Aksyon gastronomik rive nan Madrid

Aksyon Culinary pou Chefs selebre nan Madrid kòm youn nan evènman gastronomik referans yo

Lendi pwochen Oktòb 13 se jou yo chwazi pou evènman an - atelye ki pral òganize istwa siksè otelye ak chèf ki te antreprann biznis nan dènye ane yo.

Yo menm yo pral an chaj nan prezante reyalizasyon yo ak echèk, si te gen nenpòt, kòm aprantisaj ak eksperyans nan simonte.

Kidonk kwit, chef, biznisman, otelye apre tout, pral rakonte eksperyans yo kòm vrè administratè biznis nan biznis gastro ak Restoration, ak sikonstans difisil ki gen eksperyans nan dènye ane biznis yo.

Inisyativ jounen sa a se responsab Loreya a Inivèsite Syans Gastronomik yo soti nan Donosti, ke yo rekonèt kòm BBC (Basque Culinary Center), ki deja trezò yon eksperyans nan echantiyon sa yo nan "Aksyon gastronomik" jan nou te kapab temwen nan kòmansman ane a nan vil la nan San Sebastian, katye jeneral premye jou sa a.

Koulye a, li rive nan Madrid ke nan ven minit konferans yo pral ba nou yon vizyon biznis ekonomik nan aksyon yo antreprenarya te pote pa chèf k ap patisipe yo ak kwit.

An menm tan an ap fèt tab wonn nan deba, kote sis nan pwofesè yo ki ka pale sou siksè aktyèl nan restorasyon oswa konsèp gastronomi, ke yo te kapab tire konklizyon ak prezante nouvo modèl jesyon biznis ki gen rapò ak endistri otèl la, konsomasyon ak tandans pwodiksyon. , ak pèspektiv sosyal ki gen rapò ak "Foodtrens"

Portal enfòmasyon sou tandans ak nouvèl nan sektè gastronomik la, Gastroekonomi, te fonde ak dirije pa Marta Fernandez Guadano te kolabore nan realizasyon an nan konferans lan ak la Basque Culinary Center pou pote eksperyans yo bay tout pwofesyonèl ak moun kirye nan sektè a pou yo ka sèvi kòm konsèy, refleksyon ak yon fòs pou nouvo antreprenè potansyèl ki siman pral kite chanm yo nan Lendi.

Mache a bezwen momantòm ak ki pi bon fason pou motive li, génération tandans, avant-garde ak eksperyans nan yon sèl Forum.