oswa kawòt anvan tout koreksyon. Pafwa anfle nan bouch yo, lang, ak uvula, osi byen ke yon santiman sere nan gòj la ka rive. La sentòm nan sendwòm sa a yo anjeneral modere ak risk pou yoanafilaktik se fèb. Reyaksyon sa a rive sèlman ak pwodwi kri depi kwit manje detwi alèjèn nan chanje estrikti nan pwoteyin. Sendwòm alèji oral se yon fòm alèji kwa.
Evolisyon
- Alèji ki gen tandans amelyore oswa disparèt sou tan: alèji ak lèt bèf, ze ak soya.
- Alèji ki gen tandans pèsiste pou lavi: alèji ak pistach, nwa pye bwa, pwason, fwidmè ak wowoli.
Anafilaktik reyaksyon ak chòk
Li estime ke 1% a 2% nan popilasyon Kanadyen an se nan risk pou yo reyaksyon anafilaktik6, yon reyaksyon alèjik grav epi toudenkou. Apeprè 1 nan 3 fwa, se reyaksyon anafilaktik ki te koze pa alèji alimantè3. Si yo pa trete san pèdi tan, reyaksyon anafilaktik la ka pwogrese nan chòk anafilaktik, sa vle di gout nan san presyon, pèt konesans epi pètèt lanmò, nan kèk minit (gade sentòm ki anba a). anba a). Anafilaktik mo a soti nan grèk la Ann = opoze ak phulaxis = pwoteksyon, vle di ke repons sa a nan kò a ale kont sa nou vle.
Alèji ak pistach, Nan nwa, Nan pwason ak manje lanmè yo pi souvan patisipe nan reyaksyon anafilaktik.
Vapè ak odè: èske yo ka lakòz yon reyaksyon anafilaktik? Kòm yon règ jeneral, osi lontan ke pa gen okenn enjèstyon nan manje a allergenic, li trè fasil ke ta ka gen yon reyaksyon alèjik grav. Nan lòt men an, yon moun ki fè alèji ak pwason ka gen twò grav sentòm respiratwa apre respire a kwit vapè nan yon pwason, pou egzanp. Lè ou chofe pwason an, pwoteyin li yo vin trè temèt. Se poutèt sa, nan evènman an nan yon alèji pwason, li pa rekòmande kwit trenng pwason ak lòt manje nan dife pou chofe fou a an menm tan an, yo nan lòd pou fè pou evite kontaminasyon. Rale patikil manje ka lakòz yon reyaksyon alèjik, men twò grav Sepandan, pi fò nan tan an, pran sant yon manje ou fè alèji ak nan yon kwizin tou senpleman kreye yon reyaksyon nan deden, san yo pa yon reyaksyon alèjik reyèl. |
Plis ak plis souvan?
Yon alèji, reyèlman? Anviwon yon ka nan kay yo kwè omwen yon manm fanmi an gen yon alèji manje, selon sondaj divès kalite3. An reyalite, anpil mwens ta dwe. Sa a se paske li difisil yo fè distenksyon ant, san dyagnostik, yon alèji soti nan yon lòt kalite reyaksyon a yon manje tankou entolerans manje. |
Sèjousi, 5% a 6% nan timoun yo gen omwen yon alèji manje3. Kèk alèji vin pi bon oswa ale avèk laj. Li estime ke prèske 4% nan granmoun yo ap viv ak sa a ki kalite alèji3.
Selon yon rapò ki soti nan Sant pou Kontwòl ak Prevansyon Maladi, ajans gouvènman ameriken ki responsab pou prevansyon, prévalence de alèji manje ogmante pa 18% nan mitan moun ki poko gen laj 18 an, ant 1997 ak 200720. Yo di kantite reyaksyon grav yo ogmante tou. Sepandan, kòm otè yo nan 2 etid pibliye nan 2010 pwen soti21,22, Statistik prévalence pou alèji manje varye anpil de etid pou etid. Epi pandan ke gen parèt gen yon tandans anwo, li pa ka di pou asire w.
An jeneral, maladi ki gen orijin alèjik (kèk ka nan ègzema, rinit alèjik, opresyon ak urtikè) yo pi komen jodi a pase ven ane de sa. Predispozisyon nan alèji, ki rele atopi nan jagon medikal, ta dwe pi plis ak plis toupatou nan Lwès la. Ki sa nou ka atribiye pwogresyon maladi atopik sa yo?