Doud la pran byen sou pasta. Lapèch sou yo ka te pote soti nan diferan fason, ki gen ladan nan sezon fredi. Gen anpil sibtilite nan fason yo kwit pasta, mete l sou yon zen ak trape li, ak anpil nan yo pral diskite pi lwen.
Kòm yon Garnier, yo ti kras itilize, espesyalman an konparezon ak bèt - yon vè k'ap manje kadav, yon magot ak yon bloodworm. Men pou gremesi! Doud la mòde parfe sou yo. Yo itilize yo tou de poukont yo ak nan konbinezon ak lòt plant ak bèt atachman.
Anvan w achte, ou ta dwe imedyatman klarifye yon kesyon: pasta gwosè mwayenn ki apwopriye pou lapèch. Yo ka nan fòm zetwal, kòn, espiral. Bagay pwensipal lan se ke gwosè yo pa ta dwe twò gwo pou dora a ka vini ak kalm rale yo nan bouch la ansanm ak zen an. Ki pi gaye nan mitan rayisab pasta yo se zetwal ak kòn, kòm yo se pi piti a nan gwosè. Sepandan, si nou ap pale de pwan yon twofe, ou ka eseye trape gwo yo tou. Definitivman, espageti pa apwopriye pou lapèch.
Pami mak yo, se yon sèl anjeneral chwazi. Gen yon gwo varyete manifakti ak varyete. Sepandan, li fè sans pou chwazi yon pake ki apwopriye pou lapèch ak itilizasyon nan kay la. Ou bezwen konnen ki jan egzakteman pasta sa a kwit, konbyen tan li pran pou kwit yon bon bouch ki pa pral tonbe zen an epi ki pral atire pwason. Lè w ap kwit manje, ou dwe itilize yon kronomètr pou konnen ki rezilta a pral ye. Nan nenpòt ka, yo pral mande anpil eksperyans.
Yon lòt kesyon se pri pasta. Anjeneral byen chè pasta Italyen yo te fè piman soti nan ble dur. Ki pi bon mache yo gen nan konpozisyon yo farin nan varyete mou oswa varyete sa yo difisil ki bay farin nan pi ba bon jan kalite. Anjeneral yo bouyi trè vit - tout fanm kay konnen sa. Finalman, pasta ki pi bon mache a prèske toujou twò mou epi li prèske pa janm kole sou zen an. Li pi bon pou achte toujou byen chè, paske si sa nesesè, li pral posib bouyi yo nan yon eta trè mou. Men, yon bouch dans bon mache p ap travay ankò.
preparasyon
Fason ki pi fasil pou metrize preparasyon pasta pou lapèch sou pwodwi piti anpil. Sa yo se zetwal yo. Yo gen pi piti mas nan yon sèl pasta. Epitou, zetwal yo byen adapte pou pwan pa sèlman dorad, men tou, pi piti pwason - ravèt, dorad ajan, je blan. Yo ka kenbe ak yon baton flote, ak Kovèti pou anba, tou, ak pou lapèch sezon fredi yo itilize pi souvan pase lòt moun.
Ou bezwen kwit pasta nan menm jan ak pou manje. Premye ou bezwen bouyi yon chodyè dlo epi sale yon ti kras. Apre sa, pasta a vide nan dlo epi bouyi pou plizyè minit. Lè sa a, yo vide epi yo mete yo anba dlo frèt pou fè yo friz.
Nan ka nou an, tan pou kwit manje a pral trè kout, depi zetwal yo tèt yo piti anpil. Kwit manje ka fèt nan yon marmite. Men, bay lefèt ke relativman ti kras pasta yo bezwen pou lapèch, li pi bon pou kwit manje nan yon kolander. Pasta, jan sa nesesè, vide nan yon kolander, ak Lè sa a, li mete nan yon chodyè dlo bouyi, repoze manch lan ak kòn sou bor yo nan chodyè a. Apre sa, yo retire kolander la epi pasta a refwadi anba yon tiyo ak dlo frèt.
Tan pou kwit manje detèmine eksperimantal. Pasta a ta dwe fasil ase pou kraze an de ak dwèt ou, men li ta pran plis efò pou kraze. Kòm yon règ, pasta douser kwit pou lapèch flote, osi byen ke pou lapèch sezon fredi. Men, pou lapèch sou donk la, yo sèvi ak pi di. Se poutèt sa, li toujou dezirab gen yon kronomèt oswa mont nan men yo.
Apre pasta yo kwit ak vide, yo dwe cheche. Pou siye itilize yon jounal regilye. Yo vide sou li epi yo mete deyò nan yon kouch mens. Apre papye a absòbe dlo, pasta a byen separe youn ak lòt. Yo ka kolekte nan yon bokal pou yon bouch epi ale lapèch.
Yon fason ki pi avanse pou siye pasta pou dora se pen seche. Ti biskwit yo gaye sou yon fèy boulanjri oswa yon plak, ak Lè sa a, frèch vide, pasta toujou cho gaye la. Nan eta sa a, yo bay dlo byen. Anplis de sa, lè lapèch, yon bouch vide ak pen kreye plis turbidity nan dlo a, yon sant ki atire pwason. Menm pi bon, olye pou yo ti biskwit, sèvi ak Garnier sèk pare tankou "Geyser" nan yon ti fraksyon, oswa youn nan yo pral trape. Li se aromatize ak gou pwason ak aditif ke li pral renmen tou.
Pi gwo pasta bezwen kwit yon ti tan ankò. Anjeneral tan an pou kwit manje se dirèkteman pwopòsyonèl ak gwosè a nan yon sèl pasta. Si pou zetwal li se minim, Lè sa a, pou kòn, chak nan yo ki peze apeprè de fwa plis pase yon asterisk, li pral de fwa plis. Sèvi ak pasta nan menm mak la, men diferan kalite, li se konseye yo pran sa a an kont. Se vre, pwen nan fen nan kesyon an nan tan pou kwit manje toujou mete pa eksperyans la, epi yo pa sèlman sansasyon yo nan pechè a, men tou, mòde nan pwason an. Li se byen posib ke li vo pran yon koup nan vèsyon diferan nan pasta a menm pou lapèch, men kwit nan diferan fòm.
Torréfaction pasta se yon lòt metòd te itilize pa kèk pêcheurs. Pou fri, se sèlman pasta pre-kwit yo itilize. Sepandan, yo ka menm yon ti kras twò kwit. Yo fri pou literalman dis segonn nan yon chodyè ak adisyon nan lwil oliv, brase toujou. An menm tan an, si pasta a okòmansman te twò mou, yo vin pi plis elastik epi yo kenbe pi byen sou zen an. Lwil oliv la tou ba yo yon bon sant ak plus. Se pasta fri yo retire nan chodyè a epi woule nan pen. Bagay pwensipal lan isit la se pa kwit twòp, kòm pwason twò kwit pral mòde pi mal.
Ki jan yo kwòk pasta
Lè w ap itilize appâts èrbal, ou ta dwe toujou sonje ke siksè aplikasyon yo depann pa mwatye sou jan Garnier a te pwepare, men sou jan l' te plante. Lè plante, li nesesè ke pike zen an pèse pasta a omwen yon fwa, men li byen kache nan li. Ou bezwen tou chwazi longè zen an pou ke apre bouch la, pi piti pati posib nan avanbra a ak yon je baton soti nan kò a nan pasta a, men li te toujou pratik yo mete sou, e te gen yon bagay yo kenbe. sou.
Anjeneral, asteris yo plante an plizyè moso, pèse yo atravè ak nan bò twou santral la, epi nan fen a se yon asterisk plante atravè pou ke pwent zen an se antyèman nan li. Oswa yo sèvi ak yon sandwich, plante yon mago nan fen an. Pratik sa a montre tèt li trè byen nan sezon fredi, paske zetwal yo ka kòde sou yon zen nan yon twou, ki se pi bon fè ak dwèt jele pase peze sou li epi pèse li.
Kòn yo plante yon ti jan diferan. Premyèman, yon kòn pèse ak yon zen nan tou de mi yo. Lè sa a, yo deplase li yon ti kras, epi pèse lòt mwatye a, men nan ka sa a yo eseye trase pike a sou miray la pou li kache, men ale soti nan kwen an nan kòn lan. Rezilta a ta dwe yon kòn, pliye ki swiv pliye zen an. Gwosè zen an pi byen chwazi ki baze sou gwosè bouch la - sa a trè enpòtan, otreman li pral enkonvenyan yo mete sou, ak pasta a pa pral kenbe byen. Otè a pa t 'sèvi ak lòt kalite pasta, li sèlman devine ki jan yo plante yo, men zanmi l' kenbe yo sou espiral. Aparamman, pa gen anpil diferans isit la, bagay prensipal la se pèse omwen yon fwa ak Lè sa a, kache pike a.
Lit.
Pasta se yon atachman jistis sitiyasyon. Gen rezèvwa kote yo montre tèt yo enprenabl. Gen kote yo pa mòde ditou. Sepandan, yo gen yon sèl karakteristik - yo jis parfe koupe mòde yo nan ti bagay. Sa a se ruff a, ki pi fò nan tout anbete dora anba a ak feederists, ak ravèt la. Menm gwo ravèt yo prèske endiferan nan kòn, pafwa yo ka pran youn nan yon sandwich maggot pou zetwal yo.
Kidonk, dorad la ap gen plis tan pou l vin pran Garnier an. Yo kwit nan ble dur, se sa ki, menm materyèl ak smoul. Epi nou tout konnen ke labouyl sa a se ekselan pou pwan dorad, sepandan, ti bagay la renmen li anpil. Sa vle di, pasta se yon chwa entelijan lè ou vle trape bon pwason, menm si ou oblije rete tann yon ti tan ankò pou li.
Kòm yon Garnier bourik, sa a se jeneralman yon bagay ekselan. Pasta ki te byen kwit ak branche ka dire kèk jete. Sepandan, li pi bon pou chanje yo de tout fason, paske ti biskwit yo lave nan men yo pandan sejou yo nan dlo a. Pasta parfe kenbe tou de sou aktyèl, ak nan dlo kowonpi. Sou anba a labou, yo pa koule, men yo kontinye kouche akòz gravite espesifik ki ba yo ak zòn sipò sou sifas labou a, yo te vizib nan pwason.