Mwen deside kòmanse kolòn "Cocktails" la pa sèlman ak youn nan cocktèl klasik IBA (International Bartending Association), men tou ak bwason pi renmen mwen an. Se kreyasyon an nan bwason Whisky Sour atribiye a Eliot Stubb, ki te etabli nan Perou an 1872 e ki te louvri ba li la. Sepandan, kèk sous tou atribiye ko-patè a "pwofesè a", menm Jerry Thomas a. Li te nan premye Manyèl Bartender la nan 1862 ke yo te mansyone yon bwason ki rele Whisky Sour la. Oke, istwa se istwa, eh whisky sour bwason tout moun ta dwe eseye.
Mwen toujou pa konnen nan ki fòma prezante cocktèl ba ou sou therumdiary.ru, men mwen pa gen anpil chwa, kidonk mwen pral fè eksperyans =). Mwen vle sonje touswit ke mwen pral sèlman pran resèt pou cocktèl klasik sou sit entènèt ofisyèl IBA a, ki se byen jis, epi ajoute varyasyon nan bwason sa a. Mwen vle asire w touswit sou mo enkonpreyansib yo: mwen pral eseye byen vit ranpli blog la ak enfòmasyon teknik (sèvi asyèt, kalite kwit manje, kalite alkòl, elatriye) epi mwen pral mete lyen ki mennen nan atik sa yo nan ansyen pòs. Oke, mwen pral eseye sa a:
WHISKEY SOUR (aperitif, souke)
Antre:
- ansyen mòd oswa vè tounen;
Engredyan:
- 45 ml (3/6) bourbon (wiski Ameriken);
- 30 ml (2/6) sitwon fre;
- 15 ml (1/6) siwo sik.
Preparasyon:
- shaker (piske nou fè tout bagay pwofesyonèl, Lè sa a, mwen pral sèlman pale sou Boston Shaker la) ranpli 1/3 ak glas;
- vide tout engredyan yo epi bat;
- souch bwè a fini nan yon vè ak glas atravè yon filtre;
- dekore ak yon tranch zoranj ak yon Cherry maraschino.
Ajoute:
- si ou renmen, ou ka ajoute yon priz (2-3 gout oswa 1,5 ml) blan ze nan bwason an nan etap la nan vide nan shaker la;
Li trè enteresan yo konnen opinyon ou sou konsepsyon sa a nan cocktèl sou blog la.
Kòm ou remake, resèt bwason wiski tounen trè senp epi li pa bezwen super-ladrès pou preparasyon li yo. Mwen pèsonèlman adore bwason sa a, li konbine tout kalite gou nan yon bwason ideyal: yon ti kras anmè, asid ak dous - lè w ap kreye cocktèl otè a, li pi bon yo dwe gide pa endikatè sa yo. Pa gen okenn bezwen pè fè eksperyans ak klasik yo swa, mwen sèten ke pi fò nan cocktèl otè a enjenyeu yo baze sou klasik yo, paske yo se klasik pou sa. Men, ak envite yo nan ba ou ou bezwen fè atansyon, paske klasik la se yon garanti ke lè ou ale nan nenpòt enstitisyon nan mond lan, yo pral sèvi egzakteman bwason an ke ou bwè nan kay la.
Mwen pèsonèlman te eseye ajoute siro diferan nan bwason an. Kamèl ak siwo chokola anfòm nan etonan isit la, jis fè atansyon, kèk siwo pa tolere sitwon byen. An menm tan an, mwen pa t 'toujou sèvi ak yon shaker, metòd la nan prepare bati a te ase pou mwen, lè mwen tou senpleman vide engredyan yo nan yon vè dirèkteman sou glas la, ak Lè sa a, brase sa ki ladan yo ak yon kiyè (nan kou, ak yon kiyè bar, mwen se yon Barman, apre tout =)). Petèt se tout. Gade pou pi devan pou nouvo cocktèl, enfòmasyon itil ak mizajou nan atik fin vye granmoun. Ak nan lòd pa manke nouvèl la, abònman nan mizajou blog epi ou pral imedyatman aprann sou aparans nan cocktèl nouvo sou blog la. Bwè kontan!