Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 172 kCal | 1684 kCal | 10.2% | 5.9% | 979 g |
| pwoteyin | 7.89 g | 76 g | 10.4% | 6% | 963 g |
| grès | 12.95 g | 56 g | 23.1% | 13.4% | 432 g |
| Kaboyidrat | 5.2 g | 219 g | 2.4% | 1.4% | 4212 g |
| Fib alimantè | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 2% | 2857 g |
| Dlo | 70.73 g | 2273 g | 3.1% | 1.8% | 3214 g |
| Ash | 2.52 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 244 μg | 900 μg | 27.1% | 15.8% | 369 g |
| Retinol | 0.12 mg | ~ | |||
| alfa karotèn | 3 μg | ~ | |||
| beta karotèn | 1.493 mg | 5 mg | 29.9% | 17.4% | 335 g |
| beta Cryptoxanthin | 2 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 3249 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 0.082 mg | 1.5 mg | 5.5% | 3.2% | 1829 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.263 mg | 1.8 mg | 14.6% | 8.5% | 684 g |
| Vitamin B4, kolin | 61 mg | 500 mg | 12.2% | 7.1% | 820 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.438 mg | 5 mg | 8.8% | 5.1% | 1142 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.098 mg | 2 mg | 4.9% | 2.8% | 2041 g |
| Vitamin B9, folat | 77 μg | 400 μg | 19.3% | 11.2% | 519 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 7.7% | 750 g |
| Vitamin C, ascorbic | 7.3 mg | 90 mg | 8.1% | 4.7% | 1233 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 4.7% | 1250 g |
| Vitamin D3, kolekalsiferol | 0.8 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.93 mg | 15 mg | 6.2% | 3.6% | 1613 g |
| beta tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| gama Tokoferol | 0.16 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 126.5 μg | 120 μg | 105.4% | 61.3% | 95 g |
| Vitamin PP, NON | 0.479 mg | 20 mg | 2.4% | 1.4% | 4175 g |
| Betain | 29.9 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 231 mg | 2500 mg | 9.2% | 5.3% | 1082 g |
| Kalsyòm, Ca | 165 mg | 1000 mg | 16.5% | 9.6% | 606 g |
| Manyezyòm, Mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 4.4% | 1333 g |
| Sodyòm, Na | 566 mg | 1300 mg | 43.5% | 25.3% | 230 g |
| Souf, S. | 78.9 mg | 1000 mg | 7.9% | 4.6% | 1267 g |
| Fosfò, P | 139 mg | 800 mg | 17.4% | 10.1% | 576 g |
| Trase Eleman | |||||
| Fè, Fe | 1.19 mg | 18 mg | 6.6% | 3.8% | 1513 g |
| Manganèz, Mn | 0.269 mg | 2 mg | 13.5% | 7.8% | 743 g |
| Kuiv, Cu | 59 μg | 1000 μg | 5.9% | 3.4% | 1695 g |
| Selenyòm, Se | 11.1 μg | 55 μg | 20.2% | 11.7% | 495 g |
| Fliyò, F | 4.7 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 85106 g |
| Zenk, Zn | 0.85 mg | 12 mg | 7.1% | 4.1% | 1412 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Mono- ak disakarid (sik) | 1.85 g | maksimòm 100 г | |||
| galaktoz | 0.04 g | ~ | |||
| Glikoz (dextrose) | 0.08 g | ~ | |||
| laktoz | 1.51 g | ~ | |||
| Maltoz | 0.03 g | ~ | |||
| sikwoz | 0.06 g | ~ | |||
| fruktoz | 0.05 g | ~ | |||
| Esansyèl amino asid | |||||
| Arjinin * | 0.366 g | ~ | |||
| valin | 0.505 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.229 g | ~ | |||
| Izolesin | 0.45 g | ~ | |||
| lesin | 0.708 g | ~ | |||
| lizin | 0.558 g | ~ | |||
| metyonin | 0.207 g | ~ | |||
| twonin | 0.308 g | ~ | |||
| triptofan | 0.108 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.406 g | ~ | |||
| Asid amine ki ka ranplase | |||||
| alanin | 0.323 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 0.627 g | ~ | |||
| glisin | 0.216 g | ~ | |||
| Asid glutamik | 1.556 g | ~ | |||
| prolin | 0.646 g | ~ | |||
| serin | 0.467 g | ~ | |||
| tirozin | 0.35 g | ~ | |||
| sistenm | 0.095 g | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolestewòl | 118 mg | maksimòm 300 mg | |||
| Asid gra | |||||
| Transganr | 0.188 g | maksimòm 1.9 г | |||
| grès trans monoensature | 0.171 g | ~ | |||
| Asid gra satire | |||||
| Asid gra satire | 6.091 g | maksimòm 18.7 г | |||
| 4: 0 lwil | 0.314 g | ~ | |||
| 6-0 nilon | 0.189 g | ~ | |||
| 8: 0 Kaprylik | 0.116 g | ~ | |||
| 10: 0 Capric | 0.227 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.224 g | ~ | |||
| 14:0 Miristik | 0.858 g | ~ | |||
| 15: 0 pentadekanoik | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 2.89 g | ~ | |||
| 17: 0 Magarin | 0.035 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.225 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.002 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.001 g | ~ | |||
| Asid gra monoensature | 3.021 g | min 16.8 г | 18% | 10.5% | |
| 14:1 Miristoleik | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.215 g | ~ | |||
| 18:1 Oleyin (omega-9) | 2.793 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Asid gra poliensature | 0.61 g | soti nan 11.2 20.6 | 5.4% | 3.1% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.467 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.111 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonik | 0.025 g | ~ | |||
| 20: 5 asid Eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 asid gra | 0.119 g | soti nan 0.9 3.7 | 13.2% | 7.7% | |
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
| Omega-6 asid gra | 0.492 g | soti nan 4.7 16.8 | 10.5% | 6.1% |
Valè enèji a se 172 kcal.
- tas = 136 g (233.9 kCal)
- sede resèt = 813 g (1398.4 kCal)
Epina soufflé rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin A - 27,1%, beta-karotèn - 29,9%, vitamin B2 - 14,6%, kolin - 12,2%, vitamin B9 - 19,3%, vitamin B12 - 13,3%, vitamin K - 105,4%, kalsyòm - 16,5%, fosfò - 17,4%, Manganèz - 13,5%, Selenyòm - 20,2%
- Vitamin A ki responsab pou devlopman nòmal, fonksyon repwodiktif, sante po ak je, epi kenbe iminite.
- B-karotèn se provitamin A e li gen pwopriyete antioksidan. 6 mcg nan beta-karotèn ki ekivalan a 1 mcg nan vitamin A.
- Vitamin B2 patisipe nan reyaksyon redoks, amelyore sansiblite nan koulè nan analyser vizyèl la ak adaptasyon fè nwa. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B2 akonpaye pa yon vyolasyon kondisyon an nan po a, manbràn mikez, limyè ki gen pwoblèm ak vizyon solèy kouche.
- Melanje se yon pati nan lesitin, jwe yon wòl nan sentèz la ak metabolis nan fosfolipid nan fwa a, se yon sous gwoup methyl gratis, aji kòm yon faktè lipotropik.
- Vitamin B6 kòm yon koanzim, yo patisipe nan metabolis nan asid nikleyè ak asid amine. Defisi folat mennen nan sentèz ki gen pwoblèm nan asid nikleyè ak pwoteyin, ki rezilta nan anpèchman nan kwasans selil ak divizyon, espesyalman nan tisi rapidman proliferasyon: mwèl zo, epitelyom entesten, elatriye ensifizan konsomasyon nan folat pandan gwosès se youn nan kòz yo nan prematire, malnitrisyon, malformasyon konjenital ak maladi devlopman nan timoun nan. Yon asosyasyon fò yo te montre ant nivo folat ak omosistein ak risk pou maladi kadyovaskilè.
- Vitamin B12 jwe yon wòl enpòtan nan metabolis la ak konvèsyon nan asid amine. Folat ak vitamin B12 yo se vitamin relye ak yo patisipe nan fòmasyon san. Mank vitamin B12 mennen nan devlopman nan pasyèl oswa segondè deficiency folat, osi byen ke anemi, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitamin K kontwole san kayo. Mank vitamin K mennen nan yon ogmantasyon nan tan kayo san, yon kontni bese nan protrombin nan san an.
- Kalsyòm se eleman prensipal nan zo nou yo, aji kòm yon regilatè nan sistèm nève a, patisipe nan kontraksyon nan misk. Defisyans kalsyòm mennen nan demineralizasyon nan kolòn vètebral la, zo basen ak ekstremite pi ba yo, ogmante risk pou yo maladi osteyopowoz la.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Manganèz patisipe nan fòmasyon nan zo ak tisi konjonktif, se yon pati nan anzim yo ki enplike nan metabolis nan asid amine, idrat kabòn, katecholamin; esansyèl pou sentèz la nan kolestewòl ak nukleotid. Se konsomasyon ensifizan akonpaye pa yon ralentissement nan kwasans, maladi nan sistèm repwodiksyon an, ogmante frajilite nan tisi zo, maladi nan idrat kabòn ak metabolis lipid.
- Selenyòm - yon eleman esansyèl nan sistèm defans antioksidan nan kò imen an, gen yon efè imunomodulatwa, patisipe nan règleman an nan aksyon an nan òmòn tiwoyid. Defisyans mennen nan maladi Kashin-Beck (ostoartriti ak defòmasyon miltip nan jwenti yo, kolòn vètebral ak ekstremite), maladi Keshan (myokadyopati endemic), thrombastenia éréditèr.
Tags: kontni kalori 172 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, vitamin, mineral, ki jan souffle Epina itil, kalori, eleman nitritif, pwopriyete itil Souffle Epina