Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 113 kCal | 1684 kCal | 6.7% | 5.9% | 1490 g |
| pwoteyin | 24.69 g | 76 g | 32.5% | 28.8% | 308 g |
| grès | 0.88 g | 56 g | 1.6% | 1.4% | 6364 g |
| Dlo | 72.97 g | 2273 g | 3.2% | 2.8% | 3115 g |
| Ash | 1.54 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 24 μg | 900 μg | 2.7% | 2.4% | 3750 g |
| Retinol | 0.024 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 0.067 mg | 1.5 mg | 4.5% | 4% | 2239 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.077 mg | 1.8 mg | 4.3% | 3.8% | 2338 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.87 mg | 5 mg | 17.4% | 15.4% | 575 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.135 mg | 2 mg | 6.8% | 6% | 1481 g |
| Vitamin B9, folat | 17 μg | 400 μg | 4.3% | 3.8% | 2353 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 2.3 μg | 3 μg | 76.7% | 67.9% | 130 g |
| Vitamin C, ascorbic | 3.8 mg | 90 mg | 4.2% | 3.7% | 2368 g |
| Vitamin PP, NON | 2.8 mg | 20 mg | 14% | 12.4% | 714 g |
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 331 mg | 2500 mg | 13.2% | 11.7% | 755 g |
| Kalsyòm, Ca | 73 mg | 1000 mg | 7.3% | 6.5% | 1370 g |
| Manyezyòm, Mg | 40 mg | 400 mg | 10% | 8.8% | 1000 g |
| Sodyòm, Na | 49 mg | 1300 mg | 3.8% | 3.4% | 2653 g |
| Souf, S. | 246.9 mg | 1000 mg | 24.7% | 21.9% | 405 g |
| Fosfò, P | 282 mg | 800 mg | 35.3% | 31.2% | 284 g |
| Trase Eleman | |||||
| Fè, Fe | 0.71 mg | 18 mg | 3.9% | 3.5% | 2535 g |
| Manganèz, Mn | 0.31 mg | 2 mg | 15.5% | 13.7% | 645 g |
| Kuiv, Cu | 65 μg | 1000 μg | 6.5% | 5.8% | 1538 g |
| Selenyòm, Se | 16.2 μg | 55 μg | 29.5% | 26.1% | 340 g |
| Zenk, Zn | 0.86 mg | 12 mg | 7.2% | 6.4% | 1395 g |
| Esansyèl amino asid | |||||
| Arjinin * | 1.477 g | ~ | |||
| valin | 1.272 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.727 g | ~ | |||
| Izolesin | 1.138 g | ~ | |||
| lesin | 2.007 g | ~ | |||
| lizin | 2.267 g | ~ | |||
| metyonin | 0.731 g | ~ | |||
| twonin | 1.082 g | ~ | |||
| triptofan | 0.277 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.964 g | ~ | |||
| Asid amine ki ka ranplase | |||||
| alanin | 1.493 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 2.528 g | ~ | |||
| glisin | 1.185 g | ~ | |||
| Asid glutamik | 3.685 g | ~ | |||
| prolin | 0.873 g | ~ | |||
| serin | 1.007 g | ~ | |||
| tirozin | 0.833 g | ~ | |||
| sistenm | 0.265 g | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolestewòl | 50 mg | maksimòm 300 mg | |||
| Asid gra satire | |||||
| Asid gra satire | 0.151 g | maksimòm 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14:0 Miristik | 0.023 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.1 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.023 g | ~ | |||
| Asid gra monoensature | 0.201 g | min 16.8 г | 1.2% | 1.1% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.072 g | ~ | |||
| 18:1 Oleyin (omega-9) | 0.101 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.017 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.006 g | ~ | |||
| Asid gra poliensature | 0.259 g | soti nan 11.2 20.6 | 2.3% | 2% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.041 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.027 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonik | 0.036 g | ~ | |||
| 20: 5 asid Eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.042 g | ~ | |||
| Omega-3 asid gra | 0.182 g | soti nan 0.9 3.7 | 20.2% | 17.9% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.018 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.095 g | ~ | |||
| Omega-6 asid gra | 0.077 g | soti nan 4.7 16.8 | 1.6% | 1.4% |
Valè enèji a se 113 kcal.
- 3 oz = 85 g (96.1 kCal)
- 0,5 konje = 155 g (175.2 kCal)
Pike komen kwit nan chalè an moun rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin B5 - 17,4%, vitamin B12 - 76,7%, vitamin PP - 14%, potasyòm - 13,2%, fosfò - 35,3%, Manganèz - 15,5% , Selenyòm - 29,5%
- Vitamin B5 patisipe nan pwoteyin, grès, metabolis idrat kabòn, metabolis kolestewòl, sentèz la nan yon kantite òmòn, emoglobin, ankouraje absòpsyon nan asid amine ak sik nan trip la, sipòte fonksyon an nan cortical a adrenal. Mank asid pantotènik ka lakòz domaj sou po a ak manbràn mikez yo.
- Vitamin B12 jwe yon wòl enpòtan nan metabolis la ak konvèsyon nan asid amine. Folat ak vitamin B12 yo se vitamin relye ak yo patisipe nan fòmasyon san. Mank vitamin B12 mennen nan devlopman nan pasyèl oswa segondè deficiency folat, osi byen ke anemi, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitamin PP patisipe nan reyaksyon redoks nan metabolis enèji. Se ensifizan konsomasyon vitamin akonpaye pa dezòd nan eta a nòmal nan po, aparèy gastwoentestinal ak sistèm nève yo.
- potasyòm se ion prensipal la entraselilè ki pran pati nan règleman an nan dlo, asid ak elektwolit balans, patisipe nan pwosesis yo nan enpilsyon nè, règleman presyon.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Manganèz patisipe nan fòmasyon nan zo ak tisi konjonktif, se yon pati nan anzim yo ki enplike nan metabolis nan asid amine, idrat kabòn, katecholamin; esansyèl pou sentèz la nan kolestewòl ak nukleotid. Se konsomasyon ensifizan akonpaye pa yon ralentissement nan kwasans, maladi nan sistèm repwodiksyon an, ogmante frajilite nan tisi zo, maladi nan idrat kabòn ak metabolis lipid.
- Selenyòm - yon eleman esansyèl nan sistèm defans antioksidan nan kò imen an, gen yon efè imunomodulatwa, patisipe nan règleman an nan aksyon an nan òmòn tiwoyid. Defisyans mennen nan maladi Kashin-Beck (ostoartriti ak defòmasyon miltip nan jwenti yo, kolòn vètebral ak ekstremite), maladi Keshan (myokadyopati endemic), thrombastenia éréditèr.
Tags: kontni kalori 113 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, vitamin, mineral, ki benefis ki genyen nan Pike komen kwit nan chalè, kalori, eleman nitritif, pwopriyete itil Pike komen kwit nan chalè