Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 158 kCal | 1684 kCal | 9.4% | 5.9% | 1066 g |
| pwoteyin | 13.05 g | 76 g | 17.2% | 10.9% | 582 g |
| grès | 11.09 g | 56 g | 19.8% | 12.5% | 505 g |
| Kaboyidrat | 0.41 g | 219 g | 0.2% | 0.1% | 53415 g |
| Dlo | 74.35 g | 2273 g | 3.3% | 2.1% | 3057 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 156 μg | 900 μg | 17.3% | 10.9% | 577 g |
| Retinol | 0.155 mg | ~ | |||
| beta karotèn | 0.011 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 45455 g |
| beta Cryptoxanthin | 10 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 369 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 0.13 mg | 1.5 mg | 8.7% | 5.5% | 1154 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.79 mg | 1.8 mg | 43.9% | 27.8% | 228 g |
| Vitamin B4, kolin | 263.4 mg | 500 mg | 52.7% | 33.4% | 190 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 1.761 mg | 5 mg | 35.2% | 22.3% | 284 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.15 mg | 2 mg | 7.5% | 4.7% | 1333 g |
| Vitamin B9, folat | 66 μg | 400 μg | 16.5% | 10.4% | 606 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.58 μg | 3 μg | 52.7% | 33.4% | 190 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 8.9% | 714 g |
| Vitamin D3, kolekalsiferol | 1.4 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.08 mg | 15 mg | 7.2% | 4.6% | 1389 g |
| Vitamin K, filokinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| Vitamin PP, NON | 0.15 mg | 20 mg | 0.8% | 0.5% | 13333 g |
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 132 mg | 2500 mg | 5.3% | 3.4% | 1894 g |
| Kalsyòm, Ca | 64 mg | 1000 mg | 6.4% | 4.1% | 1563 g |
| Manyezyòm, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 2.1% | 3077 g |
| Sodyòm, Na | 141 mg | 1300 mg | 10.8% | 6.8% | 922 g |
| Souf, S. | 130.5 mg | 1000 mg | 13.1% | 8.3% | 766 g |
| Fosfò, P | 226 mg | 800 mg | 28.3% | 17.9% | 354 g |
| Trase Eleman | |||||
| Fè, Fe | 3.65 mg | 18 mg | 20.3% | 12.8% | 493 g |
| Manganèz, Mn | 0.038 mg | 2 mg | 1.9% | 1.2% | 5263 g |
| Kuiv, Cu | 62 μg | 1000 μg | 6.2% | 3.9% | 1613 g |
| Selenyòm, Se | 32 μg | 55 μg | 58.2% | 36.8% | 172 g |
| Zenk, Zn | 1.47 mg | 12 mg | 12.3% | 7.8% | 816 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Mono- ak disakarid (sik) | 0.4 g | maksimòm 100 г | |||
| Esansyèl amino asid | |||||
| Arjinin * | 0.835 g | ~ | |||
| valin | 0.94 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.315 g | ~ | |||
| Izolesin | 0.816 g | ~ | |||
| lesin | 1.146 g | ~ | |||
| lizin | 0.881 g | ~ | |||
| metyonin | 0.421 g | ~ | |||
| twonin | 0.641 g | ~ | |||
| triptofan | 0.209 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.737 g | ~ | |||
| Asid amine ki ka ranplase | |||||
| alanin | 0.762 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 1.294 g | ~ | |||
| glisin | 0.434 g | ~ | |||
| Asid glutamik | 1.662 g | ~ | |||
| prolin | 0.518 g | ~ | |||
| serin | 0.992 g | ~ | |||
| tirozin | 0.543 g | ~ | |||
| sistenm | 0.311 g | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolestewòl | 844 mg | maksimòm 300 mg | |||
| Asid gra satire | |||||
| Asid gra satire | 3.557 g | maksimòm 18.7 г | |||
| 14:0 Miristik | 0.053 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 2.666 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.838 g | ~ | |||
| Asid gra monoensature | 4.324 g | min 16.8 г | 25.7% | 16.3% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.473 g | ~ | |||
| 18:1 Oleyin (omega-9) | 3.851 g | ~ | |||
| Asid gra poliensature | 1.324 g | soti nan 11.2 20.6 | 11.8% | 7.5% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.94 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.044 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonik | 0.122 g | ~ | |||
| Omega-3 asid gra | 0.044 g | soti nan 0.9 3.7 | 4.9% | 3.1% | |
| Omega-6 asid gra | 1.062 g | soti nan 4.7 16.8 | 22.6% | 14.3% |
Valè enèji a se 158 kcal.
- ze = 9 gr (14.2 kcal)
Ze zòtolan rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin A - 17,3%, vitamin B2 - 43,9%, kolin - 52,7%, vitamin B5 - 35,2%, vitamin B9 - 16,5%, vitamin B12 - 52,7%, vitamin D - 14%, fosfò - 28,3%, fè - 20,3%, Selenyòm - 58,2%, zenk - 12,3%
- Vitamin A ki responsab pou devlopman nòmal, fonksyon repwodiktif, sante po ak je, epi kenbe iminite.
- Vitamin B2 patisipe nan reyaksyon redoks, amelyore sansiblite nan koulè nan analyser vizyèl la ak adaptasyon fè nwa. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B2 akonpaye pa yon vyolasyon kondisyon an nan po a, manbràn mikez, limyè ki gen pwoblèm ak vizyon solèy kouche.
- Melanje se yon pati nan lesitin, jwe yon wòl nan sentèz la ak metabolis nan fosfolipid nan fwa a, se yon sous gwoup methyl gratis, aji kòm yon faktè lipotropik.
- Vitamin B5 patisipe nan pwoteyin, grès, metabolis idrat kabòn, metabolis kolestewòl, sentèz la nan yon kantite òmòn, emoglobin, ankouraje absòpsyon nan asid amine ak sik nan trip la, sipòte fonksyon an nan cortical a adrenal. Mank asid pantotènik ka lakòz domaj sou po a ak manbràn mikez yo.
- Vitamin B6 kòm yon koanzim, yo patisipe nan metabolis nan asid nikleyè ak asid amine. Defisi folat mennen nan sentèz ki gen pwoblèm nan asid nikleyè ak pwoteyin, ki rezilta nan anpèchman nan kwasans selil ak divizyon, espesyalman nan tisi rapidman proliferasyon: mwèl zo, epitelyom entesten, elatriye ensifizan konsomasyon nan folat pandan gwosès se youn nan kòz yo nan prematire, malnitrisyon, malformasyon konjenital ak maladi devlopman nan timoun nan. Yon asosyasyon fò yo te montre ant nivo folat ak omosistein ak risk pou maladi kadyovaskilè.
- Vitamin B12 jwe yon wòl enpòtan nan metabolis la ak konvèsyon nan asid amine. Folat ak vitamin B12 yo se vitamin relye ak yo patisipe nan fòmasyon san. Mank vitamin B12 mennen nan devlopman nan pasyèl oswa segondè deficiency folat, osi byen ke anemi, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitamin D kenbe omeyostazi nan kalsyòm ak fosfò, pote soti nan pwosesis yo nan mineralizasyon zo. Mank vitamin D mennen nan metabolis ki gen pwoblèm nan kalsyòm ak fosfò nan zo, ogmante demineralizasyon nan tisi zo, ki mennen nan yon risk ogmante nan maladi osteyopowoz la.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Fè se yon pati nan pwoteyin nan fonksyon divès kalite, ki gen ladan anzim. Patisipe nan transpò a nan elektwon, oksijèn, asire kou a nan reyaksyon redoks ak deklanchman nan peroksidasyon. Konsomasyon ensifizan mennen nan anemi ipokromik, myoglobin-ensufizant atony nan misk skelèt, ogmante fatig, myokadyopati, doulè atrofik.
- Selenyòm - yon eleman esansyèl nan sistèm defans antioksidan nan kò imen an, gen yon efè imunomodulatwa, patisipe nan règleman an nan aksyon an nan òmòn tiwoyid. Defisyans mennen nan maladi Kashin-Beck (ostoartriti ak defòmasyon miltip nan jwenti yo, kolòn vètebral ak ekstremite), maladi Keshan (myokadyopati endemic), thrombastenia éréditèr.
- zenk se yon pati nan plis pase 300 anzim, patisipe nan pwosesis sentèz ak dekonpozisyon idrat kabòn, pwoteyin, grès, asid nikleyè ak nan règleman ekspresyon yon kantite jèn. Konsomasyon ensifizan mennen nan anemi, iminodefisyans segondè, siwoz fwa, malfonksyònman seksyèl, ak malfòmasyon fetis la. Etid resan yo te revele kapasite nan dòz segondè nan zenk deranje absòpsyon kòb kwiv mete ak ensi kontribye nan devlopman anemi.
Tags: kontni kalori 158 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, vitamin, mineral, ki benefis ki genyen nan ze zòtolan, kalori, eleman nitritif, pwopriyete itil ze zòtolan