Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 181 kCal | 1684 kCal | 10.7% | 5.9% | 930 g |
| pwoteyin | 22.7 g | 76 g | 29.9% | 16.5% | 335 g |
| grès | 9.29 g | 56 g | 16.6% | 9.2% | 603 g |
| Dlo | 67.77 g | 2273 g | 3% | 1.7% | 3354 g |
| Ash | 1.27 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 53 μg | 900 μg | 5.9% | 3.3% | 1698 g |
| Retinol | 0.053 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 0.072 mg | 1.5 mg | 4.8% | 2.7% | 2083 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.143 mg | 1.8 mg | 7.9% | 4.4% | 1259 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.928 mg | 5 mg | 18.6% | 10.3% | 539 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.66 mg | 2 mg | 33% | 18.2% | 303 g |
| Vitamin B9, folat | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.8% | 6667 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.77 μg | 3 μg | 25.7% | 14.2% | 390 g |
| Vitamin C, ascorbic | 5.3 mg | 90 mg | 5.9% | 3.3% | 1698 g |
| Vitamin PP, NON | 6.426 mg | 20 mg | 32.1% | 17.7% | 311 g |
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 243 mg | 2500 mg | 9.7% | 5.4% | 1029 g |
| Kalsyòm, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.7% | 8333 g |
| Manyezyòm, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| Sodyòm, Na | 40 mg | 1300 mg | 3.1% | 1.7% | 3250 g |
| Souf, S. | 227 mg | 1000 mg | 22.7% | 12.5% | 441 g |
| Fosfò, P | 214 mg | 800 mg | 26.8% | 14.8% | 374 g |
| Trase Eleman | |||||
| Fè, Fe | 1.15 mg | 18 mg | 6.4% | 3.5% | 1565 g |
| Manganèz, Mn | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.5% | 11765 g |
| Kuiv, Cu | 65 μg | 1000 μg | 6.5% | 3.6% | 1538 g |
| Selenyòm, Se | 15.7 μg | 55 μg | 28.5% | 15.7% | 350 g |
| Zenk, Zn | 0.96 mg | 12 mg | 8% | 4.4% | 1250 g |
| Esansyèl amino asid | |||||
| Arjinin * | 1.412 g | ~ | |||
| valin | 1.23 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.864 g | ~ | |||
| Izolesin | 1.228 g | ~ | |||
| lesin | 1.87 g | ~ | |||
| lizin | 2.015 g | ~ | |||
| metyonin | 0.643 g | ~ | |||
| twonin | 1.108 g | ~ | |||
| triptofan | 0.304 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.876 g | ~ | |||
| Asid amine ki ka ranplase | |||||
| alanin | 1.41 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 2.186 g | ~ | |||
| glisin | 1.231 g | ~ | |||
| Asid glutamik | 3.309 g | ~ | |||
| prolin | 0.939 g | ~ | |||
| serin | 0.972 g | ~ | |||
| tirozin | 0.724 g | ~ | |||
| sistenm | 0.305 g | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolestewòl | 71 mg | maksimòm 300 mg | |||
| Asid gra satire | |||||
| Asid gra satire | 2.7 g | maksimòm 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.05 g | ~ | |||
| 14:0 Miristik | 0.09 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 2.21 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.65 g | ~ | |||
| Asid gra monoensature | 4.32 g | min 16.8 г | 25.7% | 14.2% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.81 g | ~ | |||
| 18:1 Oleyin (omega-9) | 3.08 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| Asid gra poliensature | 1.18 g | soti nan 11.2 20.6 | 10.5% | 5.8% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.81 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.1 g | ~ | |||
| Omega-3 asid gra | 0.1 g | soti nan 0.9 3.7 | 11.1% | 6.1% | |
| Omega-6 asid gra | 0.81 g | soti nan 4.7 16.8 | 17.2% | 9.5% |
Valè enèji a se 181 kcal.
- inite (sede soti nan 1 lb pare-a-manje fezan) = 371 гр (671.5 кКал)
- 0,5 fezan = 400 g (724 kCal)
Fezan rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin B5 - 18,6%, vitamin B6 - 33%, vitamin B12 - 25,7%, vitamin PP - 32,1%, fosfò - 26,8%, Selenyòm - 28,5 %
- Vitamin B5 patisipe nan pwoteyin, grès, metabolis idrat kabòn, metabolis kolestewòl, sentèz la nan yon kantite òmòn, emoglobin, ankouraje absòpsyon nan asid amine ak sik nan trip la, sipòte fonksyon an nan cortical a adrenal. Mank asid pantotènik ka lakòz domaj sou po a ak manbràn mikez yo.
- Vitamin B6 patisipe nan antretyen repons iminitè, anpèchman ak pwosesis eksitasyon nan sistèm nève santral la, nan konvèsyon asid amine, nan metabolis triptofan, lipid ak asid nikleyè, kontribye nan fòmasyon nòmal eritrosit, antretyen nan nivo nòmal nan omosistein nan san an. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B6 akonpaye pa yon diminisyon nan apeti, yon vyolasyon kondisyon an nan po a, devlopman nan homocysteinemia, anemi.
- Vitamin B12 jwe yon wòl enpòtan nan metabolis la ak konvèsyon nan asid amine. Folat ak vitamin B12 yo se vitamin relye ak yo patisipe nan fòmasyon san. Mank vitamin B12 mennen nan devlopman nan pasyèl oswa segondè deficiency folat, osi byen ke anemi, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitamin PP patisipe nan reyaksyon redoks nan metabolis enèji. Se ensifizan konsomasyon vitamin akonpaye pa dezòd nan eta a nòmal nan po, aparèy gastwoentestinal ak sistèm nève yo.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Selenyòm - yon eleman esansyèl nan sistèm defans antioksidan nan kò imen an, gen yon efè imunomodulatwa, patisipe nan règleman an nan aksyon an nan òmòn tiwoyid. Defisyans mennen nan maladi Kashin-Beck (ostoartriti ak defòmasyon miltip nan jwenti yo, kolòn vètebral ak ekstremite), maladi Keshan (myokadyopati endemic), thrombastenia éréditèr.
Tags: kontni kalori 181 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, vitamin, mineral, ki sa ki Fezan itil pou, kalori, eleman nitritif, pwopriyete itil nan Fezan