Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 277.8 kCal | 1684 kCal | 16.5% | 5.9% | 606 g |
| pwoteyin | 6.3 g | 76 g | 8.3% | 3% | 1206 g |
| grès | 15.9 g | 56 g | 28.4% | 10.2% | 352 g |
| Kaboyidrat | 29.3 g | 219 g | 13.4% | 4.8% | 747 g |
| asid òganik | 32.9 g | ~ | |||
| Fib alimantè | 1 g | 20 g | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Dlo | 35.6 g | 2273 g | 1.6% | 0.6% | 6385 g |
| Ash | 48.1 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.1% | 22500 g |
| Retinol | 0.004 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 1 mg | 1.5 mg | 66.7% | 24% | 150 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 1.2 mg | 1.8 mg | 66.7% | 24% | 150 g |
| Vitamin B4, kolin | 25 mg | 500 mg | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.6% | 1000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 55.8 μg | 400 μg | 14% | 5% | 717 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.09 μg | 3 μg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Vitamin C, ascorbic | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 7.1 mg | 15 mg | 47.3% | 17% | 211 g |
| Vitamin H, biyotin | 3.9 μg | 50 μg | 7.8% | 2.8% | 1282 g |
| Vitamin PP, NON | 2.4458 mg | 20 mg | 12.2% | 4.4% | 818 g |
| Niacin | 1.4 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 84.1 mg | 2500 mg | 3.4% | 1.2% | 2973 g |
| Kalsyòm, Ca | 70.2 mg | 1000 mg | 7% | 2.5% | 1425 g |
| Silisyòm, Wi | 1.5 mg | 30 mg | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Manyezyòm, Mg | 9.5 mg | 400 mg | 2.4% | 0.9% | 4211 g |
| Sodyòm, Na | 20.7 mg | 1300 mg | 1.6% | 0.6% | 6280 g |
| Souf, S. | 34.2 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.2% | 2924 g |
| Fosfò, P | 84.2 mg | 800 mg | 10.5% | 3.8% | 950 g |
| Klò, Cl | 514.8 mg | 2300 mg | 22.4% | 8.1% | 447 g |
| Trase Eleman | |||||
| Aliminyòm, Al | 401.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 13.7 μg | ~ | |||
| Vanadyòm, V | 33.4 μg | ~ | |||
| Fè, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 1.6% | 2250 g |
| Yòd, mwen | 3 μg | 150 μg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Cobalt, Co. | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 3.2% | 1111 g |
| Manganèz, Mn | 0.562 mg | 2 mg | 28.1% | 10.1% | 356 g |
| Kuiv, Cu | 67.9 μg | 1000 μg | 6.8% | 2.4% | 1473 g |
| Molybdène, Mo. | 7.3 μg | 70 μg | 10.4% | 3.7% | 959 g |
| Nikèl, Ni | 0.8 μg | ~ | |||
| Plon, Sn | 5 μg | ~ | |||
| Selenyòm, Se | 2.7 μg | 55 μg | 4.9% | 1.8% | 2037 g |
| Estwontyòm, Sr. | 4 μg | ~ | |||
| Titan, ou menm | 4.1 μg | ~ | |||
| Fliyò, F | 12.8 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 31250 g |
| Chrome, Cr | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 0.9% | 3846 g |
| Zenk, Zn | 0.4572 mg | 12 mg | 3.8% | 1.4% | 2625 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Lanmidon ak dextrins | 22 g | ~ | |||
| Mono- ak disakarid (sik) | 2.4 g | maksimòm 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolestewòl | 21 mg | maksimòm 300 mg |
Valè enèji a se 277,8 kcal.
Farin ledven (vit) rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin B1 - 66,7%, vitamin B2 - 66,7%, vitamin B9 - 14%, vitamin E - 47,3%, vitamin PP - 12,2%, klò - 22,4, 28,1, XNUMX%, Manganèz - XNUMX%
- Vitamin B1 se yon pati nan anzim ki pi enpòtan nan idrat kabòn ak metabolis enèji, ki bay kò a ak enèji ak sibstans ki sou plastik, osi byen ke metabolis la nan branch-chèn asid amine. Mank vitamin sa a mennen nan maladi grav nan sistèm nève, dijestif la ak kadyovaskilè.
- Vitamin B2 patisipe nan reyaksyon redoks, amelyore sansiblite nan koulè nan analyser vizyèl la ak adaptasyon fè nwa. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B2 akonpaye pa yon vyolasyon kondisyon an nan po a, manbràn mikez, limyè ki gen pwoblèm ak vizyon solèy kouche.
- Vitamin B6 kòm yon koanzim, yo patisipe nan metabolis nan asid nikleyè ak asid amine. Defisi folat mennen nan sentèz ki gen pwoblèm nan asid nikleyè ak pwoteyin, ki rezilta nan anpèchman nan kwasans selil ak divizyon, espesyalman nan tisi rapidman proliferasyon: mwèl zo, epitelyom entesten, elatriye ensifizan konsomasyon nan folat pandan gwosès se youn nan kòz yo nan prematire, malnitrisyon, malformasyon konjenital ak maladi devlopman nan timoun nan. Yon asosyasyon fò yo te montre ant nivo folat ak omosistein ak risk pou maladi kadyovaskilè.
- E vitamin posede pwopriyete antioksidan, ki nesesè pou fonksyone nan gonad yo, nan misk kè, se yon estabilize inivèsèl nan manbràn selilè yo. Avèk yon deficiency nan vitamin E, yo obsève emoliz nan eritrosit ak maladi newolojik.
- Vitamin PP patisipe nan reyaksyon redoks nan metabolis enèji. Se ensifizan konsomasyon vitamin akonpaye pa dezòd nan eta a nòmal nan po, aparèy gastwoentestinal ak sistèm nève yo.
- Klò nesesè pou fòmasyon ak sekresyon asid idroklorik nan kò a.
- Manganèz patisipe nan fòmasyon nan zo ak tisi konjonktif, se yon pati nan anzim yo ki enplike nan metabolis nan asid amine, idrat kabòn, katecholamin; esansyèl pou sentèz la nan kolestewòl ak nukleotid. Se konsomasyon ensifizan akonpaye pa yon ralentissement nan kwasans, maladi nan sistèm repwodiksyon an, ogmante frajilite nan tisi zo, maladi nan idrat kabòn ak metabolis lipid.
Tags: kontni kalori 277,8 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, vitamin, mineral, kijan li itil farin ledven (vit), kalori, eleman nitritif, pwopriyete itil farin ledven (vit)