Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 14 kCal | 1684 kCal | 0.8% | 5.7% | 12029 g |
| pwoteyin | 1.5 g | 76 g | 2% | 14.3% | 5067 g |
| grès | 0.17 g | 56 g | 0.3% | 2.1% | 32941 g |
| Kaboyidrat | 0.71 g | 219 g | 0.3% | 2.1% | 30845 g |
| Fib alimantè | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 60.7% | 1176 g |
| Dlo | 95.24 g | 2273 g | 4.2% | 30% | 2387 g |
| Ash | 0.68 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 48 μg | 900 μg | 5.3% | 37.9% | 1875 g |
| Vitamin B1, tyamin | 0.044 mg | 1.5 mg | 2.9% | 20.7% | 3409 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.044 mg | 1.8 mg | 2.4% | 17.1% | 4091 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 11.4% | 6250 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.177 mg | 2 mg | 8.9% | 63.6% | 1130 g |
| Vitamin B9, folat | 53 μg | 400 μg | 13.3% | 95% | 755 g |
| Vitamin C, ascorbic | 15.8 mg | 90 mg | 17.6% | 125.7% | 570 g |
| Vitamin PP, NON | 0.5 mg | 20 mg | 2.5% | 17.9% | 4000 g |
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 225 mg | 2500 mg | 9% | 64.3% | 1111 g |
| Kalsyòm, Ca | 32 mg | 1000 mg | 3.2% | 22.9% | 3125 g |
| Manyezyòm, Mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 17.9% | 4000 g |
| Sodyòm, Na | 245 mg | 1300 mg | 18.8% | 134.3% | 531 g |
| Souf, S. | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 10.7% | 6667 g |
| Fosfò, P | 39 mg | 800 mg | 4.9% | 35% | 2051 g |
| Trase Eleman | |||||
| Fè, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 12.1% | 6000 g |
| Manganèz, Mn | 0.153 mg | 2 mg | 7.7% | 55% | 1307 g |
| Kuiv, Cu | 29 μg | 1000 μg | 2.9% | 20.7% | 3448 g |
| Selenyòm, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 5% | 13750 g |
| Zenk, Zn | 0.18 mg | 12 mg | 1.5% | 10.7% | 6667 g |
| Esansyèl amino asid | |||||
| Arjinin * | 0.084 g | ~ | |||
| valin | 0.066 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.026 g | ~ | |||
| Izolesin | 0.085 g | ~ | |||
| lesin | 0.088 g | ~ | |||
| lizin | 0.089 g | ~ | |||
| metyonin | 0.009 g | ~ | |||
| twonin | 0.049 g | ~ | |||
| triptofan | 0.015 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.044 g | ~ | |||
| Asid amine ki ka ranplase | |||||
| alanin | 0.086 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 0.108 g | ~ | |||
| glisin | 0.043 g | ~ | |||
| Asid glutamik | 0.36 g | ~ | |||
| prolin | 0.031 g | ~ | |||
| serin | 0.048 g | ~ | |||
| tirozin | 0.029 g | ~ | |||
| sistenm | 0.017 g | ~ | |||
| Asid gra satire | |||||
| Asid gra satire | 0.036 g | maksimòm 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.032 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.004 g | ~ | |||
| Asid gra monoensature | 0.02 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.7% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.002 g | ~ | |||
| 18:1 Oleyin (omega-9) | 0.018 g | ~ | |||
| Asid gra poliensature | 0.061 g | soti nan 11.2 20.6 | 0.5% | 3.6% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.013 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.048 g | ~ | |||
| Omega-3 asid gra | 0.048 g | soti nan 0.9 3.7 | 5.3% | 37.9% | |
| Omega-6 asid gra | 0.013 g | soti nan 4.7 16.8 | 0.3% | 2.1% |
Valè enèji a se 14 kcal.
- tas, graje = 119 g (16.7 kCal)
- fèy = 14 g (2 kcal)
Peking chou (pe-tsai), bouyi, ak sèl rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin B9 - 13,3%, vitamin C - 17,6%
- Vitamin B6 kòm yon koanzim, yo patisipe nan metabolis nan asid nikleyè ak asid amine. Defisi folat mennen nan sentèz ki gen pwoblèm nan asid nikleyè ak pwoteyin, ki rezilta nan anpèchman nan kwasans selil ak divizyon, espesyalman nan tisi rapidman proliferasyon: mwèl zo, epitelyom entesten, elatriye ensifizan konsomasyon nan folat pandan gwosès se youn nan kòz yo nan prematire, malnitrisyon, malformasyon konjenital ak maladi devlopman nan timoun nan. Yon asosyasyon fò yo te montre ant nivo folat ak omosistein ak risk pou maladi kadyovaskilè.
- Vitamin C patisipe nan reyaksyon redoks, fonksyone nan sistèm iminitè a, ankouraje absòpsyon nan fè. Defisyans mennen nan jansiv ki lach ak senyen, nosebleeds akòz ogmante pèmeyabilite ak frajilite nan kapilè san yo.
Tags: kontni kalori 14 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, vitamin, mineral, poukisa Peking chou (pe-tsai) itil, bouyi, ak sèl, kalori, eleman nitritif, pwopriyete itil Peking chou (pe-tsai), bouyi, ak sèl