Chak nan nou konnen parfe byen santi a nan yon dezi inexorable yo manje yon bagay dous, sale, manje vit. Dapre etid yo, 100% nan fanm fè eksperyans anvi idrat kabòn (menm lè yo plen), pandan ke gason gen yon anvi 70%. Nan sitiyasyon sa a, pifò moun satisfè bezwen yo ineksplikab men ki konsome tout senpleman pa manje sa yo vle. Sa a se konprann, paske tankou yon anvi aktive òmòn dopamine ak reseptè opioid nan sèvo a, fòse yon moun satisfè dezi a nan tout pri. Nan yon fason, anvi manje yo sanble ak dejwe dwòg. Si ou se yon grangou kafe, jis imajine ki jan ou santi ou san yo pa bwè abityèl 2-3 tas yo yon jou? Nou ka pa byen konprann poukisa dejwe manje rive, men nou dwe konnen ke li se koze pa yon konbinezon de kòz fizik, emosyonèl, e menm sosyal.
- Mank sodyòm, nivo ki ba nan sik oswa lòt mineral nan san an
- se yon faktè pwisan. Nan enkonsyan ou, nenpòt pwodwi (chokola, sirèt, yon sandwich ak lèt kondanse, elatriye) yo asosye ak yon atitid bon, satisfaksyon, ak yon sans de amoni yon fwa yo jwenn apre konsomasyon yo. Pèlen sa a enpòtan pou w konprann.
- Avèk itilizasyon souvan pa pwodwi ki pi itil nan gwo kantite, kò a febli pwodiksyon an nan anzim pou dijesyon li yo. Apre yon tan, sa ka mennen nan pwoteyin ki pa dijere k ap antre nan san an ak yon repons iminitè enflamatwa. Paradoksal, kò a anvi, kòm li te, sa li te vin sansib a.
- Nivo serotonin ki ba yo ka koupab dèyè anvi manje. Serotonin se yon nerotransmetè ki kontwole atitid, dòmi, ak sant apeti nan sèvo a. Ba serotonin aktive sant la, sa ki lakòz anvi pou sèten manje, ki estimile sentèz serotonin. Fi fè eksperyans nivo pi ba nan serotonin anvan règ, ki eksplike anvi yo pou chokola ak bagay dous.
- Estrès "manje". Chanjman nan atitid ak faktè tankou estrès, agresyon, tristès, depresyon ka aji kòm deklannche pou anvi manje twòp. Kortisol, ki lage pandan sitiyasyon estrès, lakòz anvi pou sèten manje, espesyalman manje gra. Kidonk, estrès kwonik ka lakòz anvi malsen pou bagay dous, ki literalman mennen nou nan yon pèlen, estimile pwodiksyon an nan serotonin.