Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 194.1 kCal | 1684 kCal | 11.5% | 5.9% | 868 g |
| pwoteyin | 6.8 g | 76 g | 8.9% | 4.6% | 1118 g |
| grès | 2.3 g | 56 g | 4.1% | 2.1% | 2435 g |
| Kaboyidrat | 39.1 g | 219 g | 17.9% | 9.2% | 560 g |
| asid òganik | 34.3 g | ~ | |||
| Fib alimantè | 1 g | 20 g | 5% | 2.6% | 2000 g |
| Dlo | 51.5 g | 2273 g | 2.3% | 1.2% | 4414 g |
| Ash | 8.7 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.1% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 10.3% | 500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8.6% | 600 g |
| Vitamin B4, kolin | 42.3 mg | 500 mg | 8.5% | 4.4% | 1182 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 4.1% | 1250 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.6% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 22.9 μg | 400 μg | 5.7% | 2.9% | 1747 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.5% | 1500 g |
| Vitamin C, ascorbic | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.08 μg | 10 μg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 4.5% | 1154 g |
| Vitamin H, biyotin | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 3.5% | 1471 g |
| Vitamin PP, NON | 1.9288 mg | 20 mg | 9.6% | 4.9% | 1037 g |
| Niacin | 0.8 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 131.6 mg | 2500 mg | 5.3% | 2.7% | 1900 g |
| Kalsyòm, Ca | 75.6 mg | 1000 mg | 7.6% | 3.9% | 1323 g |
| Silisyòm, Wi | 1.9 mg | 30 mg | 6.3% | 3.2% | 1579 g |
| Manyezyòm, Mg | 14.6 mg | 400 mg | 3.7% | 1.9% | 2740 g |
| Sodyòm, Na | 35.5 mg | 1300 mg | 2.7% | 1.4% | 3662 g |
| Souf, S. | 53.1 mg | 1000 mg | 5.3% | 2.7% | 1883 g |
| Fosfò, P | 93.9 mg | 800 mg | 11.7% | 6% | 852 g |
| Klò, Cl | 590.1 mg | 2300 mg | 25.7% | 13.2% | 390 g |
| Trase Eleman | |||||
| Aliminyòm, Al | 521.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 17.5 μg | ~ | |||
| Vanadyòm, V | 42.7 μg | ~ | |||
| Fè, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.3% | 2250 g |
| Yòd, mwen | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 1.9% | 2727 g |
| Cobalt, Co. | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 7.7% | 667 g |
| Manganèz, Mn | 0.3348 mg | 2 mg | 16.7% | 8.6% | 597 g |
| Kuiv, Cu | 62 μg | 1000 μg | 6.2% | 3.2% | 1613 g |
| Molybdène, Mo. | 9.5 μg | 70 μg | 13.6% | 7% | 737 g |
| Nikèl, Ni | 1 μg | ~ | |||
| Plon, Sn | 8.6 μg | ~ | |||
| Selenyòm, Se | 3.8 μg | 55 μg | 6.9% | 3.6% | 1447 g |
| Estwontyòm, Sr. | 8.1 μg | ~ | |||
| Titan, ou menm | 5.2 μg | ~ | |||
| Fliyò, F | 21.3 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 18779 g |
| Chrome, Cr | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2.2% | 2381 g |
| Zenk, Zn | 0.5723 mg | 12 mg | 4.8% | 2.5% | 2097 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Lanmidon ak dextrins | 32.1 g | ~ | |||
| Mono- ak disakarid (sik) | 3.2 g | maksimòm 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolestewòl | 18.3 mg | maksimòm 300 mg |
Valè enèji a se 194,1 kcal.
Farin krèp moun rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin B1 - 20%, vitamin B2 - 16,7%, fosfò - 11,7%, klò - 25,7%, Cobalt - 15%, Manganèz - 16,7%, molybdenum - 13,6%
- Vitamin B1 se yon pati nan anzim ki pi enpòtan nan idrat kabòn ak metabolis enèji, ki bay kò a ak enèji ak sibstans ki sou plastik, osi byen ke metabolis la nan branch-chèn asid amine. Mank vitamin sa a mennen nan maladi grav nan sistèm nève, dijestif la ak kadyovaskilè.
- Vitamin B2 patisipe nan reyaksyon redoks, amelyore sansiblite nan koulè nan analyser vizyèl la ak adaptasyon fè nwa. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B2 akonpaye pa yon vyolasyon kondisyon an nan po a, manbràn mikez, limyè ki gen pwoblèm ak vizyon solèy kouche.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Klò nesesè pou fòmasyon ak sekresyon asid idroklorik nan kò a.
- Cobalt se yon pati nan vitamin B12. Aktive anzim nan metabolis asid gra ak metabolis asid folik.
- Manganèz patisipe nan fòmasyon nan zo ak tisi konjonktif, se yon pati nan anzim yo ki enplike nan metabolis nan asid amine, idrat kabòn, katecholamin; esansyèl pou sentèz la nan kolestewòl ak nukleotid. Se konsomasyon ensifizan akonpaye pa yon ralentissement nan kwasans, maladi nan sistèm repwodiksyon an, ogmante frajilite nan tisi zo, maladi nan idrat kabòn ak metabolis lipid.
- Molibdèn se yon kofaktè anpil anzim ki bay metabolis nan asid amine ki gen souf, purin ak pirimidin.
Tags: kontni kalori 194,1 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, vitamin, mineral, kijan li itil Pat pou krèp, kalori, eleman nitritif, pwopriyete itil Pat pou krèp