Vyann, yon avantaj sante
Vyann pote bon kalite pwoteyin, enpòtan pou kwasans, iminite, konstitisyon an nan zo ak misk ... Li se tou sous la prèske eksklizif nan vitamin B12, esansyèl pou selil yo ak, an jeneral, pou kò a. Li se pi bon an sous fè, espesyalman vyann wouj (vyann bèf, mouton, elatriye), ki nesesè pou transpò oksijèn nan globil wouj. Pou Professeur Philippe Legrand *, pa gen okenn rezon pou koupe vyann nan rejim alimantè li yo ak menm mwens ke timoun yo, anba penalite pou ankouraje risk anemi. Men, li pa dezirab pou tout sa yo konsome twòp! Dapre yon dènye rapò OMS, a twòp konsomasyon nan vyann wouj ogmante risk pou kansè kolorektal. Yon konklizyon yo dwe kalifye paske, dapre lòt etid, risk sa a disparèt si nou konsome antioksidan ak fib (fwi ak legim), osi byen ke pwodwi letye. Frekans nan dwa? Brigitte Coudray, dyetetisyen nitrisyonis nan Le Cerin ** konseye "Manje vyann twa oswa kat fwa pa semèn epi varye ant bèt volay, bèf, vyann kochon, vyann bèf ... san yo pa depase yon fwa oswa de fwa pou vyann wouj. "
Chwazi li byen
> Favè "1ye chwa" chante : yo gen yon teksti pi bèl ak yon pi bon gou konpare ak moso "1ye pri". Men, nivo pwoteyin, fè, vitamin... yo idantik.
>Bay preferans vyann ki gen bèt yo nouri nan yon fason ekilibre (zèb, grenn len, elatriye) tankou sa yo ki make "Bleu Blanc Cœur", kèk ki make "AB" oswa "Label rouge", paske yo sètènman bay plis omega 3 ak antioksidan.
> Lazay, sòs boloyz... tcheke pousantaj vyann lan. Anjeneral gen ti kras, kidonk li pa konte kòm yon pòsyon nan vyann.
>vyann Deli, limite a yon fwa pa semèn. Ak pou timoun yo, pa gen vyann atizanal anvan 3 ane fin vye granmoun yo anpeche risk ki genyen nan listeryoz. Bon reflèks, retire kòt la nan janbon an.
> Nan chak laj, kantite yo dwa : nan 6 mwa, 2 ti kuiyè. nivo ti kiyè luil vyann (10 g), nan 8-12 mwa, 4 ti kuiyè. nivo ti kiyè luil (20 g), nan 1-2 ane, 6 ti kuiyè. nivo kafe (30 g), nan 2-3 ane, 40 g, nan 4-5 ane, 50 g.
Manman temwaye
>>Emilie, manman Lylou, 2 zan: “Nou renmen vyann! ”
"Nou manje li 5-6 fwa pa semèn. Mwen fè pou Lylou: vyann bèf ak bwokoli, oswa vyann bèf ak salsi, oswa fwa bèf ak chou. Li manje vyann an premye, apre sa legim yo! "
>>Sophie, manman Wendy, 2 zan: “Mwen achte vyann sèlman nan men Lafrans. "
Mwen pito vyann ki gen orijin franse, sa rasire m. Epi pou ajoute gou, mwen kwit li ak tim, lay... Pitit fi mwen an apresye e renmen manje kwis poul ak dwèt li. "