Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 422 kCal | 1684 kCal | 25.1% | 5.9% | 399 g |
| pwoteyin | 20.14 g | 76 g | 26.5% | 6.3% | 377 g |
| grès | 37.25 g | 56 g | 66.5% | 15.8% | 150 g |
| Dlo | 41.54 g | 2273 g | 1.8% | 0.4% | 5472 g |
| Ash | 0.67 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin B1, tyamin | 0.022 mg | 1.5 mg | 1.5% | 0.4% | 6818 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.155 mg | 1.8 mg | 8.6% | 2% | 1161 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.316 mg | 5 mg | 6.3% | 1.5% | 1582 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 0.9% | 2500 g |
| Vitamin B9, folat | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.25 μg | 3 μg | 8.3% | 2% | 1200 g |
| Vitamin PP, NON | 2.534 mg | 20 mg | 12.7% | 3% | 789 g |
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 161 mg | 2500 mg | 6.4% | 1.5% | 1553 g |
| Kalsyòm, Ca | 37 mg | 1000 mg | 3.7% | 0.9% | 2703 g |
| Manyezyòm, Mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 1% | 2353 g |
| Sodyòm, Na | 60 mg | 1300 mg | 4.6% | 1.1% | 2167 g |
| Fosfò, P | 140 mg | 800 mg | 17.5% | 4.1% | 571 g |
| Trase Eleman | |||||
| Fè, Fe | 1.76 mg | 18 mg | 9.8% | 2.3% | 1023 g |
| Manganèz, Mn | 0.021 mg | 2 mg | 1.1% | 0.3% | 9524 g |
| Kuiv, Cu | 87 μg | 1000 μg | 8.7% | 2.1% | 1149 g |
| Selenyòm, Se | 152.9 μg | 55 μg | 278% | 65.9% | 36 g |
| Zenk, Zn | 2.08 mg | 12 mg | 17.3% | 4.1% | 577 g |
| Esansyèl amino asid | |||||
| Arjinin * | 1.553 g | ~ | |||
| valin | 0.847 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.387 g | ~ | |||
| Izolesin | 0.648 g | ~ | |||
| lesin | 1.182 g | ~ | |||
| lizin | 1.202 g | ~ | |||
| metyonin | 0.403 g | ~ | |||
| twonin | 0.719 g | ~ | |||
| triptofan | 0.161 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.68 g | ~ | |||
| Asid amine ki ka ranplase | |||||
| alanin | 1.634 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 1.801 g | ~ | |||
| glisin | 3.212 g | ~ | |||
| Asid glutamik | 2.503 g | ~ | |||
| prolin | 1.878 g | ~ | |||
| serin | 0.818 g | ~ | |||
| tirozin | 0.458 g | ~ | |||
| sistenm | 0.335 g | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolestewòl | 117 mg | maksimòm 300 mg | |||
| Asid gra satire | |||||
| Asid gra satire | 9.72 g | maksimòm 18.7 г | |||
| 14:0 Miristik | 0.29 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 7.01 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.85 g | ~ | |||
| Asid gra monoensature | 15.87 g | min 16.8 г | 94.5% | 22.4% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 2.75 g | ~ | |||
| 18:1 Oleyin (omega-9) | 12.78 g | ~ | |||
| Asid gra poliensature | 8.53 g | soti nan 11.2 20.6 | 76.2% | 18.1% | |
| 18: 2 Linoleik | 7.71 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.57 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonik | 0.1 g | ~ | |||
| Omega-3 asid gra | 0.57 g | soti nan 0.9 3.7 | 63.3% | 15% | |
| Omega-6 asid gra | 7.81 g | soti nan 4.7 16.8 | 100% | 23.7% |
Valè enèji a se 422 kcal.
- inite (sede soti nan 1 lb pare-a-kwit) = 32 g (135 kCal)
- 0,5 kodenn, po sèlman = 374 g (1578.3 kcal)
Jenn kodenn, sèlman po, kwit moun rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin PP - 12,7%, fosfò - 17,5%, Selenyòm - 278%, zenk - 17,3%
- Vitamin PP patisipe nan reyaksyon redoks nan metabolis enèji. Se ensifizan konsomasyon vitamin akonpaye pa dezòd nan eta a nòmal nan po, aparèy gastwoentestinal ak sistèm nève yo.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Selenyòm - yon eleman esansyèl nan sistèm defans antioksidan nan kò imen an, gen yon efè imunomodulatwa, patisipe nan règleman an nan aksyon an nan òmòn tiwoyid. Defisyans mennen nan maladi Kashin-Beck (ostoartriti ak defòmasyon miltip nan jwenti yo, kolòn vètebral ak ekstremite), maladi Keshan (myokadyopati endemic), thrombastenia éréditèr.
- zenk se yon pati nan plis pase 300 anzim, patisipe nan pwosesis sentèz ak dekonpozisyon idrat kabòn, pwoteyin, grès, asid nikleyè ak nan règleman ekspresyon yon kantite jèn. Konsomasyon ensifizan mennen nan anemi, iminodefisyans segondè, siwoz fwa, malfonksyònman seksyèl, ak malfòmasyon fetis la. Etid resan yo te revele kapasite nan dòz segondè nan zenk deranje absòpsyon kòb kwiv mete ak ensi kontribye nan devlopman anemi.
Tags: kontni kalori 422 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, vitamin, mineral, sa ki itil Young kodenn, sèlman po, kwit, kalori, eleman nitritif, pwopriyete itil Young kodenn, sèlman po, kwit