Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 244 kCal | 1684 kCal | 14.5% | 5.9% | 690 g |
| pwoteyin | 15.17 g | 76 g | 20% | 8.2% | 501 g |
| grès | 10.3 g | 56 g | 18.4% | 7.5% | 544 g |
| Kaboyidrat | 20.91 g | 219 g | 9.5% | 3.9% | 1047 g |
| Fib alimantè | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 2.7% | 1538 g |
| Dlo | 49.91 g | 2273 g | 2.2% | 0.9% | 4554 g |
| Ash | 2.41 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 19 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 0.217 mg | 1.5 mg | 14.5% | 5.9% | 691 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.287 mg | 1.8 mg | 15.9% | 6.5% | 627 g |
| Vitamin B4, kolin | 40.1 mg | 500 mg | 8% | 3.3% | 1247 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.215 mg | 2 mg | 10.8% | 4.4% | 930 g |
| Vitamin B9, folat | 60 μg | 400 μg | 15% | 6.1% | 667 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.96 μg | 3 μg | 32% | 13.1% | 313 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.43 mg | 15 mg | 2.9% | 1.2% | 3488 g |
| Vitamin K, filokinon | 2.8 μg | 120 μg | 2.3% | 0.9% | 4286 g |
| Vitamin PP, NON | 4.343 mg | 20 mg | 21.7% | 8.9% | 461 g |
| Betain | 21.3 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 224 mg | 2500 mg | 9% | 3.7% | 1116 g |
| Kalsyòm, Ca | 55 mg | 1000 mg | 5.5% | 2.3% | 1818 g |
| Manyezyòm, Mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.4% | 1739 g |
| Sodyòm, Na | 653 mg | 1300 mg | 50.2% | 20.6% | 199 g |
| Souf, S. | 151.7 mg | 1000 mg | 15.2% | 6.2% | 659 g |
| Fosfò, P | 200 mg | 800 mg | 25% | 10.2% | 400 g |
| Trase Eleman | |||||
| Fè, Fe | 2.64 mg | 18 mg | 14.7% | 6% | 682 g |
| Manganèz, Mn | 0.234 mg | 2 mg | 11.7% | 4.8% | 855 g |
| Kuiv, Cu | 109 μg | 1000 μg | 10.9% | 4.5% | 917 g |
| Selenyòm, Se | 18.2 μg | 55 μg | 33.1% | 13.6% | 302 g |
| Zenk, Zn | 2.27 mg | 12 mg | 18.9% | 7.7% | 529 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Lanmidon ak dextrins | 17.65 g | ~ | |||
| Mono- ak disakarid (sik) | 3.84 g | maksimòm 100 г | |||
| Glikoz (dextrose) | 1.34 g | ~ | |||
| Maltoz | 1 g | ~ | |||
| fruktoz | 1.5 g | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolestewòl | 30 mg | maksimòm 300 mg | |||
| Asid gra | |||||
| Transganr | 0.389 g | maksimòm 1.9 г | |||
| grès trans monoensature | 0.346 g | ~ | |||
| Asid gra satire | |||||
| Asid gra satire | 3.399 g | maksimòm 18.7 г | |||
| 14:0 Miristik | 0.2 g | ~ | |||
| 15: 0 pentadekanoik | 0.032 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 1.951 g | ~ | |||
| 17: 0 Magarin | 0.079 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.108 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.015 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.009 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.004 g | ~ | |||
| Asid gra monoensature | 3.987 g | min 16.8 г | 23.7% | 9.7% | |
| 14:1 Miristoleik | 0.062 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.279 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.258 g | ~ | |||
| 16: 1 vizyon | 0.02 g | ~ | |||
| 17:1 Eptadesèn | 0.052 g | ~ | |||
| 18:1 Oleyin (omega-9) | 3.561 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 3.235 g | ~ | |||
| 18: 1 vizyon | 0.326 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.034 g | ~ | |||
| Asid gra poliensature | 1.762 g | soti nan 11.2 20.6 | 15.7% | 6.4% | |
| 18: 2 Linoleik | 1.552 g | ~ | |||
| 18: 2 trans izomèr, pa detèmine | 0.043 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 1.465 g | ~ | |||
| 18: 2 konjige asid linoleik | 0.044 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.159 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.152 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gama Linolenik | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrièn | 0.01 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.01 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonik | 0.022 g | ~ | |||
| 20: 5 asid Eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| Omega-3 asid gra | 0.165 g | soti nan 0.9 3.7 | 18.3% | 7.5% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.004 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.008 g | ~ | |||
| Omega-6 asid gra | 1.51 g | soti nan 4.7 16.8 | 32.1% | 13.2% |
Valè enèji a se 244 kcal.
- sandwich = 139 g (339.2 kCal)
Manje vit, sandwich vyann bèf, san gou rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin B1 - 14,5%, vitamin B2 - 15,9%, vitamin B9 - 15%, vitamin B12 - 32%, vitamin PP - 21,7%, fosfò - 25%, fè - 14,7%, Manganèz - 11,7%, Selenyòm - 33,1%, zenk - 18,9%
- Vitamin B1 se yon pati nan anzim ki pi enpòtan nan idrat kabòn ak metabolis enèji, ki bay kò a ak enèji ak sibstans ki sou plastik, osi byen ke metabolis la nan branch-chèn asid amine. Mank vitamin sa a mennen nan maladi grav nan sistèm nève, dijestif la ak kadyovaskilè.
- Vitamin B2 patisipe nan reyaksyon redoks, amelyore sansiblite nan koulè nan analyser vizyèl la ak adaptasyon fè nwa. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B2 akonpaye pa yon vyolasyon kondisyon an nan po a, manbràn mikez, limyè ki gen pwoblèm ak vizyon solèy kouche.
- Vitamin B6 kòm yon koanzim, yo patisipe nan metabolis nan asid nikleyè ak asid amine. Defisi folat mennen nan sentèz ki gen pwoblèm nan asid nikleyè ak pwoteyin, ki rezilta nan anpèchman nan kwasans selil ak divizyon, espesyalman nan tisi rapidman proliferasyon: mwèl zo, epitelyom entesten, elatriye ensifizan konsomasyon nan folat pandan gwosès se youn nan kòz yo nan prematire, malnitrisyon, malformasyon konjenital ak maladi devlopman nan timoun nan. Yon asosyasyon fò yo te montre ant nivo folat ak omosistein ak risk pou maladi kadyovaskilè.
- Vitamin B12 jwe yon wòl enpòtan nan metabolis la ak konvèsyon nan asid amine. Folat ak vitamin B12 yo se vitamin relye ak yo patisipe nan fòmasyon san. Mank vitamin B12 mennen nan devlopman nan pasyèl oswa segondè deficiency folat, osi byen ke anemi, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitamin PP patisipe nan reyaksyon redoks nan metabolis enèji. Se ensifizan konsomasyon vitamin akonpaye pa dezòd nan eta a nòmal nan po, aparèy gastwoentestinal ak sistèm nève yo.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Fè se yon pati nan pwoteyin nan fonksyon divès kalite, ki gen ladan anzim. Patisipe nan transpò a nan elektwon, oksijèn, asire kou a nan reyaksyon redoks ak deklanchman nan peroksidasyon. Konsomasyon ensifizan mennen nan anemi ipokromik, myoglobin-ensufizant atony nan misk skelèt, ogmante fatig, myokadyopati, doulè atrofik.
- Manganèz patisipe nan fòmasyon nan zo ak tisi konjonktif, se yon pati nan anzim yo ki enplike nan metabolis nan asid amine, idrat kabòn, katecholamin; esansyèl pou sentèz la nan kolestewòl ak nukleotid. Se konsomasyon ensifizan akonpaye pa yon ralentissement nan kwasans, maladi nan sistèm repwodiksyon an, ogmante frajilite nan tisi zo, maladi nan idrat kabòn ak metabolis lipid.
- Selenyòm - yon eleman esansyèl nan sistèm defans antioksidan nan kò imen an, gen yon efè imunomodulatwa, patisipe nan règleman an nan aksyon an nan òmòn tiwoyid. Defisyans mennen nan maladi Kashin-Beck (ostoartriti ak defòmasyon miltip nan jwenti yo, kolòn vètebral ak ekstremite), maladi Keshan (myokadyopati endemic), thrombastenia éréditèr.
- zenk se yon pati nan plis pase 300 anzim, patisipe nan pwosesis sentèz ak dekonpozisyon idrat kabòn, pwoteyin, grès, asid nikleyè ak nan règleman ekspresyon yon kantite jèn. Konsomasyon ensifizan mennen nan anemi, iminodefisyans segondè, siwoz fwa, malfonksyònman seksyèl, ak malfòmasyon fetis la. Etid resan yo te revele kapasite nan dòz segondè nan zenk deranje absòpsyon kòb kwiv mete ak ensi kontribye nan devlopman anemi.
Tags: kontni kalori 244 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, vitamin, mineral, poukisa manje vit, sandwich vyann bèf boukannen, san gou, kalori, eleman nitritif, pwopriyete itil Manje vit, sandwich vyann bèf boukannen, san gou