Kòm yon legim krusifè, bwokoli fè pati menm fanmi ak chou frize, chou, ak jèrm Brussels. Bwokoli se yon sous rich nan fib, vitamin C, K, fè, ak potasyòm. Anplis de sa, chou sa a gen plis pwoteyin pase pifò lòt legim. Bwokoli ka konsome tou de kri ak kwit. Sepandan, etid resan yo montre ke vapeur limyè amelyore dijèstibilite nan bwokoli. Dapre etid syantifik, rezon prensipal la se prezans nan glukorafanin, gluconasturtin ak glukobrassicin nan yon konbinezon inik. Pwosesis dezentoksikasyon an gen ladan plizyè etap: aktivasyon, netralizasyon ak retire toksin nan sistèm nan. Yon lòt karakteristik enteresan nan bwokoli se ke li se moun rich nan flavanoid kaempferol la, ki se efikas nan soulaje reyaksyon alèjik la. An konsekans, li gen ladan tou omega-3 asid gra ki konbat enflamasyon. Bwokoli gen antioksidan tankou Anplis de sa, bwokoli gen konsantrasyon ki pi wo nan vitamin C nan mitan tout cruciferous, osi byen ke yon kantite lajan ase nan flavonoid ki nesesè pou itilizasyon efikas nan vitamin la.
2022-11-11