Lefèt ke se yon bwè ki soti nan rasin lan nan andiv bwè olye pou yo kafe, mwen te aprann byen dènyèman. Lè mwen li ki jan itil andiv se, mwen te etone ke mwen pa janm tande pale de li anvan.
Rasin endiv gen 60% (pwa sèk) nan inulin, yon polisakarid ki lajman itilize nan nitrisyon kòm yon ranplasan pou lanmidon ak sik. Inulin ankouraje asimilasyon (absòpsyon pa kò nou nan manje) nan kalsyòm ak mayezyòm, ede kwasans lan nan bakteri entesten. Li konsidere kòm yon fòm fib idrosolubl pa nitrisyonis epi pafwa li klase kòm yon prebyotik.
Rasin endiv gen asid òganik, vitamin B, C, karotèn. Pou rezon medsin, dekoksyon ak tent soti nan rasin andiv yo te itilize, ki ogmante apeti, amelyore dijesyon, kalme sistèm nève a, epi ede kè a. Nan medikaman popilè, li se itilize pou maladi nan fwa a, larat, ak ren. Andiv gen pwopriyete tonik.
Li sanble ke endiv te itilize pou yon tan long kòm yon ranplasan "an sante" pou kafe, depi li pa sèlman gou tankou li, men tou, dinamize nan maten an.
Ka andiv kounye a ka jwenn nan yon varyete fòm: poud enstantane oswa granula teyèr-enfuze. Gen bwason ak lòt remèd fèy ak gou ajoute.