contents
Non
Imobilye fwomaj ki fèt an akò avèk GOST ka rele sèlman "fwomaj lètkaye lustres" - yon pwodwi ki gen non sa a endike ke lètkaye natirèl yo te itilize nan pwodiksyon li yo. Si Libellés nan non an chanje, gen plis chans manifakti a vle konfonn konsomatè a, ak fwomaj la pouvwa gen ladan ranplasman pou lèt grès - grès legim.
konpozisyon
An akò ak GOST 33927-2016 "fwomaj lètkaye lustres", fwomaj yo ta dwe fèt nan fwomaj kotaj, sik ak glase, konpozisyon an kapab genyen ladan tou bè ak krèm… Ou pa bezwen pè koloran natirèl ak gou - prezans yo nan fwomaj la tou pèmèt pa GOST. Manifakti yo ka ajoute pwodwi manje, tankou nwa ak lòt aditif (pa egzanp, vanilin oswa ekstrè vaniy, poud kakawo, halva, lèt kondanse, yogout, bonbon, elatriye).
Kòm yon pati nan fwomaj lètkaye klasik pa pèmèt prezans lanmidon, karrajenan, jansiv ak grès legim. Retounen nan lèt la, yo pral mansyone, pou egzanp, pa "pwodwi ki gen lèt ak ranplasan grès lèt" ki endike nan konpozisyon an. Ekspè yo raple ke anjeneral pa gen okenn diferans an tèm de sekirite ant lèt reyèl ak yon sèl ki sanble ak li epi ki fèt ak adisyon nan lwil legim, si li se prepare ak bon lafwa. Men, li ta dwe mete aksan sou yon lòt fwa ankò - pwodiksyon endistriyèl la nan pwodwi letye ak ranplasan lèt grès se pi bon mache. Sa vle di ke pri pou li ta dwe pi ba.
Aparans
Fòm nan fwomaj la ka diferan: silendrik, rektangilè, oval, esferik, elatriye Bagay pwensipal lan se ke fwomaj la antye ak fòm li pa kase. Kòm pou sifas la, li dwe respire kouvwi ak yon glase, lis, klere oswa mat, pa rete soude ak materyèl la anbalaj. Li ta dwe remake ke pou yon pwodwi nan frizè, apre dekonjle, yo pèmèt ti gout imidite sou sifas la glase. Glaze nan tèt li ka prèske nenpòt, ki gen ladan san yo pa kontni an nan chokola ak kakawo - pwodwi, menm koulè oswa blan. Lè koupe oswa mòde koupe, li pa ta dwe konfizyon, men li ta dwe byen anfòm kont ranpli a.
Koulè lètkaye yo ta dwe blan, tente krèm pèmèt. Lè w ajoute pwodwi manje koloran oswa aditif, pou egzanp, kakawo oswa franbwazye, nan resèt la, koulè a dwe apwopriye.
konsistans yo ta dwe sansib, omojèn, modere dans, ak prezans (si sipoze) nan pwodwi manje prezante (nwa, koupe chokola, fwi sirèt, elatriye). Si ou santi yon ti kras farin, pa bezwen pè, pou yon pwodwi ki gen yon mas ajoute grès ki gen plis pase 10.0% li pèmèt.
pwodwi anbalaj dwe gratis nan domaj vizib ak dlo nan je, sa ka yon move efè sou bon jan kalite a nan pwodwi a. Men, si li gen plis anbalaj bwat katon - li pa gen pwoblèm, faktè sa a pa afekte depo a nan fwomaj oswa kalite konsomatè li yo.
depo
Dapre GOST, se reyèl fwomaj ki estoke an mwayèn pou apeprè de semèn, epi si desè a gen estabilize konsistans ak préservatifs, Lè sa a, ka etajè lavi a ka siyifikativman ogmante. Tanperati nan depo nan fwomaj an akò avèk GOST se pa pi wo pase 2-4 ° С, fwomaj nan frizè ka estoke nan yon tanperati ki pa pi wo pase -18 ° С.
, - Di Natalia Efimochkina, Chèchè nan laboratwa a nan biyosekirite ak analiz Nutrimicrobiome nan Enstitisyon Eta a Bidjè Federal "Federal Rechèch Sant nan Nitrisyon ak biyoteknoloji".
Dapre ekspè yo, fwomaj lustres pa ka prezan nan rejim alimantè a chak jou nan moun ki sou yon rejim alimantè.... Men, sa pa vle di ditou ke ou bezwen bay moute délikatès pi renmen ou pou tout tan.
Kontni an kalori nan fwomaj lustres depann sou kontni grès yo: kontni kalori nan yon sèl fwomaj (50 g) 10,9% grès - 135 kcal, ak 27,7% - 207 kcal. Fwomaj lèt yo tou pwodwi ak kontni trè ba anpil grès, men yo toujou gen sik, ak Se poutèt sa yo ka enkli nan yon rejim alimantè ki ba-kalori pa plis pase 1-2 fwa nan yon semèn.