Fizz bwason

Deskripsyon

Fizz bwason (eng. gazeuz - bave, sifle) se yon bon gou, entérésan bwè mou ak yon estrikti Presto-briyan. Li ka avèk alkòl oswa san li. Fizz ki dwe nan klas la nan cocktèl long, eleman prensipal yo nan dlo gazeuz ak glas. Melanje engredyan Fizz, eksepte dlo briyan oswa nenpòt lòt bwè gazeuz, ki pwodui nan yon shaker, blenndè, oswa fwe.

Eleman nan yon bwè brase vide nan yon vè (highball) 200-250 ml ak glas ak tèt moute kantite lajan ki rete nan dlo gazeuz oswa, menm jan se òdinè nan kèk peyi Ewopeyen an, soda. Apre preparasyon, bwason an imedyatman sèvi sou tab la.

Premye mansyone nan Fizz nou ka jwenn nan "Barman nan Gid" Jerry Thomas nan 1887. Li soumèt sis resèt Fizz ki te vin klasik nan mitan yon nimewo gwo varyasyon sa a ki tap fèt. Popilarite ki pi wo Fizz bwason te resevwa nan Amerik, 1900-1940 gg Fiz djin te vin tèlman pi popilè ak renmen anpil ke nan kèk ba nan New Orleans te travay ekip la tout antye nan Barman. Preparasyon an te menm jan ak CONVEYOR nan liy lan otomatik yo.

Demann pou bwason sa a mennen l 'nan t'ap nonmen non entènasyonal yo. Prèv la nan sa a se jèn nan Fizz an 1950 nan lis la bwason liv franse L'art Culinaire Francais.

Recipe

Resèt bwason tounen-dous djin Fiz konsiste de djin (50 ml), ji sitwon fre (30ml), siwo sik (10 ml), ak dlo briyan oswa dlo soda (80 ml). Pou fè li yon shaker, ranpli 1/3 ak glas, ajoute tout engredyan, eksepte dlo soda, ak anpil atansyon trote pou omwen yon minit. Bwè melanje vide nan glas la plen glas pou ke glas la nan chòk la pa t 'frape glas la, epi ajoute dlo gazeuz oswa soda. Anvan ou sèvi, dekore glas ak yon bon rapò sere sitwon. Yon Variant sa a bwason se dyaman djin Fiz - olye pou yo dlo briyan ak diven briyan.

Fizz ak ze poul

Bwason ki pi popilè a se bwason Ramos Fizz ki baze sou ze poul fre. Gen plizyè kalite Ramos Fiz la: ajan - ak blan ze vide; Golden - ak adisyon nan jònze ze konfiti; Royal - ak adisyon nan ze antye vide. Ameriken Henry Ramos, mèt kay la nan yon bar, Imperial Kabinè salon an nan New Orleans, envante sa a ki tap fèt nan 1888. Kwit manje Ramos Fiza pran sou estanda ba, byen yon anpil tan (5-15 minit), se konsa pandan gwo jou ferye ak festival , Henry espesyalman anboche "batay Shaker" ki se sèlman fè sa ki te souke shaker yo. Se konsa, ba a te kapab ansanm kwit jiska 35 pòsyon nan Fizz.

Kounye a, pwosesis la manyèl nan fwete bwason an anjeneral nou ranplase pa bat nan yon blenndè. Pou prepare bwè ki nesesè pou chak blenndè, melanje yon djin (45 ml), sitwon frèch prese ak ji sitwon (15 ml), siwo sik (30 ml), krèm ki pa gen anpil grès (60 ml), ze, dlo aromatize, flè zoranj (3 tirè), ekstrè vaniy (1-2 gout). Apre 5 minit nan bat nan yon blenndè, ou bezwen ajoute 5-6 kib glas. Lè sa a, brase pou yon minit, vide nan glas la prepare (highball) ak glas epi vide soda ki rete a.